Este documento trata sobre el metabolismo de los lípidos. Explica que los lípidos son absorbidos en el intestino y se someten a digestión y metabolismo antes de ser utilizados por el cuerpo. Describe las etapas de la digestión de los lípidos como la absorción, emulsificación, digestión y metabolismo. Explica que la emulsificación conduce a la liberación de ácidos grasos a través de la hidrólisis de enlaces éster en los triglicéridos y que la digestión implica la hidrólisis por enzimas pancreáticas

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA
SALUD
ESCUELA DE ENFERMERIA
ASIGNATURA:
BIOQUIMICA
TEMA:
METABOLISMO DE LOS LIPIDOS
ESTUDIANTE:
NOBOA LAPO KATHERINE GERALDINE
CURSO:
PRIMER SEMESTRE “A”
MACHALA – EL ORO – ECUADOR
2013

2. METABOLISMO LIPIDICO

3. Lípidos son absorbidos en el
intestino y se someten a la
digestión y el metabolismo
antes de que pueden ser
utilizadas por el cuerpo.
La mayoría de los lípidos
dietéticos son las grasas y
las moléculas complejas que
el cuerpo necesita para
romper con el fin de utilizar y
obtener energía.

4. DIGESTION DE LOS
LIPIDOS
Digestión de las grasas se compone
de estas grandes etapas:





Absorción
Emulsificación de grasas
Digestión de las grasas
Metabolismo de las grasas
Degradación

5. EMULSIFICACIÓN DE
GRASAS
Grasas en la dieta se someten a la
emulsificación que conduce a la liberación de
ácidos grasos.
Esto se produce por simple hidrólisis de los
enlaces éster de los triglicéridos.

6. DIGESTION DE LAS
GRASAS
Después de la emulsificación las
grasas son hidrolizadas o por las
enzimas secretadas por el páncreas.
La enzima más importante involucrada
es la lipasa pancreática.
Lipasa pancreática rompe vínculos
éster primario, el 1 o los 3 enlaces
éster.

7. TRANSPORTE DE LOS
LIPIDOS
Una gran cantidad de lípidos debe
ser transportado de un órgano a
otro a través del sistema
circulatorio.
Los lípidos que se ingieren deber
ser transportados del intestino
hacia
otros
tejidos
del
organismo,
los
triglicéridos
formados en el hígado deben
dirigirse al tejido adiposo donde
son almacenados, los ácidos
grasos almacenados en el tejido
adiposo deben ser llevados a otros
tejidos donde son utilizados como
fuente de energía, y el colesterol
debe también transportarse de un
tejido a otro en el organismo.