1. ALOJAMIENTOS E
INSTALACIONES, EN EL CEBO
INTENSIVO DE TERNEROS
Vicente Jimeno Vinatea
Dpto. Producción Animal.
Universidad Politécnica de Madrid (UPM) Pineda, J., 2005

2. ALOJAMIENTOS
 NAVE DE RECEPCIÓN
 NAVE DE CRECIMIENTO (MAMONES)
 NAVE DE CEBO
 LAZARETO
 ESTERCOLERO
 ALMACÉN Y HENIL

3. ALOJAMIENTOS: BASES
 Adecuada ventilación
(sin corrientes de aire)
 Facilitar el manejo y la inspección
 Favorecer la limpieza y encamado
 Buena iluminación
 Adecuadas instalaciones

4. BASES DE UNA VENTILACIÓN
NATURAL CORRECTA
• Emplazamiento y orientación
• Densidad de ocupación (m2/Ternero)
• Volumen de aire estático (m3/Ternero)
• Superficies de entrada y salida de
aire

5. ORIENTACIÓN DEL ALOJAMIENTO
En alojamientos cerrados, la orientación más adecuada es
siempre, el eje principal o eje largo de la nave perpendicular a
la dirección de los vientos dominantes
N
ALOJAMIENTO
S

6. ORIENTACIÓN DEL ALOJAMIENTO
Vientos dominantes
+
Lluvia
N
O E
S
ÓPTIMO
SOBRE EJE PRINCIPAL
Vientos dominantes
+
Lluvia
N
O E
S
TOLERABLE
SOBRE EJE PRINCIPAL Y HASTIAL
Vientos dominantes
+
Lluvia
N
O E
S
SOBRE
HASTIAL A EVITAR
ORIENTACIÓN DE ALOJAMIENTOS CERRADOS Y EFECTO VIENTO

7. Condiciones ambientales
HUMEDAD
MEZCLA GASES
POLVO
PATÓGENOS CALOR

8. VENTILACIÓN
La ventilación del alojamiento influye
decisivamente sobre el estado inmunitario de
los animales y resistencia a microorganismos :
 Elimina el exceso de humedad del interior del
alojamiento
 Regulación de la temperatura en el interior de la nave
 Facilitar la salida y eliminación del aire contaminado
con gases tóxicos (amoniaco, metano, etc.)

9. VENTILACIÓN
LOS m3 DE AIRE CONTAMINADO
EVACUADOS POR CADA HORA DEPENDEN DE:
 LA DIFERENCIA DE TEMPERATURA ENTRE EL
EXTERIOR E INTERIOR DE LA NAVE
 LA DIFERENCIA DE ALTURA ENTRE LA
ENTRADA Y SALIDA DE AIRE DE LA NAVE
 LA DIFERENCIA ENTRE LA SUPERFICIE DE
ENTRADA Y SALIDA DE AIRE (ENTRADA 2X
LA SALIDA)

10. VENTILACIÓN: EFECTO CHIMENEA
h
2 m

11. VENTILACIÓN: EFECTO CHIMENEA
h+
2 m

12. Faldón en
fachada
expuesta a
vientos
dominantes
Martínez, A., 2007
Martínez, A., 2007

13. VENTILACIÓN: EFECTO VIENTO
L < 20 m

14. VENTILACIÓN: EFECTO VIENTO
NO EFECTO VIENTO
SÓLO EFECTO CHIMENEA
16 M 16 M

15. VENTILACIÓN
Recomendaciones para una buena calidad química del aire
(Veissier et al., 2003.)
Concentración
GAS
Máxima
Gas Carbónico (CO2) 300 ppm
Amoniaco (NH3) 5 ppm
Sulfuro de hidrógeno (H2S) 0,3 ppm
Gas Metano (CH4) 5 %

16. VENTILACIÓN
HUMEDAD + CORRIENTES
DE AIRE, DEBILITAN Y
HACEN VULNERABLES A
LOS ANIMALES FRENTE
A MICROORGANISMOS
PATÓGENOS
AMBIENTALES
Velocidad media del aire, óptima en adultos: 0,5 m/s o 1,8 km/h

17. VENTILACIÓN: CORTAVIENTOS
 Recomendables en fachadas del eje largo de la nave
 Evitar la entrada de agua y reducir la velocidad del
aire
 Por encima de los 2 m desde el suelo
 En ausencia de viento, pueden dificultar la
ventilación, por falta de entrada de aire a la nave
 Criterio de elección de un corta vientos: su eficacia
para reducir la velocidad del viento
 Eficacia del 80 % = a una reducción del 80 % de la
velocidad del viento

18. VENTILACIÓN: CORTAVIENTOS

22. DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO
Dimensiones físicas (cm): ocupación física
LONGITUD ANCHO (A) ALTURA A LA
EDAD
(L) (m2 Esp. Físico) CRUZ (H)
Animales jóvenes
14 días 118 25 (0,30) 81
3 meses 132 32 (0,42) 89
6 meses 173 44 (0,76) 107
1 año 210 59 (1,24) 125
2 años 220 63 (1,40) 131
B.T.P.L., 1995.

23. DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO
Teoría del espacio social/animal
Espacio social = espacio físico + espacio de intolerancia
Espacio físico = 1,24 m2
(De pie)
Espacio de intolerancia
(1,50)2 x π / 2 = 3,50 m2
Espacio social
1,24 m2+3,50 m2=4,74 m2
B.T.P.L., 1995.

24. DENSIDAD OCUPACIÓN: m2/TERNERO
m2 por ternero en zona de reposo
LONGITUD ANCHO (A)
EDAD m2/TERNERO
(L) (m2 Esp. Físico)
6 meses 173 44 (0,76) 4,0
1 año 210 59 (1,24) 5,0
B.T.P.L., 1995.

25. Densidad de ocupación
Baja
 Producción insuficiente de calor
 Insuficiente movimiento del aire
 Ambiente frío y húmedo. Sensación de
disconfort
Alta
 Producción excesiva vapor de agua y gases
 Caudal de ventilación insuficiente
 Mayor densidad microbiana y riesgos
patológicos

26. Volumen de aire disponible/animal
Volumen de aire estático
(20-25 m3)
4-5 m
5 m2/ternero

30. Instalaciones: Comederos
TERNEROS CEBO
Características comedero en cebo
Ternero tipo 500 kg
Longitud de la plaza (m) 0,20
Ancho (m) (± 5%) 0,60
Profundidad mínima (m) 0,15
Altura desde el suelo al borde (m) 0,40-0,55
Longitud total comederos tolva (m) 1,5-2,0
DAAC, 2002

31. Alojamientos de cebo de terneros:
Cornadiza
Pasillo Posición
alimentación ternero

32. COMEDEROS
DISEÑO
Pineda, J., 2005

33. Alojamientos
de cebo de
terneros:
Comedero
Pineda, J., 2005

34. Instalaciones: Comederos

37. Martínez, A., 2007

40. PAJA
 Aporte de fibra Necesaria
para:
Funcionalidad del rumen
Equilibrio microflora ruminal
Regulación del pH
 Correcta administración
 Disponibilidad

43. Alojamientos de cebo de terneros:
Suministro de paja

45. AGUA
 El
consumo de agua es necesario
para el consumo de pienso y
desarrollo ruminal.
 Disponibilidad del agua
 Higiene / potabilidad
 Sí es necesario, tratamiento.

46. Bebederos
 Mejor tipo abrevadero nivel constante
vs cazoleta
 1 bebedero cazoleta/10 terneros
 En tipo abrevadero: reserva de 10
l/ternero
 1,30x 0,5x 0,30 m = reserva para 20
terneros
 Altura del bebedero 80-90 cm

47. Bebederos
 Temperatura alrededor de 15 º C
 Disposición: en puntos de menor
pendiente
 Barras protectoras del bebedero
 Sistema de vaciado para limpieza y
desinfección

48. ESPACIO NECESARIO PARA TERNEROS
ALREDEDOR DEL BEBEDERO
Longitud
1,90 m 1,90 m
bebedero
Caudal 10 litros/minuto

49. 90 cm

50. Martínez, A., 2007

55. Bebederos

57. CAMAS

58. TIPO DE SUELO
A. Cemento-Cama (paja, serrín,...)
B. Rejilla (Slat)
C. Tierra-Aire libre

64. MANGAS

65. Instalaciones de cebo de terneros: Mangas
CIGR, 2004
PESO ANIMAL kg
Características
200 300 400 500 600
Manga con lateral vertical
Ancho (m) 0,44 0,52 0,60 0,66 0,71
Manga con lateral inclinado
Ancho a 80 cm altura (m) 0,44 0,52 0,60 0,66 0,71
Ancho en la base (m) 0,30 0,35 0,40 0,43 0,47
Altura (m) 1,36 1,49 1,59 1,68 1,73
Rampa embarque
Ancho (m) 0,48 0,56 0,64 0,71 0,77
Largo Mín. (m) 3,7 3,7 3,7 3,7 3,7
Pendiente Máx. (m/m) 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25

66. Martínez, A., 2007

67. LAZARETO/ENFERMERÍA

68. Alojamientos de cebo de terneros:
Lazareto

69. Alojamientos de cebo de terneros:
Lazareto

70. RECEPCIÓN DE TERNEROS:
PERIODO DE ADAPTACIÓN

71. Alojamientos de cebo de terneros:
Nave de recepción

72. Alojamientos de cebo de terneros:
Nave de recepción

73. ESTERCOLEROS

74. ESTIÉRCOL
ZONA DE RECARGA
POZOS AGUAS SUBTERRÁNEAS
CONTAMINADAS

78. ESTERCOLEROS
 Producción estiércol: 7,0-9,8
toneladas/ternero/año (5-7 % PV)
 Contenido en MS superior al 20 %
(2,5 kg paja/Ternero/d)
 Periodo mínimo de almacenaje: 3 meses
 Densidad: 650 kg/m3
 500 terneros presentes:
1590 m3 (10x50x3 m)

79. ALZAD0
1,0 m
PLANTA
Muro lateral
Muro de fondo
o de cierre
Pendiente 2-2,5 %
Entrada
Salida
o
Muro lateral

81. BIOSEGURIDAD
Control moscas, Pájaros y otros
animales.
Limpieza - Desifección.
Vacio sanitario.
Control vehículos.
Zona para cambio de ropa, ducha,...

82. CONCLUSIONES
 Prestar especial atención a la ventilación, volumen
de aire disponible por animal y densidades
 Extremar las condiciones de higiene y disponibilidad
en comederos y bebederos
 Cuidar la calidad e higiene de las camas
 Vigilar la calidad y disponibilidad de paja como
principal fuente de fibra
 Prestar atención a las medidas de bioseguridad
 Ahora más que nunca, es necesario la máxima
profesionalidad en el MANEJO de los animales