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홍보광고학과 김혜진
그를 탐하다
01 Publisher’s note
2. 브랜드 분석
브랜드 첫만남
내 인생 브랜드
Contents
1. INTRO
02 Brand story 청년장사꾼?!
03 Market
6
7
- 청년장사꾼 대표 매장
11
- 매장 및 제품 분석
16
- 시장상황 및 경쟁사 분석
18
20
Ⅰ
21
- Insight
걸 어 간 다 그 에 게 걸 어 간 다 그 곳 에 있 는
3. 브랜드 분석
04 브랜드 요소 쳥년장사꾼 연상 네트워크
05 브랜드 자산
24~25
26
32
41
06 소비자 분석
4. BRAND INSIGHT
5. 참고문헌
Ⅱ
3507 인사관리
3608 Marketing Communication
38
그 에 게 걸 어 간 다 그 의 음 식 을 맛 보 다 그 와 사 랑 에 빠 지 다
_ 2호점 오픈을 앞둔 청년장사꾼 曰
숙명여자대학교 홍보광고학과 브랜드북 과제 제출용_김혜진
01 Publisher’s note - 브랜드 첫만남
1. INTRO
사상 최대 청년실업률 12.5%,
취업을 포기 하다
현 대한민국은 장기경제불황과 동시에 청년 실업률이 12.5%
라는 사상 최고치 기록을 세우며 혼란의 시기를 보내고 있다.
高스펙과 더불어 최근에는 직무능력이 추가로 중요해지면서 많
은 취업 준비생들은 장기간의 구직기간을 가지고 있는 반면, 기
업들은 신규채용의 인원을 늘리지 않은 등 채용에 대해 보수적
인 태도를 취하고 있다. 이러한 현상으로 구직 활동을 포기하는
청년들이 늘고 있으며, ‘삼포세대’(연애, 결혼, 출산을 포기한 세
대를 일컫는 단어)라는 말은 더 이상 남의 이야기가 아니다. 한
취업 포털사이트 조사 결과에 따르면 구직자의 약 70% 가 창
업을 고려하고 있다고 답했다. 20대 취업 준비생들은 점점 어
려워지는 취업문에 좌절하며, 50~60대 퇴직자들은 노후와 생
계유지를 위해 창업을 고려하고 있다는 것이다. 이렇게 살기 어
려운 한국 사회에서 장사로 연 매출 20억에 달성한 ‘청년장사
꾼’의 성공이야기는 많은 이들의 관심을 이끌었다. 자본도 기술
도 없었던 그들이 취업이 아닌 장사를 선택하면서 성공한 요인
은 무엇일까?
점점 살기 힘든 시대가 다가오고 있다. ‘헬조선(청년실업, 전
세난 등 2015년 현재 대두되고 있는 한국 사회의 어려움을
지옥에 비유한 신조어)’ 이라는 단어가 생길 만큼 한국 경제
는 좋지 않으며, 이러한 사회적 문제로 인해 우리나라 국민
행복수준은 OECD국가 중 27등을 차지할 정도로 많은 이들
이 불안함을 가지고 있다. 이러한 환경에도 불구하고 창업으
로 성공한 ‘청년장사꾼’이라는 브랜드가 대중들의 눈길을 사
로잡았다. 몇 차례 방송에서도 소개된 ‘청년장사꾼’은 노점에
서 시작해 연 매출 20억을 달성한 그야 말로 성공한 장사꾼
이다. 현재에도 여러 지점을 내며 점포를 늘리고 있는 ‘청년
장사꾼’ 김윤규 대표는 수많은 강연을 통해 창업을 원하는 사
람들과 다양한 대학생들의 꿈 실현을 위해 교육 사업으로 강
연을 펼치고 있다. ‘청년장사꾼’ 성공스토리와 더불어 그들의
성공에는 어떤 브랜드 요소들이 연상작용을 했고, 어떠한 브
랜드 순자본을 구축해나가는지 등 ‘청년장사꾼’ 브랜드에 대
해 알아보고자 한다.
韓 청년들의 삶 :
장기경제불황으로 인한 청년실업률 최대 왜 ‘청년장사꾼’에게 열광하는가
1)
2)
4)
‘이번 겨울방학은 스펙을 쌓기 위해 노력하겠다!’라는 다짐으로 영어학원을 등록하고 자격증 공부를
하면서 보냈던 지난 겨울방학. 공부한다는 핑계로 꽃다운 나이 21살에 친구들과 여행도 가지 못한 채
어두운 독서실에서 책과 씨름했던 나의 모습은 지금 다시 생각해도 후회되는 순간이다. 방학 시작 후
한 달은 열정을 가지고 열심히 공부했지만, 시간이 지날수록 나의 의지는 약해졌고, 우울함과 답답함
만이 늘어갔다. 이런 상황에서 우연히 동부문화재단에서 주최하는 ‘기업경영체험캠프‘ 모집공고를 보
게 되었고, 숨막히는 현실에서 도피하기 위해 캠프 참가 신청서를 냈다. 그리고 이 캠프의 프로그램 중
하나인 ‘명사특강’에서 나는 처음으로 ‘청년장사꾼’과 만났다. ‘청년장사꾼’ 김윤규 대표님은 대학시절
취업이 아닌 장사를 선택하면서 실패하지 않고 성공할 수 있었던 이야기와 더불어 장사가 아닌 자신
이 원하는 일의 ‘업(業)의 정의’를 명확히 내린 후, 직무에 필요한 자신의 경쟁력을 기르는 것이 중요하
다고 알려주셨다. 그의 마인드는 남들과 확실히 달랐다. 수많은 위기가 있었음에도 좌절하지 않고 자
신만의 확고한 믿음과 철저한 분석, 노력을 통해 이겨냈고, ‘청년장사꾼’이 어쩔 수 없이 망하는 상황
이 오더라도 어떻게든지 다시 일어날 수 있을 것이라고 자신을 믿고 있었다. 강의를 들은 후, 나는 그
날 하루 동안 넘쳐나는 용기와 두근거림에 잠을 잘 수가 없었다. 보잘 것 없다고 생각했던 나도 어쩌
면 성공할 수 있을 것이라는 희망이 생겼다. 캠프 이후, 나는 이러한 추상적인 희망을 좀 더 구체적으
로 생각해보고 내 자신을 변화시키기 위해 노력했다. 또한 실제로 나 자신을 분석하고 미래를 넓게 내
다보며 구체적인 계획도 세웠다. 강의 이후 나와 청년장사꾼 브랜드 사이에는 하나의 연결고리가 생겼
고, 김윤규 대표님의 강의를 들으며 청년장사꾼에 대한 궁금증과 함께 이번 과제 기회를 통해 브랜드
분석을 해보고 싶었다. 청년장사꾼에 대한 정보를 찾고, 직접 매장을 돌아다니고 음식을 먹어보면서
분석하는 동안 직접적으로 직원들의 열정을 느낄 수 있었고, 그들의 문화를 좋아하게 됨과 동시에 애
정을 가지는 단계까지 도달했다.
‘청년장사꾼’ 브랜드와의 연결고리
[ 동부문화재단 제2회 기업경영체험캠프
‘도전정신과 열정 : 내 갈 길 가자’ 강연 ]
청년장사꾼에게 자신감과 용기를 얻다 ◀
01 Publisher’s note – 내 인생 브랜드
1. INTRO
숙명여자대학교 홍보광고학과 브랜드북 과제 제출용_김혜진
_청년장사꾼
그들의 도전이 항상 순탄했던 것만은 아니다. 2호점 ‘감자집(舊열정감자)’
의 성공으로 여러 매장을 늘려가며 승승장구 했던 ‘청년장사꾼’. 활기차고
에너지 넘치는 분위기를 유지하며, 손님들에게 재미와 즐거움을 주기 위해
노력했으나 그들에게도 고난과 역경이 발생한다. ‘청년장사꾼’이라는 브
랜드가 어떠한 브랜드 자산을 가지고 있으며, 어떻게 소비자들에게 커뮤
니케이션 했는지 ‘청년장사꾼’ 브랜드에 대해 좀 더 자세히 알아보자.
열정을 만나면 정열이 솟는다
Sell our passion!
‘청년장사꾼’은 5년도 채 되지 않은 음식업계의 신생 브랜드다. 브랜드 네임만으로도
어떠한 브랜드인지 알 수 있듯이 ‘청년장사꾼’ 김윤규 대표는 대학시절 취업이 아닌
장사를 선택하면서 장사꾼의 길로 뛰어들었고, 2012년 1월, 5명의 청년들을 모아 장
사를 시작했다. 김윤규 대표는 대학시절 상암 월드컵경기장에서 무릎담요 100개를 7
분 36초 만에 완판하는 기록을 세우며 장사에 대한 용기와 열정이 생겼다. 이러한 강
렬한 기억으로 5명의 청년들과 함께 ‘청년장사꾼’이라는 이름으로 노점프로젝트를
시작했다. 새해 첫 날 호미곶에서 시작된 그들의 첫 프로젝트인 ‘난로 팔아 대학가자’
는 그들의 예상과 달리 쉽사리 진행되지 않았다. 추운 날씨에 팔지 못해 많이 남은
난로를 보니 힘이 빠졌고, ‘실패’라는 단어가 머릿속에서 맴돌았다. 하지만 그들은 실
패에 굴하지 않고 실패요인을 분석해보니, 근처에서 대기업 프로모션으로 손난로를
무료로 나눠주고 있었다. 호미곶에서 ‘난로 팔아 대학가자’ 프로젝트는 실패였다. 하
지만 그대로 돌아갈 수 없었던 그들은 그들만의 열정으로 사람들과 어울려 이벤트와
플래시몹을 하는 등 다양한 수단으로 관심을 끌었다. 첫 프로젝트는 실패가 아니었다.
그들에게 장사가 쉽지 않다는 것을 절실히 알려준 계기가 되었고, 이러한 첫 프로젝트
의 기운을 얻어 매달 그들만의 ‘청년장사꾼’ 프로젝트를 만들었다. ‘빅이슈’와 연계한
‘떼빅돔 프로젝트’, 전통시장에 활기를 불어 넣어주는 ‘캐쉬몹 프로젝트’ 등 그들만이
할 수 있는 독특한 노점 프로젝트로 서서히 ‘청년장사꾼’의 이름을 알리기 시작했다.
그들은 ‘청년장사꾼’이라는 브랜드를 알리는데 급급했기 보다는 지역사회에 힘이 되
기 위해 다양한 사회 공헌형 프로젝트를 기획하며 언론에서도 소개되었고, 이는 많은
홍보효과와 더불어 그들에게 자신감과 도전의 열정을 불어 넣어줬다. 이러한 다양한
02 Brand story
2. 브랜드 분석
청년장사꾼?!
Ⅰ
노점프로젝트로 ‘청년장사꾼’을 알리다 ◀
프로젝트를 기반으로 서서히 인지도를 쌓았으며, 2012년 여름 ‘청년장사꾼’ 1호점
을열었다. 자본과 기술이 부족했던 그들은 임대료가 싸면서 메인 상권과 멀지 않은
곳을 찾아 나섰다. 이태원의 이슬람 사원 근처에 4평 남짓한 가게를 얻었고, 어떤
아이템으로 장사를 할 지 고민한 끝에 자본, 매장 규모, 기술, 설비 등을 고려하여
‘테이크아웃 커피 전문점’을 할 수 밖에 없다는 결론을 내렸다. 이슬람 사원 근처라
는 입지 특성에 맞게 가게 이름을 고심하여 짓고 차별화를 위해 메뉴 이름도 독특
하게 지었지만, 그들의 예상과 달리 장사는 되지 않았다. 5명의 인건비도 벌기 힘들
었기에 최소 인원만 카페에 남겨두고 이전에 계획한 2호점 준비에 나섰다. 아는 지
인의 소개로 얻은 2호점은 유동인구가 많은 경복궁역 2번 출구 바로 앞인 종로 금
천교 시장의 허름한 골목이었다. 커피 전문점의 실패를 맛본 후 ‘이번이 마지막이
다.’라는 생각으로 4평도 되지 않는 허름한 매장에 그들만의 2호점, 감자튀김 전문
점을 열었다. 금천교시장에서 파는 품목들과 자신들의 입지를 고려해 선택한 아이
템은 ‘감자튀김’이었다. 음식에 대한 전문가가 아닌 초짜였기 때문에 가격이 높더
라도 최상의 재료를 사용하여 기본 이상의 맛을 내고, 모자란 부분은 그들의 ‘열정’
으로 채워 손님들에게 최고의 만족감과 즐거움을 선사하겠다는 목표를 설정했다.
이들이 들어오면서 시장의 분위기는 완전히 바뀌었다. 그들만의 차별화된 감자집을
만들기 위해 ‘나랑살래 감자살래’, ‘잘생겨서 죄송합니다’와 같은 문구가 새겨진 유
니폼을 입고, 열정으로 튀겨낸 감자튀김에 ‘열정감자’라는 이름을 붙였다. 단순히
이
▶ 2호점 열정감자로 대박나다
5)
매장 안에서 일만 하는 것이 아닌 매장 밖으로 나와 지나가는 사람들을 매장 안으
로 유도하였다. 원래 방문 고객의 연령대가 높았으나, 그들만의 유쾌함으로 근처 배
화여중, 여고, 여대생들의 발길을 이끌었으며, 단순히 음식을 파는 가게가 아닌 동
네 오빠, 옆집 아들과 같이 친근함과 유쾌한 입담으로 사람들의 주목을 이끌었다.
‘청년장사꾼’은 손님을 단순히 돈벌이 대상으로 본 것이 아닌 함께 감정을 공유하
고 공감하며, 고객과의 커뮤니케이션을 통해 또 오고 싶은 가게로 만들었다. 청년들
의 열정으로 튀겨낸 ‘열정감자’는 ‘SBS 모닝와이드’에 소개되며 실시간 검색어 1위
를 기록하는 등 꾸준히 상승곡선을 탔으며, 허름한 시장 골목에 활력을 불어넣었다.
이후 신세계백화점 강남점에 일주일간 특별 입점하는 기회가 생겼으며, 직원들 모두
가 사장이 되는 첫 공동투자 매장 5호점도 열었다. 하지만 이들에게도 위기는 있었
다. ‘청년장사꾼’의 이름을 알리게 해 준 ‘열정감자’의 상호는 이미 상표등록이 되어
있었기 때문에 더 이상 사용할 수 없게 되었고, 장사를 하면서 상표권 문제, 세금, 법
무, 근로기준법, 인턴 등 여러 문제에 부딪히게 되었다. 또한 점점 늘어나는 직원 수
와 더불어 관리할 매장이 많아지고, 일도 힘들어지면서 ‘열정’을 컨셉으로 내세운
직원들의 의욕은 떨어지고 불만과 갈등이 고조되었다. 장사만 잘한다고 되는 일이
아니었다. ‘청년장사꾼’의 일원인 직원들의 복지와 행복도 고려해야 했고, 경영을 하
기 위한 법적 절차와 재무관리 등 많은 것들을 알아야 했다. 뒤에서 자세히 이야기
하겠지만 모든 문제를 하나씩 해결하는 과정들은 그들에게 큰 자양분이 되었다. 그
열
청년장사꾼, 연 매출 20억 달성하다 ◀
▶ 지역과 함께하는 문화 프로젝트 그리고 2014년 11월, 청년장사꾼은 최대 규모의 ‘열정도’ 프로젝트를 시작했
다. 재개발 추진이 흐지부지 된 용산 인쇄소가 모인 공장골목에 불타는 열정
으로 치장한 이들이 들어선다. 아파트와 큰 빌딩들 사이에서 죽어가던 골목
에 총 6개의 매장(현재는 5개)을 내고, ‘열정도’라는 이름을 붙였다. 이처럼
청년장사꾼은 ‘장사, 교육, 지역과 함께하는 문화사업’과 같이 크게 3개의 사
업을 운영하고 있다. 창업을 고려하는 사람들이 많아지면서 이들에게 조금
이나마 도움을 주기 위한 2주 교육 프로그램, 창업 컨설팅, 강연 및 멘토링.
중, 고등학생들을 대상으로 한 직업 체험 프로그램(좌절금지 프로젝트, 커리
어 워크)과 같은 교육 프로그램을 운영하고 있다. 지역 문화사업으로는 1호
점 카페 벗을 내면서 꾸준히 진행했던 이태원의 ‘우사단 마을’ 지역 프로젝트
로 여러 아티스트들을 모아 꾸준히 기획하고 추진하며 ‘우사단 마을 계단장’
을 만들었다. 이는 현재 관광명소가 되었으며, 우사단 마을에서 진행된 가장
큰 프로젝트로 마을에 활력을 불어넣은 성공적인 문화 프로젝트다. 이처럼
청년장사꾼은 자본이 부족해 임대료가 싼 곳인 낙후된 상권에 매장을 내면
서 비용을 줄임과 동시에 지역 활성화를 이끌었으며, ‘그냥 장사 말고, 재미
난 장사, 우리만의 장사문화 한번 만들어봐요.’를 모토로 현재도 열정과 함께
‘청년장사꾼’만의 매력으로 장사를 하고 있다.
at. 이태원 우사단 마을 계단장
경리단길
1. 올라빠이야(서울시 용산구 이태원동 239-4 스핀들마켓)
2. 치즈어랏(서울시 용산구 이태원동 225-67)
마포구
종로구
마포구 공덕
1. 감자집(서울시 마포구 도화동 183-11 2층),
2. 치킨혁명(서울시 마포구 도화동 337번지)
2. 브랜드 분석
03 Market 청년장사꾼 대표 매장
열정도
위치 : 서울시 용산구 원효로 1가
매장 : 감자집, 치킨사우나, 철인28호,
열정도 쭈꾸미, 열정도 고깃집
경복궁
1. 감자집(서울시 종로구 내자동 24번지)
2. 철인 28호(서울시 종로구 내자동 3번지)
용산구
입지 분석
2층에 위치한 4호점 감자집은 1호점과 달
리 오피스 상권인 공덕에 위치. 큰 길가에
있지만 2층에 위치한 것을 극복하기 위해
대형 네온사인 감자 모형 간판으로 시선 집
중. 매장 앞 X배너 설치, 테이블을 창문 쪽
으로 배치하여 꽉 차 있는 사람들이 보이도
록 매장 외부를 유리창으로 설치.
매장규모 : 약 20평
특징 : 넓은 매장의 장점과 방문 고객의 특
징을 살려 ‘청년장사꾼’만이 할 수 있는 다
양한 이벤트 진행
입지 분석 : 재개발이 지연된 인쇄소 공장 골목에 음식점
6곳 오픈, 현재는 총 5개의 매장으로 다양한 음식점 운영
하며 죽어가던 골목의 상권을 활성화시켰고, 거리에 ‘열
정도’라는 이름을 붙임. 화려한 빌딩과 아파트로 둘러싸
여 초라해 보이는 작은 골목이지만 ‘청년장사꾼’의 열정
으로 주변 직장인과 학생들, 소문을 듣고 방문한 다양한
사람들이 찾는 곳
특징 : 골목에 활기를 불어넣기 위해 매달 둘째 주 토요일
에 ‘이색 푸드트럭’ 야시장 운영 및 다양한 이벤트로 재
미와 즐거움 선사
입지 분석
1호점 감자집은 경복궁역 2번 출구 앞, 종
로 금천교시장 먹자골목인 ‘세종마을 음식
문화거리’에 위치. 근처에 배화여중, 여고,
여대가 있어 학생들이 많이 다니는 길목+
주변 회사원들이 점심과 저녁을 먹으러 자
주 찾음→유동인구가 많은 입지.
매장규모
약 4평+매장 오른쪽 공터에 사랑채, 별채
라는 이름의 포장마차와 같은 천막
입지 분석
관광명소로 유명한 ‘경리단길’의 입지적 특성을 활용하
여 스페인 요리를 내세운 ‘올라빠이야’는 경리단길 푸드
코너라 불리는 ‘스핀들마켓’에 입점. 라클렛 치즈를 선보
인 ‘치즈어랏(Cheesealot)’은 테이크아웃 매장과 레스토
랑 매장을 같이 운영.
특징 : 기존 청년장사꾼이 내세운 감자튀김, 골뱅이, 꼬치,
쭈꾸미 등의 음식과 달리 관광명소인 경리단길의 입지적
특성을 살려 쉽게 맛보기 힘든 음식 선정
Ⅰ
감자집
(감자튀김&에일맥주)
철인28호
(철판요리&와인) 열정도쭈꾸미
열정도고깃집
(삼겹살, 목살, 항정살)
치킨사우나
(찜닭&치킨)
① ②
③ ④ ⑤
열정도 입구에는 큰 열정도 풍선이 손님을
맞이하고 있으며, 총 5개의 다양한 맛집이
여러분을 기다리고 있습니다. 또한, 매주 둘
째 주 토요일에는 ‘이색 푸드트럭’ 야시장이
열리니 어서 열정도로 놀러 오세요~
2. 브랜드 분석
03 Market 매장 및 제품분석
감자튀김
①제품:감자튀김, 에일맥주,치즈스틱,치킨텐더
②.특징:경복궁 감자집→파이렉스 잔을 맥주잔
으로 사용(계량컵으로 쓰이는 잔을 맥주잔으로
사용함으로써신뢰감형성),,한손으로쉽게잡을
수있는고깔모양의 감자튀김패키징,
③매장분위기:재미있는문구가적힌유니폼을
착용한 직원들의 열정으로 활기찬 매장 분위기,
다양한이벤트를통해즐거움선사
쭈 꾸 미
[ 열정도쭈꾸미 ]
[ 감자집 ]
① 제품:철판쭈꾸미,쭈꾸미구이,꼼장어구이 등
② 특징 : 매콤한 쭈꾸미의 익은 상태를 확인할
수 있도록 테이블마다 모래시계를 줌., 시선을 끄
는특이한알루미늄소재의메뉴판.
③ 맛 : 신선한 쭈꾸미를 매콤한 맛으로 즐길 수
있고,매운맛을중화해주는계란찜은인기메뉴
감자집로고
찜 닭
① 제품:찜닭, 치킨,닭볶음탕, 버팔로윙등
②. 특징 : 찜닭 위의 달걀 모양을 닭 모양으로
데코함.
③맛: 치킨사우나에서유명한혁명치킨은이
름그대로 맛이혁명이며가장인기메뉴이다.
④ 가격 : 타 찜닭, 치킨 브랜드와 비슷한 가격
ex.봉추찜닭,내찜닭,
Ⅰ
사랑채테이블
[ 치킨사우나 ]
파이렉스맥주잔
[ 치즈어랏 ]
치 즈 어 랏
찹 스 테 이 크
[ 철인28호 ]
① 제품 : 찹스테이크, 새우관자구이, 토마토 파스타, 알리오올리오, 전세계 와인 등
②. 특징 : 철(판요리)와 와(인)을 줄여 ‘철인28호’라고 이름을 붙였고 이는 철판요리와 전 세
계 각종 와인을 맛볼 수 있다는 점을 나타내고 있다.
③ 가격 : 12,000~15,000원
③ 매장 분위기 : 열정도에서 가장 작은 매장으로 아늑하고 조용한 분위기로 데이트 하기 좋은
장소
① 제품 : 1F 익스프레스 메뉴(에담치즈, 라클렛치즈), B1 레스토랑 메뉴(등심과 더운 야채를
곁들인 라클렛 치즈, 통삼겹구이를 곁들인 라클렛 치즈 등)
②. 특징 : 경리단길에 위치한 ‘Cheesealot(치즈어랏)’은 영국 버로우마켓의 KAPPACASEIN
의 맛을 한국에서 재현한다고 내걸며, 지하1층은 다양한 치즈 요리를 맛볼 수 있고, 1층은 익
스프레스 형태로 라클렛 치즈 요리를 테이크아웃 할 수 있다. 라클렛치즈를 직접 썰어 음식
에 담는 영상은 소비자들의 시각을 자극하였고, 이는 다양한 SNS 먹방 채널 소개와 동시에
소비자들의 자발적인 SNS 활동에 의해서도 영상이 퍼져나가 홍보효과를 톡톡히 봄.
③ 가격 : 1F(12,000원), B1(27,000~29,000원)
④ 매장 분위기 : 기존 청년장사꾼의 열정이 넘치는 매장 분위기와 달리 고급스러움을 선보임.
2. 브랜드 분석
03 Market
Ⅰ
시장상황 및 경쟁사 분석
2015년 기준 전체 시장에서 자영업자 수는 25.9%로 4명 중 1명이 자영업자인 상황이
다. 일자리를 잃거나 퇴직한 사람들의 대부분이 자영업 시장에 뛰어 들면서 자영업자들
의 경쟁은 심화되었고, 수익은 낮아져 폐업을 하는 사람들이 늘어나고 있다. 특히 직원
없이 혼자 일한 자영업자의 폐업률이 높은 것으로 나타났다. 이는 자영업자 붕괴가 가
속화되고 있다는 것을 나타내며, 통계청 자료에 의하면 자영업자 수가 5년 만에 최대
감소하면서 1994년 이후 가장 낮은 수치를 기록했다는 것을 알 수 있다. 특히 우리나라
는 치킨, 커피점 등 요식업의 과잉 사태가 점점 심각해지고 있으며, 이러한 시장을 몇몇
대형 프렌차이즈들이 잠식하고 있어 높은 임대료 값에 자영업자 붕괴현상은 더욱 심해
질 것으로 예상된다. 경제협력개발기구(OECD) 자료에 의하면 2013년 기준, 한국 자영
업자 비중은 27.4%로 31개 회원국 중 4번째로 높았다. 또한 산업경제연구원 보고서에
의하면 2012년 기준 인구 1000명당 한국 음식숙박업체는 13.5개로 일본(5.6개), 미국
(2.1개) 등에 비해 월등히 많았다. 이처럼 이미 자영업 시장은 포화에 이르렀으며, 그 중
요식업 시장의 정도가 가장 심하다. 이러한 자영업자 붕괴현상과 더불어 ‘청년장사꾼’
의 대표적 매장 감자집과 뽀나스(종합 튀김집)는 이미 시장에 많이 존재하는 스몰비어
들과 경쟁하고 있다. ‘스몰비어’는 간단한 안주와 저렴한 맥주를 제공하는 곳으로 최근
새로운 호프집 트렌드를 선도하고 있으며, 봉구비어, 봉쥬비어, 상구비어 등 유사한 스
몰비어들이 존재한다. 이러한 유사한 상호를 사용하고 비슷한 메뉴를 팔고 있는 호프
집과 경쟁하기 위해서는 이들과 다른 ‘청년장사꾼’만의 차별화를 내세워 브랜드 아이덴
티티를 확보하고 소비자에게 어필할 수 있는 브랜드 자산을 구축하여 철저하게 브랜드
관리를 할 필요가 있다. 이는 감자집 뿐만 아니라 다른 매장에서도 마찬가지다.
25.9%
2015
자영업자 비율
시장상황
6)
Insight
‘청년장사꾼’은 5년도 되지 않은 브랜드이다. 아직 5년도 채 되지 않았기 때문에 브랜드 성패를 쉽게 판단할
수 없다. 단기간에 방송을 타고 장사도 잘되며 승승장구 했지만, 점점 늘어나는 매장과 멤버 등에 의해 규모가
커지며 여러 위기도 존재했다. 이처럼 ‘청년장사꾼’은 앞으로 헤쳐나가야 할 일들이 많다. 아직 탄탄하게 브랜
드 관리가 되어있지 않을 뿐더러 마케팅 커뮤니케이션 활동을 적극적으로 하지 않아 인지도도 경쟁자들과 비
교하여 부족한 상황이다. 브랜드란 특정 판매자가 자신의 제품 또는 서비스를 다른 경쟁자의 제품 또는 서비스
와 구별해서 나타내기 위해 사용하는 이름, 용어, 심벌, 디자인 혹은 이들의 결합체를 의미한다. 이러한 브랜드
의 정의를 이해하고 그들이 추구하는 브랜드 컨셉과 아이덴티티, 차별화와 개성은 무엇이며, 소비자들은 ‘청년
장사꾼’을 어떻게 인지하고 이들에 반응하는지 다음 장에서 파악해보고자 한다.
8)
숙명여자대학교 홍보광고학과 브랜드북 과제 제출용_김혜진
숙명여자대학교 홍보광고학과 브랜드북 과제 제출용_김혜진
‘청년장사꾼’은 청년들이 모여 장사를 한다는 뜻으로 브
랜드 네임만 봐도 어떤 브랜드인지 알 수 있다.
Brand Name
Ⅱ3. 브랜드 분석
04 브랜드 요소
브랜드 요소는 하나의 브랜드를 특정 짓고 차별화시키는 서로 다른 요소들로 네임, 로고, 슬로건, 패키지, 타이포, 컬러 등이 존재
브랜드 네임을 드러낸 워드마크 형태의 브랜드 로고 타입
을 사용하고 있다.
Brand Logo
열정을 만나면 정열이 솟는다. Sell our passion!
Brand Slogan
‘국가대표 장사꾼이 되자!’라는 목표로 파란색 반팔 티셔츠에 오른쪽 팔에는 태극기, 왼쪽 팔에는 청년장사꾼 로고 새김. 또한 단체 유
니폼 뒷면 등판에는 청년장사꾼 멤버들 캐릭터에 맞는 재미있는 문구를 새김으로써 손님들에게 즐거움 선사
Brand Uniform
‘youngseller’라는 영문의 브랜드 네임을 포함한 브랜드
URL 사용(ex. http://blog.naver.com/youngseller/)
Brand URL
이러한 모든 브랜드 요소들은 서로 조화를 이루어 브랜드 아이덴티티 를 형성하고,
브랜드 인지도 향상 및 강하고 호의적인 독특한 브랜드 연상의 형성을 강화한다.
청년장사꾼 연상 네트워크
브랜드에 대한 지식이 소비자의 제품 지각을 변화시킨다
브랜드 요소
이미지
브랜드
맥주
열정도
열정을 팝니다
골목
창업
도전적인
푸드트럭
열정적인열정도
우사단
마을
이태원
계단장
감자튀김
열정감자
제품
친근한
즐거운
youngseller
Ⅱ3. 브랜드 분석
04 브랜드 요소
열정을 만나면
정열이 솟는다
쭈꾸미
치즈어랏
파란색
유니폼
혁명치킨
청년
치킨
파이렉스
맥주잔
열정카
열정감자
라클렛
치즈
이색소스
감자집
치즈어랏
붉은색
Brand Concept
Ⅱ3. 브랜드 분석
05 브랜드 자산
청년장사꾼의 브랜드 컨셉은 그들의 멤버와
매장에서 찾아볼 수 있다. ‘열정을 만나면
정열이 솟는다, Sell our passion’이라는 슬
로건을 내세우며 손님들에게 ‘열정을 판매
함으로써 재미와 즐거움을 선사하는 청년’
을 컨셉으로 하고 있다. 매장을 하나씩 늘려
갈 때마다 음식의 종류는 바뀌지만 ‘청년장
사꾼’의 브랜드 컨셉은 유지하며 브랜드 일
관성을 가진다. 이러한 청년장사꾼만의 차
별화된 컨셉이 드러날 수 있도록 직원들은
행동하고, 매장의 분위기도 컨셉과 일치하도
록 열정 넘치는 흥겨운 분위기로 꾸민다. 다
른 장사와 차별화된 브랜드 컨셉이 그들의
성공을 불러왔으며, 이는 이들을 하나라 엮
어줄 뿐만 아니라 자산으로서 존재한다. 또
한 내외부 고객이 브랜드에 대한 애착을 가
지고 감정을 공유할 수 있도록 해준다.
Brand Identity
브랜드 공명모델을 살펴보면 브랜드 아이
덴티티는 브랜드 현저성 단계에서 깊이 있
고 폭넓은 브랜드 인지도를 창출하는 단계
다. ‘청년장사꾼’의 브랜드 아이덴티티를 살
펴보면 ‘열정 넘치게 장사하는 청년들’이라
고 알려져 있다. 이러한 청년장사꾼의 브랜
드 아이덴티티를 인지한 다음에는 이성적
인 성과와 감성적인 심상의 단계로 브랜드
의미를 창출하는 단계에 도달한다. 청년장
사꾼은 다양한 브랜드 요소들을 통해 브랜
드 아이덴티티를 형성하고 있으며, 깊이 있
고 폭넓은 인지도 창출을 위해 노력하고 있
다. 대다수 사람들은 청년장사꾼을 음식만
파는 장사꾼인 줄 안다. 청년장사꾼의 대표
적인 사업 중 하나가 장사이고, 이들은 교육
프로그램뿐만 아니라 지역문화사업도 하고
있어 이에 대한 홍보 활동이 필요하다.
Brand Awareness
‘청년장사꾼’ 브랜드는 5년도 채 되지 않은
브랜드로 상대적으로 브랜드 인지도가 약하
다. 그러나 노점에서 시작해 연 매출 20억
달성이라는 성공 신화로 여러 언론 매체와
강연, 다양한 프로젝트를 진행하며 인지도를
쌓고 있다. ‘청년장사꾼’은 ‘감자집’으로 그들
의 존재를 알리고 여러 지점을 내며 다양한
종류의 음식을 시도했다. 하지만 이는 기존
소비자들이 가지고 있었던 ‘청년장사꾼은 열
정감자 파는 청년들’이라는 일관된 이미지에
영향을 주어 매장 확장이 오히려 해가 될 수
있다. 다른 종류의 음식으로도 정체성을 확
보해야 하며, 보조상기와 더불어 브랜드 관
리에 좀 더 노력을 기울여 소비자들의 의사
결정시 ‘청년장사꾼’이라는 브랜드가 우선이
되도록 노력해야 한다.
Brand Image Brand Differentiation Brand Equity
‘청년장사꾼’ 브랜드는 성공의 발판이 되었
던 2호점 ‘감자집(舊 열정감자)’의 네임과
같이 열정적이고 도전적인 이미지로 이름을
알렸다. 평균 20대 중반의 청년들이 직원인
‘청년장사꾼’의 특성상 브랜드 이미지는 열
정적고 도전적인 이미지가 강하다. 또한 청
년장사꾼은 동네 오빠, 친구와 같은 친근함
을 주고 손님들에게 항상 즐거움을 선사한
다는 점에서 친근한 이미지도 가지고 있다.
이처럼 브랜드 인지도와 브래드 이미지가
서로 결합하여 브랜드 지식을 형성시킨다.
이러한 브랜드 지식은 브랜드 순자본과도
혼용해서 쓰는데 소비자들이 ‘청년장사꾼’
에 대한 브랜드 지식형성을 통해 제품지각
을 변화시킬 수 있다.
‘청년장사꾼’은 남들과 다른 차별적인 요소를
내세워 성공을 했다고 해도 과언이 아니다. 그
들의 독특한 유니폼과 서로의 개성에 맞는 닉
네임을 부르는 것에서부터 시작해서, 조용한
매장이 아닌 시끄럽고 유쾌한 매장. 또한 플
레이스 브랜딩을 통한 지역 경제의 활성화와
같은 지역 문화프로젝트, 다양한 교육 프로그
램. 이 셋이 대표적인 청년장사꾼 브랜드의 사
업이자 차별화 된 특징이다. 브랜딩의 시작은
차별점을 만들어 내는 것에서부터 시작한다.
그들의 경쟁자인 다른 업종의 장사와는 확실
히 다른 컨셉으로 관심을 받았고, 연 매출 20
억 달성이라는 파격적인 성공을 했다. 이들을
통해 커뮤니케이션의 힘과 차별화의 중요성
을 알 수 있으며, 앞으로도 청년장사꾼이 내세
워야 할 강점이다.
브랜드 순자본은 브랜드에 대한 마케팅 활동
을 통해 형성되는 것으로 브랜드에 대한 지식
이 고객 반응을 창출하는 차별적인 효과이다.
이러한 브랜드 순자본은 브랜드 인지도와 더
불어 브랜드 이미지가 결합되었을 때 생성된
다. 청년장사꾼은 그들만의 브랜드 순자본을
가지고 있다고 할 수 있다. 가격이 아닌 차별
적인 브랜드 요소로 소비자들의 관심을 받았
으며, 소비자들은 브랜드를 경험하면서 청년
장사꾼에 대한 지식이 생겨났다. 이러한 청년
장사꾼의 브랜드 순자본은 고객의 반응을 이
끌어내는 차별적인 효과로 작용하게 된다. 소
비자들이 청년장사꾼의 브랜드 개성을 느끼고
순자본을 인지하여 자아 동일시 여기고, 최종
적으로 관계를 형성해 충성도를 불러일으키면
성공적인 브랜드라 할 수 있다. 성공적으로 브
랜드 자산을 구축하는 것이 앞으로 청년장사
꾼에게 주어진 과제라 할 수 있다.
Ⅱ3. 브랜드 분석
05 브랜드 자산
플레이스 브랜딩
플레이스 브랜딩은 제품이 아닌 특정 장소를 브랜딩하여 브랜드 가치를 높이는 것을 의미한다. 청년장사
꾼은 지역프로젝트를 통해 플레이스 브랜딩을 하려 노력했다. 이태원 ‘우사단 마을 계단장’, 용산 ‘열정도’
가 플레이스 브랜딩의 대표적인 예로 볼 수 있다. 이러한 플레이스 브랜딩은 장소와 공간의 가치를 극대
화 해야하고 가장 중요한 것은 주변 상인들의 협조다. 다양한 이해관계자들의 협력이 있어야 지역을 활
성화 시킬 수 있으며, 성공적으로 브랜딩 할 수 있다. 죽어가던 인쇄소 거리에, 사람이 찾지 않던 조용한
장소에 청년장사꾼이 활력을 불어넣으며, 이제 이들도 하나의 브랜드로 자리잡았다.
열정도 거리 우사단마을 계단장
강인한
활동적인
부드러운 열심히 일하는
깨끗한
브랜드 개성
열정적인
0
1
2
3
4
5
청결은 손님에게 가장 처음 보여주는 첫인
상과 같으므로 청결을 가장 중요하게 여김.
손님이 오기 전 항상 오픈 청소를 하고 오
픈이 늦은 일요일, 낭비되는 오전 시간이
아까워 이 날은 ‘클린데이’로 정해 대청소
를 한다.
강인하고 활동적인 이미지에 반해 ‘청년장
사꾼’에게 부드러운 이미지는 다소 약하다.
힘이 세고 건장한 청년들이 일할 것 같은
매장의 분위기에서 부드러움은 찾아보기
힘들다. 하지만 직접 매장을 방문해보면
세심한 그들의 배려와 부드러운 이미지도
느낄 수 있다.
청년장사꾼의 이미지로는 강
인하고 활동적인 모습이 떠오
른다. 20대 청춘의 청년들인
만큼 강인하고, 음식점에서의
활동적인 모습은 인상적이다.
매장 밖에서 특유의 위트 있
고 재미있는 말로 사람들의
시선을 이끈다. 모든 것을 이
겨낼 만큼의 강인한 이미지와
활동성은 청년장사꾼만의 매
력이라고 할 수 있다.
청년장사꾼 하면 ‘열정’이라는 말
이 가장 먼저 떠오른다. 브랜드 슬
로건에도 ‘열정’이라는 단어가 포
함되어 있으며, 그들의 정체성을 표
현할 때도 이 단어를 사용한다. 이
처럼 열정적인 20대 청년들이 만
든 조직인 ‘청년장사꾼’에는 열정
적인 이미지가 강하다. 이러한 열정
의 힘은 손님들에게까지 전해져 그
들을 열정의 힘으로 물들인다.
열정적인 이미지는 ‘열심히 일하는’ 특성으로
도 이어진다. 청년장사꾼이 유명해지면서 손
님들이 매장에 많이 방문했고, 바빠지면서 멤
버들은 더욱 더 열심히 일했다. 하루하루 열심
히 일하고 손님을 맞이하는 이들은 적절한 동
기부여와 즐거움이 있기에 오늘도 열심히 하
루를 달린다.
숙명여자대학교 홍보광고학과 브랜드북 과제 제출용_김혜진
숙명여자대학교 홍보광고학과 브랜드북 과제 제출용_김혜진
TV
SNS
기타
모름
Ⅱ3. 브랜드 분석
06 소비자 분석
TARGET
타겟을 세분화하여 목표 타겟을 정한 후 장사
를 시작한 것이 아니기 때문에 매장마다, 음식
과 분위기에 따라 손님들의 특성이 다르다
감자집
1) 공덕 : 오피스 상권에 위치한 입지적
특성으로 인해 회사원들이 퇴근 후 방문
(주 30-50대 남성)
2) 경복궁 : 주로 근처 학교 학생들+직장
인들+경복궁이라는 관광명소의 특성으
로 외부관광객도 다수
열정도 : 다양한 종류의 음식점이 있기에
근처 회사원들 퇴근길 방문+열정도 프로
젝트가 알려지면서 다양한 연령대 외부
손님 多
CONSUMER
AWARENESS
소비자 특징
청년장사꾼은 많은 방송에 노출되면서 일부러 찾는 사람들이 늘고 있다. 특히 SNS활용도가 높은
2030세대의 자발적인 방문과 함께 홍보도 해주고 있어 청년장사꾼에겐 영향력 있는 소비자이다.
특히 이들은 청년장사꾼 브랜드를 경험하고 난 뒤 SNS 채널을 통해 ‘청년장사꾼의 열정을 느낄
수 있었다, 유쾌한 매장, 또 가고 싶다’ 등 긍정적인 반응을 보였다. 이처럼 대중매체와 SNS채널
의 노출로 소비자들은 브랜드에 대해 관심을 보이고 탐색비용을 절감하며, 브랜드를 체험하고 난
뒤, 청년장사꾼의 브랜드 개성과 자신을 동일시하고 싶어하는 현상도 나타났다.
자체 FGI 설문조사
v
‘청년장사꾼을 알게 된 경로’를 주제로 자체 FGI 설
문조사를 한 결과 ‘청년장사꾼’에 대해 모른다고 답
한 사람이 30%, TV(다큐공감, 모닝와이드, KBS1 9
시 뉴스, OBS 등)를 통해 접했다는 사람이 45%,
SNS채널 및 온라인(페이스북, 인스타그램, 트위터,
블로그, 포털사이트 등)은 20%, 기타는 5%로 결과
가 나왔다. 이처럼 ‘청년장사꾼’ 브랜드에 대한 인
지가 아예 없는 사람이 무려 약 30%가 존재했고,
대중매체와 SNS 채널을 통해 접한 사람은 약 65%
를 차지했다.
인스타그램
#청년장사꾼 5139개
#열정도 4036개
#열정감자 1494개
페이스북 & 네이버 블로그
LIKE : 10,659개
블로그 : 4997건
뉴스 : 1994건
열심히 일하고 나서 먹는 음식은 꿀맛, 열정도 쭈꾸미는 진리
#열정도#열정도쭈꾸미#청년장사꾼#남영역맛집#야시장#먹방
_ta*****
맥주로 가볍게~나의 행복한 퇴사를 위하여
#청년장사꾼#감자튀김#치즈스틱#우정
_m_u****
몇 년 전 열정감자 때부터 즐겨보던 청년장사꾼 페이지!
역시 청년장사꾼들의 센스만점 스티커
#센스쟁이#청년장사꾼#스티커
_d__h****
#퇴근#맥주#청년장사꾼
_qw****
#청년장사꾼 #열정도 #열정을 팝니다 #YOUNGSELLER
대박대박♥♥유니크하고 이쁜 푸드트럭들 맛있는 음식들!
열정도 골목 분위기 너무 좋아요
#열정도야시장#청년장사꾼
_kon****
헐 맛나ㅋㅋ순식간 흡입
#감자튀김#현대백화점판교점
_inv****
WHY
청년장사꾼 브랜드를 이용하는 이유
청년장사꾼만의 다양한 브랜드 요소들
의 조합을 통한 차별적인 요소와 더불어
그들의 열정을 느끼고 싶기 때문에
관계형성
▶소비자 : 브랜드 ‘청년장사꾼’을 경험하고
난 뒤 브랜드를 의식적으로 인식하게 되고,
이후 호감도와 친밀감이 형성되면서 자기 표
현의 수단과 더불어 자신과 동일시 여기게
되는 현상 발생(이상적인 단계)
▶기업 : 통합적인 브랜드 관리를 통해 여러
매장과 제품, 사업들을 ‘청년장사꾼’ 카테고
리로 묶어줌. 이렇게 잘 관리된 브랜드는 추
후 브랜드 확장 시에도 긍정적인 영향을 줌
브랜드 ‘청년장사꾼’에 대한 소비자들의 반응(at. 인스타그램)
소비자 분석을 통해 살펴 본 ‘청년장사꾼’의 취약점은 바로 ‘인지도’ 부
분에서 나타났다. 1030세대를 중심으로 한 자체 FGI 설문조사이긴 하나
‘청년장사꾼’에 대해 처음 들어본다는 사람이 30%에 달했고, 안다고
대답한 사람들 중에서도 청년장사꾼 매장의 일부분만 알거나 ‘창업에
성공한 청년들’이라고 단편적으로 알고 있는 사람들도 있었다. 또한 이
들이 진행하는 지역프로젝트와 같은 문화사업을 브랜드 ‘청년장사꾼’과
연결시키지 못하는 한계점도 드러났다. 이처럼 ‘청년장사꾼’은 오래된
브랜드가 아니기에 브랜드 인지도를 상승시킬 방법을 강구해야 하고, 그
들이 추구하는 브랜드 비전을 확실히 내세워 소비자들에게 인지시켜야
한다. 청년장사꾼 매장을 와 본 손님들은 청년장사꾼과 하나의 연결고
리를 형성하고 간다. 이들은 매장에서 얻은 즐거움과 행복감을 SNS에
표출하고 싶어하고, 브랜드에 대한 호감도가 형성된다. 이렇게 꾸준히
관계를 맺은 소비자들은 브랜드에 대한 친밀감이 생겨 브랜드 아이덴티
티를 인지하는 현저성 단계를 넘어 ‘청년장사꾼’ 브랜드 의미를 알게 되
는 성과와 심상의 단계에 도달한다. 성과와 심상의 단계를 넘어 판단과
감정, 최종인 공명단계에 올라 브랜드에 애착을 가진 충성적인 소비자
들이 생기는 단계에 오르기 위해 브랜드 자산 관리를 해야 한다.
▶ 청년장사꾼과 관계를 맺다
Ⅱ3. 브랜드 분석
07 인사관리
청년장사꾼은 브랜드 네임 그대로 청년들이 모여 장사를 하는 집단이다. 5명에서 시작한 청년장사꾼은 현재 멤버가 꾸준히 늘어나고 있으
며, 이들이 핵심적인 역할을 한다. 매장이 한창 승승장구하고 있을 때 ‘수익창출’을 위해 열심히 달려가다가 위기가 발생했다. 멤버들 사이
에서는 서서히 불만이 나왔으며, 열정을 가지고 손님들에게 즐거움과 재미를 줘야 하는 멤버들이 더 이상 즐거워하지 않았다. 이러한 문제의
심각성을 깨달은 김윤규 대표는 ‘청년장사꾼’의 주체는 직원들이라는 것을 깨닫고 다양한 인사관리 방법을 생각했다. 먼저 매일 힘든 일만
하는 멤버들에게도 휴식기를 제공하고 단합의 시간을 가져야 할 필요성을 느꼈다. 그래서 ‘청년장사꾼 가출기간’이라는 워크숍도 만들고, 단
합을 위해 운동회도 주최했다. 이는 지친 직원들에게 동기부여 할 수 있는 시간을 제공하고 열정을 잃지 말자는 취지에서 분기별로 진행되는
청년장사꾼만의 프로그램이다. 또한 청년장사꾼만의 특별한 내부 교육 프로그램이자 조직문화인 ‘간판깨기’는 특정한 주제를 정하여 다른
매장에 찾아가 장사하는 것을 분석하고 배울 점을 찾아오는 프로그램이다. 이 외에도 장사꾼이 되기 위해 기본 소양인 책 읽기를 강조하여
직원들의 책 읽기를 권장하기 위해 자기계발비도 매달 지원하며, 우수자에게는 3박 4일 해외연수를 보내주는 기회도 제공한다. 청년장사꾼
김윤규 대표는 수익창출을 도와주는 외부고객보다 내부고객이 중요하다고 말한다. 이들이 없으면 ‘청년장사꾼’도 존재할 수 없다. 직원들의
동기부여를 위해 해줄 수 있는 다양한 프로그램을 운영한다는 점과 더욱 더 재미있는 조직문화를 만들기 위해 이들은 항상 노력한다
Ⅱ3. 브랜드 분석
08 Marketing Communication
Communication
청년장사꾼은 주로 SNS 채널을 통해 소비
자들과 소통한다. 그들의 주요 고객의 특징
은 SNS채널을 잘 활용한다는 점과 이는 확
산의 위력이 있어 청년장사꾼도 그들과 소
통하기 위해 다양한 SNS 채널 및 온라인 활
동을 한다. 매장을 방문하여 인증샷을 올리
는 손님들 찾아 댓글을 남겨주며 손님과 소
통한다. 이 뿐만 아니라 청년장사꾼은 그들
만의 자동차로도 커뮤니케이션 한다. 초기
에는 흰색 오토바이와 다마스 자동차 외부
에 ‘마음만은 벤츠다’, ‘사장님! 열정 만땅이
요’와 같은 다양한 글씨를 써넣어 지나다니
는 사람들의 관심과 호기심을 불러 일으켰
다. 이들은 이 자동차를 ‘열정카’라고 부른다.
그들은 다른 기업처럼 광고를 하지는 않지
만, 그들만의 커뮤니케이션 수단을 활용하
여 소비자와 소통하고 있다.
Brand Webtoon
Collaboration
X
브랜드 웹툰인 ‘다음 스토리볼’이라는 채널에
서 청년장사꾼의 이야기를 20화의 만화로 표
현하여 좀 더 재밌고 쉽게 다가가려 노력했다.
청년장사꾼XPYRUS 콜라보하여 ‘인생맥주’를
출시했다. 청년장사꾼의 감자튀김과 어울리는
브랜드 ‘PYRUS’(국내 최고의 수제맥주업체)와
의 콜라보로 ‘인생맥주’를 출시하며 시너지 효
과를 봄
=
Event
청년장사꾼하면 다양하고 이색적인 이벤트
가 많이 떠오른다. 기념일마다 기념일 주제
에 맞는 아이디어 회의를 통해 이벤트를 기
획하며, 이는 청년장사꾼이 손님들과의 관
계를 맺고, 즐거움을 주기에 가장 좋은 방법
이다. 크리스마스, 할로윈데이, 국군의 날 이
벤트 등 많은 이벤트를 진행하고 있으며, 매
주 토요일마다 열리는 열정도의 이색 푸트
트럭 또한 다양한 셀러들이 참여하여 하나
의 문화를 형성하며 손님을 맞이한다. 이러
한 세상에서 가장 특별한 청년장사꾼만의
이벤트는 힘들고 지친 손님들의 일상생활
속에 청년장사꾼을 경험함으로써 얻는 즐거
움과 재미를 선사하여 그들에게 오랜 기억
으로 남길 바라는 마음에 꾸준히 진행하고
있다.
ex)추운 겨울 : 감기처방전 가지고 오면 소
스 추가, 시험기간 학점F 1개당 1000원 할인
청년장사꾼만의 이색 이벤트 진행을 통해 소비자들과의 관계 형성
BRAND INSIGHT
지금까지 ‘청년장사꾼’ 브랜드에 대해 알아보았다. 몇 년 되지 않은 브랜드라는 점으로 광고, PR캠페인 등 뚜렷한
프로모션 활동이 없었다. 하지만 그들은 그들 나름대로 인지도를 구축하고 브랜드 관리를 하고 있었다. 몇 차례
언론에 보도되고 TV프로그램에 출연하게 된 것은 광고만큼이나 큰 효과를 볼 수 있었고, 이로 인해 인지도도 점차
늘어났으며, 그들만의 차별화된 방식과 ‘열정을 팝니다’라는 컨셉은 성공적이었다. 이로 인해 청년장사꾼 김윤규
대표는 수많은 창업 강연과 멘토링을 다니고 있으며, 그들의 성공스토리를 책으로 내기도 했다. 하지만 지금 성공
했다고 안일하게 생각하면 안 된다. 앞으로 청년장사꾼이라는 브랜드를 어떻게 관리하고 키우느냐에 따라 자산
가치가 어마어마한 하나의 기업으로 성장하거나 망하거나 둘 중 하나일 수 있다. 브랜드 분석을 해 본 결과 그들은
인지도 구축에 힘써야 한다. 인지도를 구축하는 과정에서 소비자들이 그들의 아이덴티티를 인지하고 관심을 가질
수 있도록 해야 하며, 또한 보조 상기가 아닌 비보조 상기로도 떠오르는 브랜드가 되어야 한다. 그들은 운이 좋아
서 성공한 장사꾼이 아니다. 자본도 기술도 빽도 없었지만, 현장을 분석하고 많은 것을 공부하고 노력한 끝에 그들
의 열정과 맨파워로 승리한 것이다. 청년장사꾼은 앞으로 브랜드 자산을 어떻게 구축하고 관리하느냐에 따라 승
승장구 할 가능성이 충분하다.
숙명여자대학교 홍보광고학과 브랜드북 과제 제출용_김혜진
1) 김명은 기자, “청년 실업률 3월 기준 역대 최고…전체 취업자 30만명↑”,news1 ,2016.4.15
2) “삼포세대”, 『 시사상식사전 』
3) youngseller, 광고의 모든 것, 2016.3.18, http://allaboutads.kr/2445
4) “헬조선”, 『 시사상식사전 』
5) 김윤규+청년장사꾼, 『 청년장사꾼 』, 다산북스, 2014
6) “5년 만에 최대, 자영업자 붕괴 가속화 '치킨-커피 요식업 과잉 상태 심각‘”, etnews
7) http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002093862(우사단마을 그림출처)
8) 서용구, 『브랜드마케팅 』, 학현사, 2015
9) Kevin Lane Keller, 『 전략적 브랜드 관리 』, 시그마프레스, 2015
10) https://www.instagram.com/youngseller_/(청년장사꾼 사진 출처)
참 고 문 헌

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숙명여자대학교 홍보광고학과 브랜드북 과제 제출용_김혜진

  • 2. 01 Publisher’s note 2. 브랜드 분석 브랜드 첫만남 내 인생 브랜드 Contents 1. INTRO 02 Brand story 청년장사꾼?! 03 Market 6 7 - 청년장사꾼 대표 매장 11 - 매장 및 제품 분석 16 - 시장상황 및 경쟁사 분석 18 20 Ⅰ 21 - Insight 걸 어 간 다 그 에 게 걸 어 간 다 그 곳 에 있 는
  • 3. 3. 브랜드 분석 04 브랜드 요소 쳥년장사꾼 연상 네트워크 05 브랜드 자산 24~25 26 32 41 06 소비자 분석 4. BRAND INSIGHT 5. 참고문헌 Ⅱ 3507 인사관리 3608 Marketing Communication 38 그 에 게 걸 어 간 다 그 의 음 식 을 맛 보 다 그 와 사 랑 에 빠 지 다
  • 4. _ 2호점 오픈을 앞둔 청년장사꾼 曰
  • 6. 01 Publisher’s note - 브랜드 첫만남 1. INTRO 사상 최대 청년실업률 12.5%, 취업을 포기 하다 현 대한민국은 장기경제불황과 동시에 청년 실업률이 12.5% 라는 사상 최고치 기록을 세우며 혼란의 시기를 보내고 있다. 高스펙과 더불어 최근에는 직무능력이 추가로 중요해지면서 많 은 취업 준비생들은 장기간의 구직기간을 가지고 있는 반면, 기 업들은 신규채용의 인원을 늘리지 않은 등 채용에 대해 보수적 인 태도를 취하고 있다. 이러한 현상으로 구직 활동을 포기하는 청년들이 늘고 있으며, ‘삼포세대’(연애, 결혼, 출산을 포기한 세 대를 일컫는 단어)라는 말은 더 이상 남의 이야기가 아니다. 한 취업 포털사이트 조사 결과에 따르면 구직자의 약 70% 가 창 업을 고려하고 있다고 답했다. 20대 취업 준비생들은 점점 어 려워지는 취업문에 좌절하며, 50~60대 퇴직자들은 노후와 생 계유지를 위해 창업을 고려하고 있다는 것이다. 이렇게 살기 어 려운 한국 사회에서 장사로 연 매출 20억에 달성한 ‘청년장사 꾼’의 성공이야기는 많은 이들의 관심을 이끌었다. 자본도 기술 도 없었던 그들이 취업이 아닌 장사를 선택하면서 성공한 요인 은 무엇일까? 점점 살기 힘든 시대가 다가오고 있다. ‘헬조선(청년실업, 전 세난 등 2015년 현재 대두되고 있는 한국 사회의 어려움을 지옥에 비유한 신조어)’ 이라는 단어가 생길 만큼 한국 경제 는 좋지 않으며, 이러한 사회적 문제로 인해 우리나라 국민 행복수준은 OECD국가 중 27등을 차지할 정도로 많은 이들 이 불안함을 가지고 있다. 이러한 환경에도 불구하고 창업으 로 성공한 ‘청년장사꾼’이라는 브랜드가 대중들의 눈길을 사 로잡았다. 몇 차례 방송에서도 소개된 ‘청년장사꾼’은 노점에 서 시작해 연 매출 20억을 달성한 그야 말로 성공한 장사꾼 이다. 현재에도 여러 지점을 내며 점포를 늘리고 있는 ‘청년 장사꾼’ 김윤규 대표는 수많은 강연을 통해 창업을 원하는 사 람들과 다양한 대학생들의 꿈 실현을 위해 교육 사업으로 강 연을 펼치고 있다. ‘청년장사꾼’ 성공스토리와 더불어 그들의 성공에는 어떤 브랜드 요소들이 연상작용을 했고, 어떠한 브 랜드 순자본을 구축해나가는지 등 ‘청년장사꾼’ 브랜드에 대 해 알아보고자 한다. 韓 청년들의 삶 : 장기경제불황으로 인한 청년실업률 최대 왜 ‘청년장사꾼’에게 열광하는가 1) 2) 4)
  • 7. ‘이번 겨울방학은 스펙을 쌓기 위해 노력하겠다!’라는 다짐으로 영어학원을 등록하고 자격증 공부를 하면서 보냈던 지난 겨울방학. 공부한다는 핑계로 꽃다운 나이 21살에 친구들과 여행도 가지 못한 채 어두운 독서실에서 책과 씨름했던 나의 모습은 지금 다시 생각해도 후회되는 순간이다. 방학 시작 후 한 달은 열정을 가지고 열심히 공부했지만, 시간이 지날수록 나의 의지는 약해졌고, 우울함과 답답함 만이 늘어갔다. 이런 상황에서 우연히 동부문화재단에서 주최하는 ‘기업경영체험캠프‘ 모집공고를 보 게 되었고, 숨막히는 현실에서 도피하기 위해 캠프 참가 신청서를 냈다. 그리고 이 캠프의 프로그램 중 하나인 ‘명사특강’에서 나는 처음으로 ‘청년장사꾼’과 만났다. ‘청년장사꾼’ 김윤규 대표님은 대학시절 취업이 아닌 장사를 선택하면서 실패하지 않고 성공할 수 있었던 이야기와 더불어 장사가 아닌 자신 이 원하는 일의 ‘업(業)의 정의’를 명확히 내린 후, 직무에 필요한 자신의 경쟁력을 기르는 것이 중요하 다고 알려주셨다. 그의 마인드는 남들과 확실히 달랐다. 수많은 위기가 있었음에도 좌절하지 않고 자 신만의 확고한 믿음과 철저한 분석, 노력을 통해 이겨냈고, ‘청년장사꾼’이 어쩔 수 없이 망하는 상황 이 오더라도 어떻게든지 다시 일어날 수 있을 것이라고 자신을 믿고 있었다. 강의를 들은 후, 나는 그 날 하루 동안 넘쳐나는 용기와 두근거림에 잠을 잘 수가 없었다. 보잘 것 없다고 생각했던 나도 어쩌 면 성공할 수 있을 것이라는 희망이 생겼다. 캠프 이후, 나는 이러한 추상적인 희망을 좀 더 구체적으 로 생각해보고 내 자신을 변화시키기 위해 노력했다. 또한 실제로 나 자신을 분석하고 미래를 넓게 내 다보며 구체적인 계획도 세웠다. 강의 이후 나와 청년장사꾼 브랜드 사이에는 하나의 연결고리가 생겼 고, 김윤규 대표님의 강의를 들으며 청년장사꾼에 대한 궁금증과 함께 이번 과제 기회를 통해 브랜드 분석을 해보고 싶었다. 청년장사꾼에 대한 정보를 찾고, 직접 매장을 돌아다니고 음식을 먹어보면서 분석하는 동안 직접적으로 직원들의 열정을 느낄 수 있었고, 그들의 문화를 좋아하게 됨과 동시에 애 정을 가지는 단계까지 도달했다. ‘청년장사꾼’ 브랜드와의 연결고리 [ 동부문화재단 제2회 기업경영체험캠프 ‘도전정신과 열정 : 내 갈 길 가자’ 강연 ] 청년장사꾼에게 자신감과 용기를 얻다 ◀ 01 Publisher’s note – 내 인생 브랜드 1. INTRO
  • 10. 그들의 도전이 항상 순탄했던 것만은 아니다. 2호점 ‘감자집(舊열정감자)’ 의 성공으로 여러 매장을 늘려가며 승승장구 했던 ‘청년장사꾼’. 활기차고 에너지 넘치는 분위기를 유지하며, 손님들에게 재미와 즐거움을 주기 위해 노력했으나 그들에게도 고난과 역경이 발생한다. ‘청년장사꾼’이라는 브 랜드가 어떠한 브랜드 자산을 가지고 있으며, 어떻게 소비자들에게 커뮤 니케이션 했는지 ‘청년장사꾼’ 브랜드에 대해 좀 더 자세히 알아보자. 열정을 만나면 정열이 솟는다 Sell our passion!
  • 11. ‘청년장사꾼’은 5년도 채 되지 않은 음식업계의 신생 브랜드다. 브랜드 네임만으로도 어떠한 브랜드인지 알 수 있듯이 ‘청년장사꾼’ 김윤규 대표는 대학시절 취업이 아닌 장사를 선택하면서 장사꾼의 길로 뛰어들었고, 2012년 1월, 5명의 청년들을 모아 장 사를 시작했다. 김윤규 대표는 대학시절 상암 월드컵경기장에서 무릎담요 100개를 7 분 36초 만에 완판하는 기록을 세우며 장사에 대한 용기와 열정이 생겼다. 이러한 강 렬한 기억으로 5명의 청년들과 함께 ‘청년장사꾼’이라는 이름으로 노점프로젝트를 시작했다. 새해 첫 날 호미곶에서 시작된 그들의 첫 프로젝트인 ‘난로 팔아 대학가자’ 는 그들의 예상과 달리 쉽사리 진행되지 않았다. 추운 날씨에 팔지 못해 많이 남은 난로를 보니 힘이 빠졌고, ‘실패’라는 단어가 머릿속에서 맴돌았다. 하지만 그들은 실 패에 굴하지 않고 실패요인을 분석해보니, 근처에서 대기업 프로모션으로 손난로를 무료로 나눠주고 있었다. 호미곶에서 ‘난로 팔아 대학가자’ 프로젝트는 실패였다. 하 지만 그대로 돌아갈 수 없었던 그들은 그들만의 열정으로 사람들과 어울려 이벤트와 플래시몹을 하는 등 다양한 수단으로 관심을 끌었다. 첫 프로젝트는 실패가 아니었다. 그들에게 장사가 쉽지 않다는 것을 절실히 알려준 계기가 되었고, 이러한 첫 프로젝트 의 기운을 얻어 매달 그들만의 ‘청년장사꾼’ 프로젝트를 만들었다. ‘빅이슈’와 연계한 ‘떼빅돔 프로젝트’, 전통시장에 활기를 불어 넣어주는 ‘캐쉬몹 프로젝트’ 등 그들만이 할 수 있는 독특한 노점 프로젝트로 서서히 ‘청년장사꾼’의 이름을 알리기 시작했다. 그들은 ‘청년장사꾼’이라는 브랜드를 알리는데 급급했기 보다는 지역사회에 힘이 되 기 위해 다양한 사회 공헌형 프로젝트를 기획하며 언론에서도 소개되었고, 이는 많은 홍보효과와 더불어 그들에게 자신감과 도전의 열정을 불어 넣어줬다. 이러한 다양한 02 Brand story 2. 브랜드 분석 청년장사꾼?! Ⅰ 노점프로젝트로 ‘청년장사꾼’을 알리다 ◀
  • 12. 프로젝트를 기반으로 서서히 인지도를 쌓았으며, 2012년 여름 ‘청년장사꾼’ 1호점 을열었다. 자본과 기술이 부족했던 그들은 임대료가 싸면서 메인 상권과 멀지 않은 곳을 찾아 나섰다. 이태원의 이슬람 사원 근처에 4평 남짓한 가게를 얻었고, 어떤 아이템으로 장사를 할 지 고민한 끝에 자본, 매장 규모, 기술, 설비 등을 고려하여 ‘테이크아웃 커피 전문점’을 할 수 밖에 없다는 결론을 내렸다. 이슬람 사원 근처라 는 입지 특성에 맞게 가게 이름을 고심하여 짓고 차별화를 위해 메뉴 이름도 독특 하게 지었지만, 그들의 예상과 달리 장사는 되지 않았다. 5명의 인건비도 벌기 힘들 었기에 최소 인원만 카페에 남겨두고 이전에 계획한 2호점 준비에 나섰다. 아는 지 인의 소개로 얻은 2호점은 유동인구가 많은 경복궁역 2번 출구 바로 앞인 종로 금 천교 시장의 허름한 골목이었다. 커피 전문점의 실패를 맛본 후 ‘이번이 마지막이 다.’라는 생각으로 4평도 되지 않는 허름한 매장에 그들만의 2호점, 감자튀김 전문 점을 열었다. 금천교시장에서 파는 품목들과 자신들의 입지를 고려해 선택한 아이 템은 ‘감자튀김’이었다. 음식에 대한 전문가가 아닌 초짜였기 때문에 가격이 높더 라도 최상의 재료를 사용하여 기본 이상의 맛을 내고, 모자란 부분은 그들의 ‘열정’ 으로 채워 손님들에게 최고의 만족감과 즐거움을 선사하겠다는 목표를 설정했다. 이들이 들어오면서 시장의 분위기는 완전히 바뀌었다. 그들만의 차별화된 감자집을 만들기 위해 ‘나랑살래 감자살래’, ‘잘생겨서 죄송합니다’와 같은 문구가 새겨진 유 니폼을 입고, 열정으로 튀겨낸 감자튀김에 ‘열정감자’라는 이름을 붙였다. 단순히 이 ▶ 2호점 열정감자로 대박나다 5)
  • 13. 매장 안에서 일만 하는 것이 아닌 매장 밖으로 나와 지나가는 사람들을 매장 안으 로 유도하였다. 원래 방문 고객의 연령대가 높았으나, 그들만의 유쾌함으로 근처 배 화여중, 여고, 여대생들의 발길을 이끌었으며, 단순히 음식을 파는 가게가 아닌 동 네 오빠, 옆집 아들과 같이 친근함과 유쾌한 입담으로 사람들의 주목을 이끌었다. ‘청년장사꾼’은 손님을 단순히 돈벌이 대상으로 본 것이 아닌 함께 감정을 공유하 고 공감하며, 고객과의 커뮤니케이션을 통해 또 오고 싶은 가게로 만들었다. 청년들 의 열정으로 튀겨낸 ‘열정감자’는 ‘SBS 모닝와이드’에 소개되며 실시간 검색어 1위 를 기록하는 등 꾸준히 상승곡선을 탔으며, 허름한 시장 골목에 활력을 불어넣었다. 이후 신세계백화점 강남점에 일주일간 특별 입점하는 기회가 생겼으며, 직원들 모두 가 사장이 되는 첫 공동투자 매장 5호점도 열었다. 하지만 이들에게도 위기는 있었 다. ‘청년장사꾼’의 이름을 알리게 해 준 ‘열정감자’의 상호는 이미 상표등록이 되어 있었기 때문에 더 이상 사용할 수 없게 되었고, 장사를 하면서 상표권 문제, 세금, 법 무, 근로기준법, 인턴 등 여러 문제에 부딪히게 되었다. 또한 점점 늘어나는 직원 수 와 더불어 관리할 매장이 많아지고, 일도 힘들어지면서 ‘열정’을 컨셉으로 내세운 직원들의 의욕은 떨어지고 불만과 갈등이 고조되었다. 장사만 잘한다고 되는 일이 아니었다. ‘청년장사꾼’의 일원인 직원들의 복지와 행복도 고려해야 했고, 경영을 하 기 위한 법적 절차와 재무관리 등 많은 것들을 알아야 했다. 뒤에서 자세히 이야기 하겠지만 모든 문제를 하나씩 해결하는 과정들은 그들에게 큰 자양분이 되었다. 그 열 청년장사꾼, 연 매출 20억 달성하다 ◀
  • 14. ▶ 지역과 함께하는 문화 프로젝트 그리고 2014년 11월, 청년장사꾼은 최대 규모의 ‘열정도’ 프로젝트를 시작했 다. 재개발 추진이 흐지부지 된 용산 인쇄소가 모인 공장골목에 불타는 열정 으로 치장한 이들이 들어선다. 아파트와 큰 빌딩들 사이에서 죽어가던 골목 에 총 6개의 매장(현재는 5개)을 내고, ‘열정도’라는 이름을 붙였다. 이처럼 청년장사꾼은 ‘장사, 교육, 지역과 함께하는 문화사업’과 같이 크게 3개의 사 업을 운영하고 있다. 창업을 고려하는 사람들이 많아지면서 이들에게 조금 이나마 도움을 주기 위한 2주 교육 프로그램, 창업 컨설팅, 강연 및 멘토링. 중, 고등학생들을 대상으로 한 직업 체험 프로그램(좌절금지 프로젝트, 커리 어 워크)과 같은 교육 프로그램을 운영하고 있다. 지역 문화사업으로는 1호 점 카페 벗을 내면서 꾸준히 진행했던 이태원의 ‘우사단 마을’ 지역 프로젝트 로 여러 아티스트들을 모아 꾸준히 기획하고 추진하며 ‘우사단 마을 계단장’ 을 만들었다. 이는 현재 관광명소가 되었으며, 우사단 마을에서 진행된 가장 큰 프로젝트로 마을에 활력을 불어넣은 성공적인 문화 프로젝트다. 이처럼 청년장사꾼은 자본이 부족해 임대료가 싼 곳인 낙후된 상권에 매장을 내면 서 비용을 줄임과 동시에 지역 활성화를 이끌었으며, ‘그냥 장사 말고, 재미 난 장사, 우리만의 장사문화 한번 만들어봐요.’를 모토로 현재도 열정과 함께 ‘청년장사꾼’만의 매력으로 장사를 하고 있다.
  • 15. at. 이태원 우사단 마을 계단장
  • 16. 경리단길 1. 올라빠이야(서울시 용산구 이태원동 239-4 스핀들마켓) 2. 치즈어랏(서울시 용산구 이태원동 225-67) 마포구 종로구 마포구 공덕 1. 감자집(서울시 마포구 도화동 183-11 2층), 2. 치킨혁명(서울시 마포구 도화동 337번지) 2. 브랜드 분석 03 Market 청년장사꾼 대표 매장 열정도 위치 : 서울시 용산구 원효로 1가 매장 : 감자집, 치킨사우나, 철인28호, 열정도 쭈꾸미, 열정도 고깃집 경복궁 1. 감자집(서울시 종로구 내자동 24번지) 2. 철인 28호(서울시 종로구 내자동 3번지) 용산구 입지 분석 2층에 위치한 4호점 감자집은 1호점과 달 리 오피스 상권인 공덕에 위치. 큰 길가에 있지만 2층에 위치한 것을 극복하기 위해 대형 네온사인 감자 모형 간판으로 시선 집 중. 매장 앞 X배너 설치, 테이블을 창문 쪽 으로 배치하여 꽉 차 있는 사람들이 보이도 록 매장 외부를 유리창으로 설치. 매장규모 : 약 20평 특징 : 넓은 매장의 장점과 방문 고객의 특 징을 살려 ‘청년장사꾼’만이 할 수 있는 다 양한 이벤트 진행 입지 분석 : 재개발이 지연된 인쇄소 공장 골목에 음식점 6곳 오픈, 현재는 총 5개의 매장으로 다양한 음식점 운영 하며 죽어가던 골목의 상권을 활성화시켰고, 거리에 ‘열 정도’라는 이름을 붙임. 화려한 빌딩과 아파트로 둘러싸 여 초라해 보이는 작은 골목이지만 ‘청년장사꾼’의 열정 으로 주변 직장인과 학생들, 소문을 듣고 방문한 다양한 사람들이 찾는 곳 특징 : 골목에 활기를 불어넣기 위해 매달 둘째 주 토요일 에 ‘이색 푸드트럭’ 야시장 운영 및 다양한 이벤트로 재 미와 즐거움 선사 입지 분석 1호점 감자집은 경복궁역 2번 출구 앞, 종 로 금천교시장 먹자골목인 ‘세종마을 음식 문화거리’에 위치. 근처에 배화여중, 여고, 여대가 있어 학생들이 많이 다니는 길목+ 주변 회사원들이 점심과 저녁을 먹으러 자 주 찾음→유동인구가 많은 입지. 매장규모 약 4평+매장 오른쪽 공터에 사랑채, 별채 라는 이름의 포장마차와 같은 천막 입지 분석 관광명소로 유명한 ‘경리단길’의 입지적 특성을 활용하 여 스페인 요리를 내세운 ‘올라빠이야’는 경리단길 푸드 코너라 불리는 ‘스핀들마켓’에 입점. 라클렛 치즈를 선보 인 ‘치즈어랏(Cheesealot)’은 테이크아웃 매장과 레스토 랑 매장을 같이 운영. 특징 : 기존 청년장사꾼이 내세운 감자튀김, 골뱅이, 꼬치, 쭈꾸미 등의 음식과 달리 관광명소인 경리단길의 입지적 특성을 살려 쉽게 맛보기 힘든 음식 선정 Ⅰ
  • 17. 감자집 (감자튀김&에일맥주) 철인28호 (철판요리&와인) 열정도쭈꾸미 열정도고깃집 (삼겹살, 목살, 항정살) 치킨사우나 (찜닭&치킨) ① ② ③ ④ ⑤ 열정도 입구에는 큰 열정도 풍선이 손님을 맞이하고 있으며, 총 5개의 다양한 맛집이 여러분을 기다리고 있습니다. 또한, 매주 둘 째 주 토요일에는 ‘이색 푸드트럭’ 야시장이 열리니 어서 열정도로 놀러 오세요~
  • 18. 2. 브랜드 분석 03 Market 매장 및 제품분석 감자튀김 ①제품:감자튀김, 에일맥주,치즈스틱,치킨텐더 ②.특징:경복궁 감자집→파이렉스 잔을 맥주잔 으로 사용(계량컵으로 쓰이는 잔을 맥주잔으로 사용함으로써신뢰감형성),,한손으로쉽게잡을 수있는고깔모양의 감자튀김패키징, ③매장분위기:재미있는문구가적힌유니폼을 착용한 직원들의 열정으로 활기찬 매장 분위기, 다양한이벤트를통해즐거움선사 쭈 꾸 미 [ 열정도쭈꾸미 ] [ 감자집 ] ① 제품:철판쭈꾸미,쭈꾸미구이,꼼장어구이 등 ② 특징 : 매콤한 쭈꾸미의 익은 상태를 확인할 수 있도록 테이블마다 모래시계를 줌., 시선을 끄 는특이한알루미늄소재의메뉴판. ③ 맛 : 신선한 쭈꾸미를 매콤한 맛으로 즐길 수 있고,매운맛을중화해주는계란찜은인기메뉴 감자집로고 찜 닭 ① 제품:찜닭, 치킨,닭볶음탕, 버팔로윙등 ②. 특징 : 찜닭 위의 달걀 모양을 닭 모양으로 데코함. ③맛: 치킨사우나에서유명한혁명치킨은이 름그대로 맛이혁명이며가장인기메뉴이다. ④ 가격 : 타 찜닭, 치킨 브랜드와 비슷한 가격 ex.봉추찜닭,내찜닭, Ⅰ 사랑채테이블 [ 치킨사우나 ] 파이렉스맥주잔
  • 19. [ 치즈어랏 ] 치 즈 어 랏 찹 스 테 이 크 [ 철인28호 ] ① 제품 : 찹스테이크, 새우관자구이, 토마토 파스타, 알리오올리오, 전세계 와인 등 ②. 특징 : 철(판요리)와 와(인)을 줄여 ‘철인28호’라고 이름을 붙였고 이는 철판요리와 전 세 계 각종 와인을 맛볼 수 있다는 점을 나타내고 있다. ③ 가격 : 12,000~15,000원 ③ 매장 분위기 : 열정도에서 가장 작은 매장으로 아늑하고 조용한 분위기로 데이트 하기 좋은 장소 ① 제품 : 1F 익스프레스 메뉴(에담치즈, 라클렛치즈), B1 레스토랑 메뉴(등심과 더운 야채를 곁들인 라클렛 치즈, 통삼겹구이를 곁들인 라클렛 치즈 등) ②. 특징 : 경리단길에 위치한 ‘Cheesealot(치즈어랏)’은 영국 버로우마켓의 KAPPACASEIN 의 맛을 한국에서 재현한다고 내걸며, 지하1층은 다양한 치즈 요리를 맛볼 수 있고, 1층은 익 스프레스 형태로 라클렛 치즈 요리를 테이크아웃 할 수 있다. 라클렛치즈를 직접 썰어 음식 에 담는 영상은 소비자들의 시각을 자극하였고, 이는 다양한 SNS 먹방 채널 소개와 동시에 소비자들의 자발적인 SNS 활동에 의해서도 영상이 퍼져나가 홍보효과를 톡톡히 봄. ③ 가격 : 1F(12,000원), B1(27,000~29,000원) ④ 매장 분위기 : 기존 청년장사꾼의 열정이 넘치는 매장 분위기와 달리 고급스러움을 선보임.
  • 20. 2. 브랜드 분석 03 Market Ⅰ 시장상황 및 경쟁사 분석 2015년 기준 전체 시장에서 자영업자 수는 25.9%로 4명 중 1명이 자영업자인 상황이 다. 일자리를 잃거나 퇴직한 사람들의 대부분이 자영업 시장에 뛰어 들면서 자영업자들 의 경쟁은 심화되었고, 수익은 낮아져 폐업을 하는 사람들이 늘어나고 있다. 특히 직원 없이 혼자 일한 자영업자의 폐업률이 높은 것으로 나타났다. 이는 자영업자 붕괴가 가 속화되고 있다는 것을 나타내며, 통계청 자료에 의하면 자영업자 수가 5년 만에 최대 감소하면서 1994년 이후 가장 낮은 수치를 기록했다는 것을 알 수 있다. 특히 우리나라 는 치킨, 커피점 등 요식업의 과잉 사태가 점점 심각해지고 있으며, 이러한 시장을 몇몇 대형 프렌차이즈들이 잠식하고 있어 높은 임대료 값에 자영업자 붕괴현상은 더욱 심해 질 것으로 예상된다. 경제협력개발기구(OECD) 자료에 의하면 2013년 기준, 한국 자영 업자 비중은 27.4%로 31개 회원국 중 4번째로 높았다. 또한 산업경제연구원 보고서에 의하면 2012년 기준 인구 1000명당 한국 음식숙박업체는 13.5개로 일본(5.6개), 미국 (2.1개) 등에 비해 월등히 많았다. 이처럼 이미 자영업 시장은 포화에 이르렀으며, 그 중 요식업 시장의 정도가 가장 심하다. 이러한 자영업자 붕괴현상과 더불어 ‘청년장사꾼’ 의 대표적 매장 감자집과 뽀나스(종합 튀김집)는 이미 시장에 많이 존재하는 스몰비어 들과 경쟁하고 있다. ‘스몰비어’는 간단한 안주와 저렴한 맥주를 제공하는 곳으로 최근 새로운 호프집 트렌드를 선도하고 있으며, 봉구비어, 봉쥬비어, 상구비어 등 유사한 스 몰비어들이 존재한다. 이러한 유사한 상호를 사용하고 비슷한 메뉴를 팔고 있는 호프 집과 경쟁하기 위해서는 이들과 다른 ‘청년장사꾼’만의 차별화를 내세워 브랜드 아이덴 티티를 확보하고 소비자에게 어필할 수 있는 브랜드 자산을 구축하여 철저하게 브랜드 관리를 할 필요가 있다. 이는 감자집 뿐만 아니라 다른 매장에서도 마찬가지다. 25.9% 2015 자영업자 비율 시장상황 6)
  • 21. Insight ‘청년장사꾼’은 5년도 되지 않은 브랜드이다. 아직 5년도 채 되지 않았기 때문에 브랜드 성패를 쉽게 판단할 수 없다. 단기간에 방송을 타고 장사도 잘되며 승승장구 했지만, 점점 늘어나는 매장과 멤버 등에 의해 규모가 커지며 여러 위기도 존재했다. 이처럼 ‘청년장사꾼’은 앞으로 헤쳐나가야 할 일들이 많다. 아직 탄탄하게 브랜 드 관리가 되어있지 않을 뿐더러 마케팅 커뮤니케이션 활동을 적극적으로 하지 않아 인지도도 경쟁자들과 비 교하여 부족한 상황이다. 브랜드란 특정 판매자가 자신의 제품 또는 서비스를 다른 경쟁자의 제품 또는 서비스 와 구별해서 나타내기 위해 사용하는 이름, 용어, 심벌, 디자인 혹은 이들의 결합체를 의미한다. 이러한 브랜드 의 정의를 이해하고 그들이 추구하는 브랜드 컨셉과 아이덴티티, 차별화와 개성은 무엇이며, 소비자들은 ‘청년 장사꾼’을 어떻게 인지하고 이들에 반응하는지 다음 장에서 파악해보고자 한다. 8)
  • 24. ‘청년장사꾼’은 청년들이 모여 장사를 한다는 뜻으로 브 랜드 네임만 봐도 어떤 브랜드인지 알 수 있다. Brand Name Ⅱ3. 브랜드 분석 04 브랜드 요소 브랜드 요소는 하나의 브랜드를 특정 짓고 차별화시키는 서로 다른 요소들로 네임, 로고, 슬로건, 패키지, 타이포, 컬러 등이 존재 브랜드 네임을 드러낸 워드마크 형태의 브랜드 로고 타입 을 사용하고 있다. Brand Logo 열정을 만나면 정열이 솟는다. Sell our passion! Brand Slogan ‘국가대표 장사꾼이 되자!’라는 목표로 파란색 반팔 티셔츠에 오른쪽 팔에는 태극기, 왼쪽 팔에는 청년장사꾼 로고 새김. 또한 단체 유 니폼 뒷면 등판에는 청년장사꾼 멤버들 캐릭터에 맞는 재미있는 문구를 새김으로써 손님들에게 즐거움 선사 Brand Uniform ‘youngseller’라는 영문의 브랜드 네임을 포함한 브랜드 URL 사용(ex. http://blog.naver.com/youngseller/) Brand URL 이러한 모든 브랜드 요소들은 서로 조화를 이루어 브랜드 아이덴티티 를 형성하고, 브랜드 인지도 향상 및 강하고 호의적인 독특한 브랜드 연상의 형성을 강화한다.
  • 25. 청년장사꾼 연상 네트워크 브랜드에 대한 지식이 소비자의 제품 지각을 변화시킨다 브랜드 요소 이미지 브랜드 맥주 열정도 열정을 팝니다 골목 창업 도전적인 푸드트럭 열정적인열정도 우사단 마을 이태원 계단장 감자튀김 열정감자 제품 친근한 즐거운 youngseller Ⅱ3. 브랜드 분석 04 브랜드 요소 열정을 만나면 정열이 솟는다 쭈꾸미 치즈어랏 파란색 유니폼 혁명치킨 청년 치킨 파이렉스 맥주잔 열정카 열정감자 라클렛 치즈 이색소스 감자집 치즈어랏 붉은색
  • 26. Brand Concept Ⅱ3. 브랜드 분석 05 브랜드 자산 청년장사꾼의 브랜드 컨셉은 그들의 멤버와 매장에서 찾아볼 수 있다. ‘열정을 만나면 정열이 솟는다, Sell our passion’이라는 슬 로건을 내세우며 손님들에게 ‘열정을 판매 함으로써 재미와 즐거움을 선사하는 청년’ 을 컨셉으로 하고 있다. 매장을 하나씩 늘려 갈 때마다 음식의 종류는 바뀌지만 ‘청년장 사꾼’의 브랜드 컨셉은 유지하며 브랜드 일 관성을 가진다. 이러한 청년장사꾼만의 차 별화된 컨셉이 드러날 수 있도록 직원들은 행동하고, 매장의 분위기도 컨셉과 일치하도 록 열정 넘치는 흥겨운 분위기로 꾸민다. 다 른 장사와 차별화된 브랜드 컨셉이 그들의 성공을 불러왔으며, 이는 이들을 하나라 엮 어줄 뿐만 아니라 자산으로서 존재한다. 또 한 내외부 고객이 브랜드에 대한 애착을 가 지고 감정을 공유할 수 있도록 해준다. Brand Identity 브랜드 공명모델을 살펴보면 브랜드 아이 덴티티는 브랜드 현저성 단계에서 깊이 있 고 폭넓은 브랜드 인지도를 창출하는 단계 다. ‘청년장사꾼’의 브랜드 아이덴티티를 살 펴보면 ‘열정 넘치게 장사하는 청년들’이라 고 알려져 있다. 이러한 청년장사꾼의 브랜 드 아이덴티티를 인지한 다음에는 이성적 인 성과와 감성적인 심상의 단계로 브랜드 의미를 창출하는 단계에 도달한다. 청년장 사꾼은 다양한 브랜드 요소들을 통해 브랜 드 아이덴티티를 형성하고 있으며, 깊이 있 고 폭넓은 인지도 창출을 위해 노력하고 있 다. 대다수 사람들은 청년장사꾼을 음식만 파는 장사꾼인 줄 안다. 청년장사꾼의 대표 적인 사업 중 하나가 장사이고, 이들은 교육 프로그램뿐만 아니라 지역문화사업도 하고 있어 이에 대한 홍보 활동이 필요하다. Brand Awareness ‘청년장사꾼’ 브랜드는 5년도 채 되지 않은 브랜드로 상대적으로 브랜드 인지도가 약하 다. 그러나 노점에서 시작해 연 매출 20억 달성이라는 성공 신화로 여러 언론 매체와 강연, 다양한 프로젝트를 진행하며 인지도를 쌓고 있다. ‘청년장사꾼’은 ‘감자집’으로 그들 의 존재를 알리고 여러 지점을 내며 다양한 종류의 음식을 시도했다. 하지만 이는 기존 소비자들이 가지고 있었던 ‘청년장사꾼은 열 정감자 파는 청년들’이라는 일관된 이미지에 영향을 주어 매장 확장이 오히려 해가 될 수 있다. 다른 종류의 음식으로도 정체성을 확 보해야 하며, 보조상기와 더불어 브랜드 관 리에 좀 더 노력을 기울여 소비자들의 의사 결정시 ‘청년장사꾼’이라는 브랜드가 우선이 되도록 노력해야 한다.
  • 27. Brand Image Brand Differentiation Brand Equity ‘청년장사꾼’ 브랜드는 성공의 발판이 되었 던 2호점 ‘감자집(舊 열정감자)’의 네임과 같이 열정적이고 도전적인 이미지로 이름을 알렸다. 평균 20대 중반의 청년들이 직원인 ‘청년장사꾼’의 특성상 브랜드 이미지는 열 정적고 도전적인 이미지가 강하다. 또한 청 년장사꾼은 동네 오빠, 친구와 같은 친근함 을 주고 손님들에게 항상 즐거움을 선사한 다는 점에서 친근한 이미지도 가지고 있다. 이처럼 브랜드 인지도와 브래드 이미지가 서로 결합하여 브랜드 지식을 형성시킨다. 이러한 브랜드 지식은 브랜드 순자본과도 혼용해서 쓰는데 소비자들이 ‘청년장사꾼’ 에 대한 브랜드 지식형성을 통해 제품지각 을 변화시킬 수 있다. ‘청년장사꾼’은 남들과 다른 차별적인 요소를 내세워 성공을 했다고 해도 과언이 아니다. 그 들의 독특한 유니폼과 서로의 개성에 맞는 닉 네임을 부르는 것에서부터 시작해서, 조용한 매장이 아닌 시끄럽고 유쾌한 매장. 또한 플 레이스 브랜딩을 통한 지역 경제의 활성화와 같은 지역 문화프로젝트, 다양한 교육 프로그 램. 이 셋이 대표적인 청년장사꾼 브랜드의 사 업이자 차별화 된 특징이다. 브랜딩의 시작은 차별점을 만들어 내는 것에서부터 시작한다. 그들의 경쟁자인 다른 업종의 장사와는 확실 히 다른 컨셉으로 관심을 받았고, 연 매출 20 억 달성이라는 파격적인 성공을 했다. 이들을 통해 커뮤니케이션의 힘과 차별화의 중요성 을 알 수 있으며, 앞으로도 청년장사꾼이 내세 워야 할 강점이다. 브랜드 순자본은 브랜드에 대한 마케팅 활동 을 통해 형성되는 것으로 브랜드에 대한 지식 이 고객 반응을 창출하는 차별적인 효과이다. 이러한 브랜드 순자본은 브랜드 인지도와 더 불어 브랜드 이미지가 결합되었을 때 생성된 다. 청년장사꾼은 그들만의 브랜드 순자본을 가지고 있다고 할 수 있다. 가격이 아닌 차별 적인 브랜드 요소로 소비자들의 관심을 받았 으며, 소비자들은 브랜드를 경험하면서 청년 장사꾼에 대한 지식이 생겨났다. 이러한 청년 장사꾼의 브랜드 순자본은 고객의 반응을 이 끌어내는 차별적인 효과로 작용하게 된다. 소 비자들이 청년장사꾼의 브랜드 개성을 느끼고 순자본을 인지하여 자아 동일시 여기고, 최종 적으로 관계를 형성해 충성도를 불러일으키면 성공적인 브랜드라 할 수 있다. 성공적으로 브 랜드 자산을 구축하는 것이 앞으로 청년장사 꾼에게 주어진 과제라 할 수 있다.
  • 28. Ⅱ3. 브랜드 분석 05 브랜드 자산 플레이스 브랜딩 플레이스 브랜딩은 제품이 아닌 특정 장소를 브랜딩하여 브랜드 가치를 높이는 것을 의미한다. 청년장사 꾼은 지역프로젝트를 통해 플레이스 브랜딩을 하려 노력했다. 이태원 ‘우사단 마을 계단장’, 용산 ‘열정도’ 가 플레이스 브랜딩의 대표적인 예로 볼 수 있다. 이러한 플레이스 브랜딩은 장소와 공간의 가치를 극대 화 해야하고 가장 중요한 것은 주변 상인들의 협조다. 다양한 이해관계자들의 협력이 있어야 지역을 활 성화 시킬 수 있으며, 성공적으로 브랜딩 할 수 있다. 죽어가던 인쇄소 거리에, 사람이 찾지 않던 조용한 장소에 청년장사꾼이 활력을 불어넣으며, 이제 이들도 하나의 브랜드로 자리잡았다. 열정도 거리 우사단마을 계단장
  • 29. 강인한 활동적인 부드러운 열심히 일하는 깨끗한 브랜드 개성 열정적인 0 1 2 3 4 5 청결은 손님에게 가장 처음 보여주는 첫인 상과 같으므로 청결을 가장 중요하게 여김. 손님이 오기 전 항상 오픈 청소를 하고 오 픈이 늦은 일요일, 낭비되는 오전 시간이 아까워 이 날은 ‘클린데이’로 정해 대청소 를 한다. 강인하고 활동적인 이미지에 반해 ‘청년장 사꾼’에게 부드러운 이미지는 다소 약하다. 힘이 세고 건장한 청년들이 일할 것 같은 매장의 분위기에서 부드러움은 찾아보기 힘들다. 하지만 직접 매장을 방문해보면 세심한 그들의 배려와 부드러운 이미지도 느낄 수 있다. 청년장사꾼의 이미지로는 강 인하고 활동적인 모습이 떠오 른다. 20대 청춘의 청년들인 만큼 강인하고, 음식점에서의 활동적인 모습은 인상적이다. 매장 밖에서 특유의 위트 있 고 재미있는 말로 사람들의 시선을 이끈다. 모든 것을 이 겨낼 만큼의 강인한 이미지와 활동성은 청년장사꾼만의 매 력이라고 할 수 있다. 청년장사꾼 하면 ‘열정’이라는 말 이 가장 먼저 떠오른다. 브랜드 슬 로건에도 ‘열정’이라는 단어가 포 함되어 있으며, 그들의 정체성을 표 현할 때도 이 단어를 사용한다. 이 처럼 열정적인 20대 청년들이 만 든 조직인 ‘청년장사꾼’에는 열정 적인 이미지가 강하다. 이러한 열정 의 힘은 손님들에게까지 전해져 그 들을 열정의 힘으로 물들인다. 열정적인 이미지는 ‘열심히 일하는’ 특성으로 도 이어진다. 청년장사꾼이 유명해지면서 손 님들이 매장에 많이 방문했고, 바빠지면서 멤 버들은 더욱 더 열심히 일했다. 하루하루 열심 히 일하고 손님을 맞이하는 이들은 적절한 동 기부여와 즐거움이 있기에 오늘도 열심히 하 루를 달린다.
  • 32. TV SNS 기타 모름 Ⅱ3. 브랜드 분석 06 소비자 분석 TARGET 타겟을 세분화하여 목표 타겟을 정한 후 장사 를 시작한 것이 아니기 때문에 매장마다, 음식 과 분위기에 따라 손님들의 특성이 다르다 감자집 1) 공덕 : 오피스 상권에 위치한 입지적 특성으로 인해 회사원들이 퇴근 후 방문 (주 30-50대 남성) 2) 경복궁 : 주로 근처 학교 학생들+직장 인들+경복궁이라는 관광명소의 특성으 로 외부관광객도 다수 열정도 : 다양한 종류의 음식점이 있기에 근처 회사원들 퇴근길 방문+열정도 프로 젝트가 알려지면서 다양한 연령대 외부 손님 多 CONSUMER AWARENESS 소비자 특징 청년장사꾼은 많은 방송에 노출되면서 일부러 찾는 사람들이 늘고 있다. 특히 SNS활용도가 높은 2030세대의 자발적인 방문과 함께 홍보도 해주고 있어 청년장사꾼에겐 영향력 있는 소비자이다. 특히 이들은 청년장사꾼 브랜드를 경험하고 난 뒤 SNS 채널을 통해 ‘청년장사꾼의 열정을 느낄 수 있었다, 유쾌한 매장, 또 가고 싶다’ 등 긍정적인 반응을 보였다. 이처럼 대중매체와 SNS채널 의 노출로 소비자들은 브랜드에 대해 관심을 보이고 탐색비용을 절감하며, 브랜드를 체험하고 난 뒤, 청년장사꾼의 브랜드 개성과 자신을 동일시하고 싶어하는 현상도 나타났다. 자체 FGI 설문조사 v ‘청년장사꾼을 알게 된 경로’를 주제로 자체 FGI 설 문조사를 한 결과 ‘청년장사꾼’에 대해 모른다고 답 한 사람이 30%, TV(다큐공감, 모닝와이드, KBS1 9 시 뉴스, OBS 등)를 통해 접했다는 사람이 45%, SNS채널 및 온라인(페이스북, 인스타그램, 트위터, 블로그, 포털사이트 등)은 20%, 기타는 5%로 결과 가 나왔다. 이처럼 ‘청년장사꾼’ 브랜드에 대한 인 지가 아예 없는 사람이 무려 약 30%가 존재했고, 대중매체와 SNS 채널을 통해 접한 사람은 약 65% 를 차지했다. 인스타그램 #청년장사꾼 5139개 #열정도 4036개 #열정감자 1494개 페이스북 & 네이버 블로그 LIKE : 10,659개 블로그 : 4997건 뉴스 : 1994건
  • 33. 열심히 일하고 나서 먹는 음식은 꿀맛, 열정도 쭈꾸미는 진리 #열정도#열정도쭈꾸미#청년장사꾼#남영역맛집#야시장#먹방 _ta***** 맥주로 가볍게~나의 행복한 퇴사를 위하여 #청년장사꾼#감자튀김#치즈스틱#우정 _m_u**** 몇 년 전 열정감자 때부터 즐겨보던 청년장사꾼 페이지! 역시 청년장사꾼들의 센스만점 스티커 #센스쟁이#청년장사꾼#스티커 _d__h**** #퇴근#맥주#청년장사꾼 _qw**** #청년장사꾼 #열정도 #열정을 팝니다 #YOUNGSELLER 대박대박♥♥유니크하고 이쁜 푸드트럭들 맛있는 음식들! 열정도 골목 분위기 너무 좋아요 #열정도야시장#청년장사꾼 _kon**** 헐 맛나ㅋㅋ순식간 흡입 #감자튀김#현대백화점판교점 _inv**** WHY 청년장사꾼 브랜드를 이용하는 이유 청년장사꾼만의 다양한 브랜드 요소들 의 조합을 통한 차별적인 요소와 더불어 그들의 열정을 느끼고 싶기 때문에 관계형성 ▶소비자 : 브랜드 ‘청년장사꾼’을 경험하고 난 뒤 브랜드를 의식적으로 인식하게 되고, 이후 호감도와 친밀감이 형성되면서 자기 표 현의 수단과 더불어 자신과 동일시 여기게 되는 현상 발생(이상적인 단계) ▶기업 : 통합적인 브랜드 관리를 통해 여러 매장과 제품, 사업들을 ‘청년장사꾼’ 카테고 리로 묶어줌. 이렇게 잘 관리된 브랜드는 추 후 브랜드 확장 시에도 긍정적인 영향을 줌 브랜드 ‘청년장사꾼’에 대한 소비자들의 반응(at. 인스타그램)
  • 34. 소비자 분석을 통해 살펴 본 ‘청년장사꾼’의 취약점은 바로 ‘인지도’ 부 분에서 나타났다. 1030세대를 중심으로 한 자체 FGI 설문조사이긴 하나 ‘청년장사꾼’에 대해 처음 들어본다는 사람이 30%에 달했고, 안다고 대답한 사람들 중에서도 청년장사꾼 매장의 일부분만 알거나 ‘창업에 성공한 청년들’이라고 단편적으로 알고 있는 사람들도 있었다. 또한 이 들이 진행하는 지역프로젝트와 같은 문화사업을 브랜드 ‘청년장사꾼’과 연결시키지 못하는 한계점도 드러났다. 이처럼 ‘청년장사꾼’은 오래된 브랜드가 아니기에 브랜드 인지도를 상승시킬 방법을 강구해야 하고, 그 들이 추구하는 브랜드 비전을 확실히 내세워 소비자들에게 인지시켜야 한다. 청년장사꾼 매장을 와 본 손님들은 청년장사꾼과 하나의 연결고 리를 형성하고 간다. 이들은 매장에서 얻은 즐거움과 행복감을 SNS에 표출하고 싶어하고, 브랜드에 대한 호감도가 형성된다. 이렇게 꾸준히 관계를 맺은 소비자들은 브랜드에 대한 친밀감이 생겨 브랜드 아이덴티 티를 인지하는 현저성 단계를 넘어 ‘청년장사꾼’ 브랜드 의미를 알게 되 는 성과와 심상의 단계에 도달한다. 성과와 심상의 단계를 넘어 판단과 감정, 최종인 공명단계에 올라 브랜드에 애착을 가진 충성적인 소비자 들이 생기는 단계에 오르기 위해 브랜드 자산 관리를 해야 한다. ▶ 청년장사꾼과 관계를 맺다
  • 35. Ⅱ3. 브랜드 분석 07 인사관리 청년장사꾼은 브랜드 네임 그대로 청년들이 모여 장사를 하는 집단이다. 5명에서 시작한 청년장사꾼은 현재 멤버가 꾸준히 늘어나고 있으 며, 이들이 핵심적인 역할을 한다. 매장이 한창 승승장구하고 있을 때 ‘수익창출’을 위해 열심히 달려가다가 위기가 발생했다. 멤버들 사이 에서는 서서히 불만이 나왔으며, 열정을 가지고 손님들에게 즐거움과 재미를 줘야 하는 멤버들이 더 이상 즐거워하지 않았다. 이러한 문제의 심각성을 깨달은 김윤규 대표는 ‘청년장사꾼’의 주체는 직원들이라는 것을 깨닫고 다양한 인사관리 방법을 생각했다. 먼저 매일 힘든 일만 하는 멤버들에게도 휴식기를 제공하고 단합의 시간을 가져야 할 필요성을 느꼈다. 그래서 ‘청년장사꾼 가출기간’이라는 워크숍도 만들고, 단 합을 위해 운동회도 주최했다. 이는 지친 직원들에게 동기부여 할 수 있는 시간을 제공하고 열정을 잃지 말자는 취지에서 분기별로 진행되는 청년장사꾼만의 프로그램이다. 또한 청년장사꾼만의 특별한 내부 교육 프로그램이자 조직문화인 ‘간판깨기’는 특정한 주제를 정하여 다른 매장에 찾아가 장사하는 것을 분석하고 배울 점을 찾아오는 프로그램이다. 이 외에도 장사꾼이 되기 위해 기본 소양인 책 읽기를 강조하여 직원들의 책 읽기를 권장하기 위해 자기계발비도 매달 지원하며, 우수자에게는 3박 4일 해외연수를 보내주는 기회도 제공한다. 청년장사꾼 김윤규 대표는 수익창출을 도와주는 외부고객보다 내부고객이 중요하다고 말한다. 이들이 없으면 ‘청년장사꾼’도 존재할 수 없다. 직원들의 동기부여를 위해 해줄 수 있는 다양한 프로그램을 운영한다는 점과 더욱 더 재미있는 조직문화를 만들기 위해 이들은 항상 노력한다
  • 36. Ⅱ3. 브랜드 분석 08 Marketing Communication Communication 청년장사꾼은 주로 SNS 채널을 통해 소비 자들과 소통한다. 그들의 주요 고객의 특징 은 SNS채널을 잘 활용한다는 점과 이는 확 산의 위력이 있어 청년장사꾼도 그들과 소 통하기 위해 다양한 SNS 채널 및 온라인 활 동을 한다. 매장을 방문하여 인증샷을 올리 는 손님들 찾아 댓글을 남겨주며 손님과 소 통한다. 이 뿐만 아니라 청년장사꾼은 그들 만의 자동차로도 커뮤니케이션 한다. 초기 에는 흰색 오토바이와 다마스 자동차 외부 에 ‘마음만은 벤츠다’, ‘사장님! 열정 만땅이 요’와 같은 다양한 글씨를 써넣어 지나다니 는 사람들의 관심과 호기심을 불러 일으켰 다. 이들은 이 자동차를 ‘열정카’라고 부른다. 그들은 다른 기업처럼 광고를 하지는 않지 만, 그들만의 커뮤니케이션 수단을 활용하 여 소비자와 소통하고 있다. Brand Webtoon Collaboration X 브랜드 웹툰인 ‘다음 스토리볼’이라는 채널에 서 청년장사꾼의 이야기를 20화의 만화로 표 현하여 좀 더 재밌고 쉽게 다가가려 노력했다. 청년장사꾼XPYRUS 콜라보하여 ‘인생맥주’를 출시했다. 청년장사꾼의 감자튀김과 어울리는 브랜드 ‘PYRUS’(국내 최고의 수제맥주업체)와 의 콜라보로 ‘인생맥주’를 출시하며 시너지 효 과를 봄 = Event 청년장사꾼하면 다양하고 이색적인 이벤트 가 많이 떠오른다. 기념일마다 기념일 주제 에 맞는 아이디어 회의를 통해 이벤트를 기 획하며, 이는 청년장사꾼이 손님들과의 관 계를 맺고, 즐거움을 주기에 가장 좋은 방법 이다. 크리스마스, 할로윈데이, 국군의 날 이 벤트 등 많은 이벤트를 진행하고 있으며, 매 주 토요일마다 열리는 열정도의 이색 푸트 트럭 또한 다양한 셀러들이 참여하여 하나 의 문화를 형성하며 손님을 맞이한다. 이러 한 세상에서 가장 특별한 청년장사꾼만의 이벤트는 힘들고 지친 손님들의 일상생활 속에 청년장사꾼을 경험함으로써 얻는 즐거 움과 재미를 선사하여 그들에게 오랜 기억 으로 남길 바라는 마음에 꾸준히 진행하고 있다. ex)추운 겨울 : 감기처방전 가지고 오면 소 스 추가, 시험기간 학점F 1개당 1000원 할인
  • 37. 청년장사꾼만의 이색 이벤트 진행을 통해 소비자들과의 관계 형성
  • 38. BRAND INSIGHT 지금까지 ‘청년장사꾼’ 브랜드에 대해 알아보았다. 몇 년 되지 않은 브랜드라는 점으로 광고, PR캠페인 등 뚜렷한 프로모션 활동이 없었다. 하지만 그들은 그들 나름대로 인지도를 구축하고 브랜드 관리를 하고 있었다. 몇 차례 언론에 보도되고 TV프로그램에 출연하게 된 것은 광고만큼이나 큰 효과를 볼 수 있었고, 이로 인해 인지도도 점차 늘어났으며, 그들만의 차별화된 방식과 ‘열정을 팝니다’라는 컨셉은 성공적이었다. 이로 인해 청년장사꾼 김윤규 대표는 수많은 창업 강연과 멘토링을 다니고 있으며, 그들의 성공스토리를 책으로 내기도 했다. 하지만 지금 성공 했다고 안일하게 생각하면 안 된다. 앞으로 청년장사꾼이라는 브랜드를 어떻게 관리하고 키우느냐에 따라 자산 가치가 어마어마한 하나의 기업으로 성장하거나 망하거나 둘 중 하나일 수 있다. 브랜드 분석을 해 본 결과 그들은 인지도 구축에 힘써야 한다. 인지도를 구축하는 과정에서 소비자들이 그들의 아이덴티티를 인지하고 관심을 가질 수 있도록 해야 하며, 또한 보조 상기가 아닌 비보조 상기로도 떠오르는 브랜드가 되어야 한다. 그들은 운이 좋아 서 성공한 장사꾼이 아니다. 자본도 기술도 빽도 없었지만, 현장을 분석하고 많은 것을 공부하고 노력한 끝에 그들 의 열정과 맨파워로 승리한 것이다. 청년장사꾼은 앞으로 브랜드 자산을 어떻게 구축하고 관리하느냐에 따라 승 승장구 할 가능성이 충분하다.
  • 40. 1) 김명은 기자, “청년 실업률 3월 기준 역대 최고…전체 취업자 30만명↑”,news1 ,2016.4.15 2) “삼포세대”, 『 시사상식사전 』 3) youngseller, 광고의 모든 것, 2016.3.18, http://allaboutads.kr/2445 4) “헬조선”, 『 시사상식사전 』 5) 김윤규+청년장사꾼, 『 청년장사꾼 』, 다산북스, 2014 6) “5년 만에 최대, 자영업자 붕괴 가속화 '치킨-커피 요식업 과잉 상태 심각‘”, etnews 7) http://www.ohmynews.com/NWS_Web/View/at_pg.aspx?CNTN_CD=A0002093862(우사단마을 그림출처) 8) 서용구, 『브랜드마케팅 』, 학현사, 2015 9) Kevin Lane Keller, 『 전략적 브랜드 관리 』, 시그마프레스, 2015 10) https://www.instagram.com/youngseller_/(청년장사꾼 사진 출처) 참 고 문 헌