Descripción, comparación y ejemplos aplicados de los sistemas de producción contínuos e intermitentes. Curso - Diseño, análisis y mejora Maestría en Gestión de la Calidad, Univ. Galileo, Guatemala

1. Sistemas de
Procesos de
producción: lineal
& intermitente
Foro 1
Laura Edith de León Trujillo
Carné 12004221

2. Sistema por producto o continuo
Descripción
Los sistemas productivos de flujo continuo o por producto son aquellos en los
que las instalaciones y disposición de los equipos se establece en función del
producto. De tal manera, con base en que los insumos y los productos son
estándares, los procesos se uniforman en cuanto a las rutas y los flujos para
producir en alto volumen. Por esta razón pueden adoptarse procesos similares
y secuenciales.
La producción a gran escala de artículos estándar es características de estos
sistemas.
Este sistema se utiliza cuando la demanda y la economía de la fabrica favorece a
la producción continua.
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3. Sistema por producto o continuo
Ejemplo: Producción de culinarios
Liberación inicial
Recepción Aseguramiento
de insumos de la Calidad
Bodega de
Bodega/s de
material
materia prima
Estudios de caducidad
de embalaje
Mezcladora de
Dosificador de
masas de semi
complementos.
elaborado.
Monitoreo en
línea (humedad, Llenado
peso neto, etc.)
Inspección de Empaque a granel
Selladora calidad & & almacenamiento Distribución
codificación interno
En un fábrica de alimentos cada operario está especializado y es responsible de las tareas asignadas
a su estación. En la fábrica del ejemplo, todos los productos, independientemente de su variedad,
pasan por el mismo proceso sin excepción, el cual va desde la recepción de la materia prima o
embalaje hasta su liberación final para distribución respectiva.
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4. Sistema por proceso o intermitente
Descripción
Los sistemas intermitentes organizan las tareas y el equipo en departamentos o
secciones por similaridad de función para que cumplan los requisitos de una
variedad de opciones definidas por el cliente.
Las instituciones deben ser flexibles para manejar gran variedad de productos y
tamaños. Las instalaciones de transporte entre operaciones también deben ser
flexibles para acomodarse a la variedad de características de los insumos y a
diversas rutas que estos pueden requerir.
Este tipo de producción se da cuando la demanda no es suficiente para utilizar la
fabricación continua. La empresa generalmente fabrica gran variedad de
productos en los que para la mayoría los volúmenes de venta y por ende de
fabricación son pequeños en relación a la producción total. Utiliza mano de
obra especializada y en consecuencia los costos de producción son mas altos a
los de un sistema continuo.
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5. Sistema Por Proceso o intermitente
Ejemplo: Un Hospital
Recepción Laboratorio Pediatría Nutrición Caja
Paciente X
Paciente Y Rayos X Cirugía Farmacia
Paciente Z
Un hospital, por ejemplo a partir de la sala de emergencia debe cumplir las las necesidades de
muchos tipos de pacientes. De tal manera puede recibir un niño con dolor abdominal, un jóven con
una fractura de tobillo, una mujer embarazada, un bebé con fiebre , un anciano deshidratado, entre
otros casos y para todos el sistema debe ser funcional…
La meta de un hospital es el tratamiendo efectivo de las necesidades individuales de cada paciente.
De tal manera, en la organización de procesos intermitente mediante la creación de departamentos
los pacientes son dirigidos únicamente a los departamentos para los cuales requieren tratamiento.
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6. Comparación de los Sistemas
Sistema continuo / por producto Sistema intermitente / Por proceso
Distribución en planta orientada al producto. Distribución en planta orientada al proceso o funcional.
Por medio de un proceso común se elaboran todos los productos. Cada lote de productos diferentes sigue un proceso especial.
La producción no se detiene. Producción según pedido.
Máquinas para propósitos especiales. Máquinas de propósito general.
Productos estándar. Varios productos.
Producto estandarizado. Productos heterogéneos.
Producción para formar inventario. Producción bajo pedido.
Alto volumen de producción. Bajo volumen de producción.
Demanda estable. Demanda variable.
Procesos de producción eficientes. Procesos de producción flexibles.
Los flujos de trabajo no están normalizados, puede haber líneas
El flujo de producción de cada producto sigue una secuencia lineal.
entremezcladas.
Procesos altamente automatizados. Equipos productivos flexibles.
Mano de obra especializada & poco cualificada. Mano de obra calificada o semi calificada.
Alta rotación de materiales con flujo predecible. Flujo de materiales variable.
Costos fijos elevados y Costos variables bajos. Costos fijos bajos y costos variables elevados.
Uso eficiente de espacios. Uso de espacios menos eficiente.
Literatura consultada:
1. McCubbrey, D. (2009) Operations management: Operations decisions. Consultado en Marzo 2012 vía http://cnx.org/content/m35444/latest/.
2. Ibañez, A.(2009) Material del curso: Sistemas de producción. UPES
3. Lopez-García, J.(2011) Concepto y elementos del sistema de producción. Notas del curso.
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