الهرم الغذائي هو عبارة عن رسم بياني تظهر فيه المجموعات الغذائية على شكل ألوان ترمز لتلك المجموعاتيحتوي الهرم الغذائي على المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية التي يجب على كل شخص الالتزام والعمل بها وهذا الهرم هو بمثابة المرشد الذي يدلنا على الكميات الصحية التي يجب تناولها من الاغذية, ونجد ان هذه المجموعات الغذائية الخمس تمد الجسم بالمواد الغذائية اللازمة لبناء ونمو جسمه ولا تحل مجموعة منها محل الاخرى لان لكل واحدة منها فائدة مختلفة وتتكون هذه المجموعات الخمس من:

1. *‫الغذائي‬ ‫الهرم‬
‫إعداد‬‫وتقديم‬
‫د‬/‫قزمال‬ ‫عاطف‬ ‫هاني‬
‫ايجوث‬ ‫والفنادق‬ ‫للسياحة‬ ‫العالي‬ ‫بالمعهد‬ ‫المساعد‬ ‫الفنادق‬ ‫ادارة‬ ‫استاذ‬
‫االقصر‬
‫حلوان‬ ‫جامعة‬ ‫من‬ ‫الفنادق‬ ‫ادارة‬ ‫في‬ ‫دكتوراه‬
‫معتمد‬ ‫مدرب‬
‫من‬ ‫اكثر‬ ‫خبره‬20‫الضيافة‬ ‫بمجال‬ ‫عاما‬
‫والمحلية‬ ‫العالمية‬ ‫نجوم‬ ‫الخمس‬ ‫بفنادق‬

2. *‫الهرم‬
‫الغذائي‬

3. *
*‫رسم‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫هو‬ ‫الغذائي‬ ‫الهرم‬
‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫فيه‬ ‫تظهر‬ ‫بياني‬
‫لتلك‬ ‫ترمز‬ ‫ألوان‬ ‫شكل‬ ‫على‬
‫المجموعات‬
‫على‬ ‫الغذائي‬ ‫الهرم‬ ‫يحتوي‬
‫الخمس‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬
‫كل‬ ‫على‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫الرئيسية‬
‫وهذا‬ ‫بها‬ ‫والعمل‬ ‫االلتزام‬ ‫شخص‬
‫يدلنا‬ ‫الذي‬ ‫المرشد‬ ‫بمثابة‬ ‫هو‬ ‫الهرم‬
‫يجب‬ ‫التي‬ ‫الصحية‬ ‫الكميات‬ ‫على‬
‫االغذية‬ ‫من‬ ‫تناولها‬,‫هذه‬ ‫ان‬ ‫ونجد‬
‫تمد‬ ‫الخمس‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬
‫لبناء‬ ‫الالزمة‬ ‫الغذائية‬ ‫بالمواد‬ ‫الجسم‬
‫منها‬ ‫مجموعة‬ ‫تحل‬ ‫وال‬ ‫جسمه‬ ‫ونمو‬
‫منها‬ ‫واحدة‬ ‫لكل‬ ‫الن‬ ‫االخرى‬ ‫محل‬
‫هذه‬ ‫وتتكون‬ ‫مختلفة‬ ‫فائدة‬
‫من‬ ‫الخمس‬ ‫المجموعات‬:

5. *
*‫أهميتها‬:
‫بالبروتينات‬ ‫الجسم‬ ‫تمد‬
,‫والحديد‬ ‫والفيتامينات‬
‫على‬ ‫تعود‬ ‫التي‬ ‫والفائدة‬
‫تناول‬ ‫من‬ ‫اإلنسان‬ ‫حسم‬
‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫أطعمة‬
‫المجففة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬
‫والمكسرات‬ ‫والبيض‬
‫التي‬ ‫تلك‬ ‫مع‬ ‫تتساوى‬
‫ويمكن‬ ‫اللحوم‬ ‫بها‬ ‫تمدها‬
‫محلها‬ ‫تحل‬ ‫أن‬

6. *
‫تناول‬ ‫عند‬ ‫اتباعها‬ ‫ينبغي‬ ‫التي‬ ‫النصائح‬
‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫أطعمة‬:
*‫الدهون‬ ‫من‬ ‫الخال‬ ‫اللحم‬ ‫تناول‬
*‫لحومها‬ ‫تناول‬ ‫عند‬ ‫الطيور‬ ‫جلد‬ ‫انزع‬
*‫األسماك‬ ‫لحوم‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫باإلكثار‬ ‫عليك‬
‫تحتوى‬ ‫ألنها‬ ‫المجففة‬ ‫والفاصوليا‬
‫قليلة‬ ‫دهون‬ ‫على‬
*‫من‬ ‫نسبة‬ ‫أقل‬ ‫باستخدام‬ ‫اللحوم‬ ‫إعداد‬
‫الدهون‬
*‫من‬ ‫أفضل‬ ‫وسلقها‬ ‫اللحوم‬ ‫شي‬
‫تحميرها‬
*‫ألنها‬ ‫المكسرات‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫االعتدال‬
‫دهونها‬ ‫في‬ ‫عالية‬
*‫البيض‬ ‫صفار‬ ‫تناول‬ ‫في‬ ‫اإلفراط‬ ‫عدم‬
‫كوليسترول‬ ‫نسبة‬ ‫على‬ ‫يحتوى‬ ‫ألنه‬
‫واحدة‬ ‫بيضة‬ ‫صفار‬ ‫تناول‬ ‫ويكفى‬ ‫عالية‬
‫بياض‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫اإلكثار‬ ‫من‬ ‫خوف‬ ‫وال‬
‫البيض‬

7. *
*‫أهميتها‬:
‫هاما‬ ‫مصدرا‬ ‫األلبان‬ ‫تعتبر‬
‫والفيتامينات‬ ‫للبروتينات‬
‫تمدنا‬ ‫أنها‬ ‫كما‬ ،‫والمعادن‬
‫بالكالسيوم‬ ‫والجبن‬ ‫هي‬

8. *
*‫اتباعها‬ ‫ينبغي‬ ‫التي‬ ‫النصائح‬
‫هذه‬ ‫أطعمة‬ ‫تناول‬ ‫عند‬
‫المجموعة‬:
*‫في‬ ‫القليل‬ ‫الجبن‬ ‫أنواع‬ ‫اختر‬
‫قليلة‬ ‫األلبان‬ ‫وأيضا‬ ،‫الدهون‬
‫المثلج‬ ‫اللبن‬ ‫مثل‬ ‫الدهون‬
‫والحلوى‬ ‫المجمد‬ ‫والزبادي‬
‫األلبان‬ ‫من‬ ‫تصنع‬ ‫التي‬
*‫عال‬ ‫الجبن‬ ‫تناول‬ ‫تجنب‬
‫بها‬ ‫ألن‬ ‫والبوظة‬ ‫الدسم‬
‫الدهون‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫كمية‬
‫المشبعة‬ ‫الدهون‬ ‫وخاصة‬

9. *
*‫أهميتها‬:
‫بالفيتامينات‬ ‫الجسم‬ ‫تمد‬.‫تمده‬ ‫كما‬
‫والماغنسيوم‬ ‫الحديد‬ ‫مثل‬ ‫بالمعادن‬
‫دهونها‬ ‫في‬ ‫قليلة‬ ‫مجموعة‬ ‫وهى‬
‫لأللياف‬ ‫هام‬ ‫ومصدر‬.‫أنواع‬ ‫وتوجد‬
‫الخضراوات‬ ‫من‬ ‫متعددة‬:
*‫البطاطس‬ ‫مثل‬ ‫نشوية‬ ‫خضراوات‬
‫والذرة‬
*‫والحمص‬ ,‫الفاصوليا‬ ‫ومنها‬ ‫بقوليات‬
*‫مثل‬ ‫ورقية‬ ‫خضراوات‬:,‫السبانخ‬
‫والبروكلى‬(‫القرنبيط‬ ‫أنواع‬ ‫من‬ ‫نوعا‬)
*‫مثل‬ ‫داكن‬ ‫أصفر‬ ‫لون‬ ‫ذات‬ ‫خضراوات‬
‫والبطاطا‬ ‫الجزر‬
*‫الخضراوات‬ ‫من‬ ‫أخرى‬ ‫وأنواع‬:,‫الخس‬
‫والفاصوليا‬ ,‫والبصل‬ ,‫والطماطم‬
‫الخضراء‬.

10. *
‫عند‬ ‫اتباعها‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫النصائح‬
‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫أطعمة‬ ‫تناول‬:
*‫الورقية‬ ‫الخضراوات‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫اإلكثار‬
‫في‬ ‫مرة‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫والبقوليات‬ ‫الخضراء‬
‫مصدر‬ ‫ألنها‬ ‫الواحد‬ ‫األسبوع‬
‫أن‬ ‫كما‬ ‫والمعادن‬ ‫للفيتامينات‬
‫بالبروتينات‬ ‫الجسم‬ ‫تمد‬ ‫البقوليات‬
‫اللحوم‬ ‫محل‬ ‫وتحل‬
*‫الدهنية‬ ‫المواد‬ ‫استخدام‬ ‫من‬ ‫اإلقالل‬
‫المائدة‬ ‫على‬ ‫للخضراوات‬ ‫تضاف‬ ‫التي‬
‫طهيها‬ ‫أثناء‬ ‫أو‬
*‫دهونها‬ ‫في‬ ‫قليلة‬ ‫توابل‬ ‫استخدام‬
‫للسلطة‬ ‫إضافتها‬ ‫عند‬

11. *
*‫أهميتها‬:
‫وعصائرها‬ ‫الفاكهة‬ ‫تمد‬
‫من‬ ‫كبيرة‬ ‫بكمية‬ ‫الجسم‬
،‫أ‬ ‫الفيتامينات‬
‫الدهون‬ ‫قليلة‬ ‫أنها‬ ‫كما‬
‫واألمالح‬

12. *
*‫عند‬ ‫اتباعها‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫النصائح‬
‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫أطعمة‬ ‫تناول‬:
*‫من‬ ‫أفيد‬ ‫الفاكهة‬ ‫ثمرة‬ ‫تناول‬
‫األلياف‬ ‫نسبة‬ ‫ألن‬ ‫عصائرها‬ ‫تناول‬
‫أكثر‬ ‫فيها‬
*‫طبيعيا‬ ‫الفاكهة‬ ‫عصير‬ ‫يكون‬ ‫أن‬
100%‫أية‬ ‫إليه‬ ‫مضاف‬ ‫غير‬
‫أخرى‬ ‫عناصر‬
*‫والتوت‬ ‫الشمام‬ ‫بأكل‬ ‫عليك‬
‫غنية‬ ‫ألنها‬ ‫منتظم‬ ‫بشكل‬
‫ج‬ ‫بفيتامين‬
*‫المجمدة‬ ‫الفاكهة‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫الحذر‬
‫المحالة‬ ‫والعصائر‬ ‫المعلبة‬ ‫أو‬

13. *
*‫إلمداد‬ ‫هاما‬ ‫مصدرا‬ ‫تعتبر‬
‫بالطاقة‬ ‫الجسم‬
‫واأللياف‬ ‫والفيتامينات‬
‫والمعادن‬‫أردت‬ ‫إذا‬
‫قدر‬ ‫أكبر‬ ‫على‬ ‫الحصول‬
‫عليك‬ ‫األلياف‬ ‫من‬ ‫ممكن‬
‫التي‬ ‫األطعمة‬ ‫باختيار‬
‫الحبوب‬ ‫على‬ ‫تحتوى‬
‫اإلمكان‬ ‫بقدر‬ ‫الخالصة‬
‫ومنها‬:‫الخالص‬ ‫القمح‬ ‫خبز‬
*‫توجد‬ ‫التي‬ ‫األطعمة‬ ‫اختر‬
‫وسكريات‬ ‫دهون‬ ‫نسبة‬ ‫بها‬
‫المعكرونة‬ ‫ومنها‬ ‫قليلة‬
‫والخبز‬ ‫واألرز‬.

14. ‫الخبز‬ ‫مجموعة‬,‫الحبوب‬,‫االرز‬,‫المعكرونة‬
•‫الدقيق‬ ‫من‬ ‫والمصنوعة‬ ‫المخبوزة‬ ‫األكالت‬ ‫تعتبر‬
‫من‬ ‫جزءا‬ ‫والكرواسون‬ ‫والبسكويت‬ ‫الكعك‬ ‫مثل‬
‫من‬ ‫عالية‬ ‫نسب‬ ‫وبها‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫أطعمة‬
‫المواد‬ ‫إضافة‬ ‫عند‬ ‫الحذر‬ ‫فيجب‬ ‫والسكريات‬ ‫الدهون‬
‫األطعمة‬ ‫لهذه‬ ‫والسكرية‬ ‫الدهنية‬
•‫الزبد‬ ‫من‬ ‫استخدامه‬ ‫المقرر‬ ‫المقدار‬ ‫نصف‬ ‫يضاف‬
‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫أطعمة‬ ‫إعداد‬ ‫عند‬ ‫النباتي‬ ‫السمن‬ ‫أو‬
‫المعكرونة‬ ‫ومنها‬
•‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫أطعمة‬ ‫بأن‬ ‫خاطئ‬ ‫اعتقاد‬ ‫هناك‬
‫الزيادة‬ ‫يسبب‬ ‫الذي‬ ‫ولكن‬ ‫الوزن‬ ‫في‬ ‫الزيادة‬ ‫تسبب‬
‫زبد‬ ‫من‬ ‫األطعمة‬ ‫لهذه‬ ‫إضافته‬ ‫يتم‬ ‫ما‬ ‫هو‬ ‫الوزن‬ ‫في‬
‫المستخدمة‬ ‫وخاصة‬ ‫ودهون‬ ‫وسكر‬ ‫نباتي‬ ‫وسمن‬
‫المخبوزات‬ ‫عمل‬ ‫في‬ ‫الدقيق‬ ‫مع‬

15. *
*‫توصيات‬ ‫عن‬ ‫الكشف‬ ‫تم‬ ‫لقد‬
‫تحديث‬ ‫تتضمن‬ ‫جديدة‬
‫الغذائي‬ ‫الهرم‬ ‫تفاصيل‬
‫بعد‬ ‫وذلك‬ ‫عالميا‬ ‫المعروف‬
‫من‬ ‫سنه‬ ‫عشر‬ ‫ثالثة‬
‫ظهوره‬.‫مسئولون‬ ‫عبر‬ ‫وقد‬
‫يتم‬ ‫ان‬ ‫املهم‬ ‫عن‬ ‫فيدراليون‬
‫التحديث‬ ‫هذا‬ ‫خالل‬ ‫من‬
‫ملون‬ ‫جديد‬ ‫هرم‬ ‫تقديم‬،
‫الى‬ ‫فيه‬ ‫لون‬ ‫كل‬ ‫يرمز‬
‫محددة‬ ‫غذائية‬ ‫مجموعة‬،
‫على‬ ‫التأكيد‬ ‫الى‬ ‫اضافة‬
‫الرياضة‬ ‫ممارسة‬ ‫ضرورة‬،
‫االكل‬ ‫في‬ ‫واالعتدال‬.

16. *
*‫التغذية‬ ‫هيئة‬ ‫توصيات‬ ‫على‬ ‫اسسه‬ ‫في‬ ‫الجديد‬ ‫الهرم‬ ‫اعتمد‬
‫االمريكية‬ ‫الزراعة‬ ‫وزارة‬ ‫في‬,‫يناير‬ ‫شهر‬ ‫في‬ ‫نشرتها‬ ‫والتي‬
2005‫الرئيسية‬ ‫الغذائية‬ ‫العناصر‬ ‫ويتضمن‬,‫الحبوب‬ ‫وهي‬,
‫الفواكه‬,‫الخضار‬,‫اللحوم‬ ‫من‬ ‫محددة‬ ‫وكمية‬,‫والدسم‬ ‫الزيوت‬.
‫المجموعات‬ ‫تصور‬ ‫كرتونية‬ ‫رسوما‬ ‫يحوي‬ ‫الجديد‬ ‫والهرم‬
‫الغذائية‬,‫يشير‬ ‫وهو‬ ‫السلم‬ ‫يصعد‬ ‫لشخص‬ ‫رسم‬ ‫اليها‬ ‫اضيف‬
‫الهرم‬ ‫قمة‬ ‫الى‬ ‫بإصبعه‬,‫الجسماني‬ ‫النشاط‬ ‫لتشجيع‬ ‫رمز‬ ‫وهو‬,
‫المسئولين‬ ‫بعض‬ ‫يصفه‬ ‫ما‬ ‫حسب‬.‫الهرم‬ ‫من‬ ‫المنشود‬ ‫والهدف‬
‫مع‬ ‫تتناسب‬ ‫سليمة‬ ‫صحية‬ ‫بصورة‬ ‫الغذائي‬ ‫نظامهم‬ ‫تخطيط‬ ‫هو‬
‫العمر‬,‫الجنس‬,‫لهم‬ ‫اليومي‬ ‫الفيزيائي‬ ‫النشاط‬ ‫ومستوى‬.
‫ما‬ ‫تقديم‬ ‫هو‬ ‫الهرم‬ ‫هذا‬ ‫من‬ ‫هدفهم‬ ‫بان‬ ‫المختصون‬ ‫ويقول‬
‫السليمة‬ ‫االوزان‬ ‫على‬ ‫يحافظ‬,‫انقاصها‬ ‫بالضرورة‬ ‫وليس‬,‫فهو‬
‫السليمة‬ ‫للتغذية‬ ‫نظام‬ ‫هو‬ ‫بل‬ ‫للتخسيس‬ ‫نظاما‬ ‫ليس‬.‫ويرى‬
‫من‬ ‫الوارد‬ ‫تحديد‬ ‫على‬ ‫يحفز‬ ‫ألنه‬ ‫مهم‬ ‫التحديث‬ ‫ان‬ ‫البعض‬
‫وتوصيات‬ ‫برامج‬ ‫على‬ ‫الخصوصية‬ ‫وإضفاء‬ ‫الحرارية‬ ‫السعرات‬
‫للفرد‬ ‫الغذائية‬ ‫الحمية‬.

17. *
*‫ويجب‬ ‫األهمية‬ ‫من‬ ‫واحدة‬ ‫درجة‬ ‫على‬ ‫الغذائية‬ ‫المجموعات‬ ‫كل‬
‫في‬ ‫تظهر‬ ‫لذلك‬ ‫يوميا‬ ‫المجموعات‬ ‫كل‬ ‫من‬ ‫األخذ‬ ‫الفرد‬ ‫على‬
‫واحد‬ ‫مستوي‬ ‫على‬ ‫الجديد‬ ‫الغذائي‬ ‫الهرم‬.
*‫تناولها‬ ‫يجب‬ ‫التي‬ ‫النسبة‬ ‫يوضح‬ ‫المجموعات‬ ‫في‬ ‫اللون‬ ‫عرض‬
‫األخرى‬ ‫للمجموعات‬ ‫بالنسبة‬.‫المجموعة‬ ‫في‬ ‫اللون‬ ‫وعرض‬
‫كل‬ ‫ليس‬ ‫أنه‬ ‫علي‬ ‫يدل‬ ‫القمة‬ ‫في‬ ‫وضيقه‬ ‫القاعدة‬ ‫في‬ ‫الواحدة‬
‫مجموعة‬ ‫في‬ ‫الجودة‬ ‫بنفس‬ ‫الواحدة‬ ‫المجموعة‬ ‫في‬ ‫األغذية‬
‫وفي‬ ‫األفضل‬ ‫هي‬ ‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫أن‬ ‫علي‬ ‫يدل‬ ‫الحبوب‬
‫هي‬ ‫الدسم‬ ‫والقليلة‬ ‫الدسم‬ ‫المنزوعة‬ ‫األلبان‬ ‫الحليب‬ ‫مجموعة‬
‫األفضل‬.
*‫مقدار‬ ‫أن‬ ‫أي‬ ‫السلم‬ ‫يصعد‬ ‫الذي‬ ‫الرجل‬ ‫في‬ ‫تظهر‬ ‫الخصوصية‬
‫والرياضة‬ ‫الحركة‬ ‫وأن‬ ‫المبذول‬ ‫اليومي‬ ‫بالنشاط‬ ‫مرتبط‬ ‫ماتأكل‬
‫الصحة‬ ‫لتحقيق‬ ‫الجيد‬ ‫الغذاء‬ ‫مع‬ ‫ضرورية‬ ‫أيضا‬ ‫هي‬

18. *
*‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الواحدة‬ ‫الحصة‬
‫أو‬ ‫واحدة‬ ‫بيضة‬ ‫أو‬ ‫دجاجة‬ ‫ربع‬
‫كوب‬ ‫ثلث‬ ‫أو‬ ‫بقول‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬
‫مكسرات‬
‫الموصي‬ ‫اليومية‬ ‫الكمية‬ ‫ــ‬
‫بها‬3‫ــ‬4‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حصص‬
‫القليلة‬ ‫اللحوم‬ ‫اختيار‬ ‫ــ‬
‫بالتبادل‬ ‫واستخدامها‬ ‫الدسم‬
‫والبقول‬ ‫األسماك‬ ‫مع‬
‫والمكسرات‬

19. *
*‫كوب‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الواحدة‬ ‫الحصة‬
‫نصف‬ ‫أو‬ ‫مطهية‬ ‫غير‬ ‫خضار‬
‫مطهية‬ ‫خضار‬ ‫كوب‬
‫بها‬ ‫الموصي‬ ‫اليومية‬ ‫الكمية‬ ‫ــ‬
3‫ــ‬5‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حصص‬
‫الخضروات‬ ‫مجموعة‬ ‫تمثل‬ ‫ــ‬
‫ذات‬ ‫الخضروات‬ ‫بتناول‬ ‫وينصح‬
‫وكذلك‬ ،‫الغامق‬ ‫األخضر‬ ‫اللون‬
‫إلى‬ ‫باإلضافة‬ ،‫اللون‬ ‫البرتقالية‬
‫واللوبياء‬ ‫الفاصوليا‬ ‫أنواع‬
‫الجافة‬.

20. *
*‫حبة‬ ‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الواحدة‬ ‫الحصة‬
‫أو‬ ‫الحجم‬ ‫متوسطة‬ ‫فاكهة‬
‫فاكهة‬ ‫عصير‬ ‫كوب‬ ‫أرباع‬ ‫ثالثة‬
‫بها‬ ‫الموصي‬ ‫اليومية‬ ‫الكمية‬ ‫ــ‬
2‫ــ‬4‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حصص‬
‫الفواكه‬ ‫أنواع‬ ‫كل‬ ‫تناول‬ ‫ــ‬
*‫من‬ ‫كوبين‬ ‫بتناول‬ ‫ينصح‬
‫كانت‬ ‫سواء‬ ‫المتنوعة‬ ‫الفاكهة‬
‫أو‬ ،‫معلبة‬ ‫أو‬ ‫مجمدة‬ ‫أو‬ ‫طازجة‬
‫تناول‬ ‫من‬ ‫التخفيف‬ ‫مع‬ ‫مجففة‬
‫العصائر‬(‫في‬ ‫قليلة‬ ‫انها‬ ‫حيث‬
‫األلياف‬ ‫من‬ ‫محتواها‬

21. *
*‫الخبز‬ ‫المجموعة‬ ‫هذه‬ ‫تشمل‬
‫مع‬ ‫والمعكرونة‬ ‫واألرز‬ ‫والحبوب‬
‫الكمية‬ ‫نصف‬ ‫بتناول‬ ‫التوصية‬
‫منزوعة‬ ‫غير‬ ‫الكاملة‬ ‫الحبوب‬ ‫من‬
‫القشر‬(‫على‬ ‫تحتوي‬ ‫إنها‬ ‫حيث‬
‫والمعادن‬ ‫الفيتامينات‬ ‫من‬ ‫العديد‬
‫واأللياف‬)‫الحبوب‬ ‫مجموعة‬ ‫وتمد‬
‫وبعض‬ ‫بالنشويات‬ ً‫أساسا‬ ‫الفرد‬
‫واأللياف‬ ‫والمعادن‬ ‫الفيتامينات‬.
‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الواحدة‬ ‫الحصة‬ ‫ــ‬
‫ربع‬ ‫أو‬ ‫توست‬ ‫خبز‬ ‫شريحة‬
‫أو‬ ‫أرز‬ ‫كوب‬ ‫نصف‬ ‫أو‬ ‫رغيف‬
‫أخريى‬ ‫حبوب‬ ‫أي‬ ‫أو‬ ‫معكرونة‬
‫بها‬ ‫الموصي‬ ‫اليومية‬ ‫الكمية‬ ‫ــ‬
5‫ــ‬10‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حصة‬

22. *
*‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الواحدة‬ ‫الحصة‬
‫أونصف‬ ‫لبن‬ ‫أو‬ ‫حليب‬ ‫كوب‬
‫مكثف‬ ‫حليب‬ ‫كوب‬
‫الموصي‬ ‫اليومية‬ ‫الكمية‬ ‫ــ‬
‫بها‬2‫ــ‬3‫اليوم‬ ‫في‬ ‫حصص‬
‫الخالية‬ ‫األلبان‬ ‫استخدم‬ ‫ــ‬
‫الدسم‬ ‫القليلة‬ ‫أو‬ ‫الدسم‬
*‫الذين‬ ‫لألفراد‬ ‫وبالنسبة‬
‫تحمل‬ ‫عدم‬ ‫من‬ ‫يعانون‬
‫عن‬ ‫البحث‬ ,‫الحليب‬ ‫منتجات‬
‫الكالسيوم‬ ‫لعنصر‬ ‫آخر‬ ‫مصدر‬.

23. *
*‫عن‬ ‫عبارة‬ ‫الواحدة‬ ‫الحصة‬ ‫ــ‬
‫الزيت‬ ‫من‬ ‫ملعقة‬5‫جم‬
‫بها‬ ‫الموصي‬ ‫اليومية‬ ‫الكمية‬ ‫ــ‬
25‫ــ‬35%‫اليومية‬ ‫السعرات‬ ‫من‬
*‫من‬ ‫عليها‬ ‫بالحصول‬ ‫يوصى‬
‫والزيوت‬ ‫والبقوليات‬ ‫األسماك‬
‫الدهون‬ ‫تناول‬ ‫من‬ ‫والحد‬ ‫النباتية‬
‫والسمن‬ ‫الزبد‬ ‫مثل‬ ,‫الصلبة‬
‫والطبيعي‬ ‫الصناعي‬

24. *‫الهرم‬ ‫عن‬ ‫مصور‬ ‫شريط‬
‫الغذائي‬

25. ‫فائدة‬‫ا‬‫لخضار‬

26. ‫تقول‬ ‫جدتي‬:
‫أن‬ ‫يجب‬
‫نأكل‬
‫الخضار‬

27. ‫النهار‬ ‫كل‬ ‫ينشط‬ ‫الخضار‬ ‫يأكل‬ ‫من‬ ‫ألن‬

28. ‫تقول‬ ‫امي‬:‫يجب‬
‫األلبان‬ ‫نأكل‬ ‫أن‬

29. ‫واالجبان‬ ‫الحليب‬ ‫الى‬ ‫يحتاج‬ ‫فالجسم‬

30. ‫لي‬ ‫يقول‬ ‫أبي‬,‫يجب‬
‫الخضار‬ ‫من‬ ‫تأكل‬ ‫أن‬
‫كثيرا‬,‫مثله‬ ‫اصبح‬ ‫كي‬
‫كبيرا‬.

31. ‫أقول‬ ‫أنا‬:‫شيء‬ ‫كل‬ ‫نأكل‬ ‫ان‬ ‫يجب‬:‫أخضر‬ ‫وعاء‬ ‫في‬,‫كمية‬ ‫اضع‬
‫الحليب‬ ‫من‬ ‫كبيرة‬,‫والسكاكر‬ ‫والشوكوالطة‬ ‫البوظة‬ ‫اليها‬ ‫أضيف‬ ‫ثم‬
,‫الجميع‬ ‫ويسر‬ ‫يمتعني‬ ‫الذي‬ ‫االمر‬.
‫؟‬ ‫وأنا‬!

32. ‫االتيه‬ ‫االسئلة‬ ‫عن‬ ‫اجب‬
‫تعرفها؟‬ ‫التي‬ ‫الخضار‬ ‫انواع‬ ‫هي‬ ‫ما‬
‫الخضار؟‬ ‫ناكل‬ ‫ان‬ ‫يجب‬ ‫تقول‬ ‫جدتي‬ ‫لماذا‬
‫تعرفها؟‬ ‫التي‬ ‫االلبان‬ ‫انواع‬ ‫هي‬ ‫ما‬
‫االلبان؟‬ ‫منها‬ ‫نستنتج‬ ‫التي‬ ‫الحيوانات‬ ‫انواع‬ ‫اذكر‬
‫االلبان؟‬ ‫ناكل‬ ‫ان‬ ‫يجب‬ ‫تقول‬ ‫امي‬ ‫لماذا‬
‫كثيرا؟‬ ‫الخضار‬ ‫من‬ ‫ناكل‬ ‫ان‬ ‫يجب‬ ‫لماذا‬

34. ‫الصحي‬ ‫الغذاء‬ ‫أمهية‬
‫يرضي‬ ‫فهو‬ ‫احلاجه‬‫و‬ ‫اللذه‬ ‫بني‬ ‫ا‬ً‫دائم‬ ‫جتمع‬ ‫اليت‬ ‫الوحيده‬ ‫املاده‬ ‫هو‬ ‫الغذاء‬
‫التكاثر‬‫و‬ ‫للنمو‬ ‫اجلسم‬ ‫حاجة‬ ‫ن‬ّ‫ويؤم‬ ‫اق‬‫و‬‫األذ‬ ‫خمتلف‬.‫يف‬ ‫اإلعتدال‬ ‫علينا‬
‫مجيع‬ ‫بني‬ ‫ازن‬‫و‬‫الت‬ ،‫املتوفره‬ ‫األصناف‬ ‫من‬ ‫التنويع‬ ،‫املستهلكه‬ ‫الطعام‬ ‫كمية‬
‫ايت‬ّ‫ذ‬‫املغ‬.
‫اىل‬ ‫األساس‬ ‫يف‬ ‫الغذاء‬ ‫تصنيف‬ ‫ميكن‬6‫اهلرم‬ ‫يف‬ ‫ع‬ّ‫تتوز‬ ‫جمموعات‬
‫الغذائي‬.
1.‫النشوايت‬ ‫أو‬ ،‫احلبوب‬ ‫جمموعة‬:،‫احلبوب‬ ‫اع‬‫و‬‫أن‬ ‫كل‬‫وتشمل‬
‫البطاطا‬‫و‬.‫غذاء‬ ‫أساس‬ ‫ل‬ّ‫ك‬‫ش‬ُ‫ت‬ ‫فمكوانهتا‬ ‫اهلرم‬ ‫أسفل‬ ‫حتت‬ ‫اجملموعه‬ ‫هذه‬
‫اإلنسان‬.‫أخرى‬ ‫جمموعه‬ ‫أي‬ ‫من‬ ‫أكثر‬ ‫منها‬ ‫نستهلك‬ ‫ان‬ ‫وجيب‬.

35. 2.‫ات‬‫و‬‫ا‬‫ر‬‫اخلض‬ ‫جمموعة‬:‫الكميه‬ ‫حيث‬ ‫من‬ ‫السابقه‬ ‫اجملموعه‬ ‫بعد‬ ‫أتيت‬.‫وجود‬
‫كثريه‬‫اض‬‫ر‬‫أم‬ ‫ويعاجل‬ ‫يقي‬ ‫الغذائي‬ ‫نظامنا‬ ‫يف‬ ‫ات‬‫و‬‫ا‬‫ر‬‫اخلض‬.‫على‬ ‫حتتوي‬ ‫أهنا‬ ‫كما‬
‫األمالح‬‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫األلياف‬ ‫لنا‬ ‫تؤمن‬ ‫اجملموعه‬ ‫هذه‬ ،‫قليله‬ ‫يه‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫ح‬ ‫ات‬‫ر‬‫سع‬
‫املعدنيه‬.
3.‫الفاكهه‬ ‫جمموعة‬:‫ختتلف‬ ‫وهي‬ ،‫السابقه‬ ‫اجملموعه‬ ‫عن‬ ‫أمهيه‬ ‫اجملموعه‬ ‫هذه‬ ‫تقل‬ ‫ال‬
‫نسبه‬ ‫األلياف‬‫و‬ ‫املعدنيه‬ ‫األمالح‬‫و‬ ‫الفيتامينات‬ ‫اىل‬ ‫ابإلضافه‬ ‫تعطي‬ ‫أبهنا‬ ‫فقط‬ ‫عنها‬
‫ر‬ّ‫ك‬‫الس‬ ‫من‬.
4.‫احلليب‬ ‫جمموعة‬:‫الربوتني‬ ‫ملاديت‬ ‫غناها‬ ‫يف‬ ‫اجملموعه‬ ‫هذه‬ ‫أمهية‬ ‫تكمن‬
‫الكالسيوم‬‫و‬.
5.‫وبدائلها‬ ‫اللحوم‬ ‫جمموعة‬:،‫ليات‬‫و‬‫البق‬‫و‬ ‫البيض‬‫و‬ ‫اجن‬‫و‬‫الد‬‫و‬ ‫األمساك‬‫و‬ ‫اللحوم‬ ‫وهي‬
‫احلديد‬ ‫أمهها‬‫و‬ ‫املعدنيه‬ ‫األمالح‬‫و‬ ‫للربوتينات‬ ‫حاجته‬ ‫األنسان‬ ‫جسم‬ ‫ن‬ّ‫وتؤم‬.

36. 6.‫ايت‬‫ر‬‫السك‬‫و‬ ‫الدهنيات‬‫و‬ ‫يوت‬‫ز‬‫ال‬ ‫جمموعة‬:‫جمموعه‬ ‫أخطر‬‫و‬ ‫اهلرم‬ ‫اعلى‬ ‫يف‬ ‫وهي‬
‫الرشاقه‬‫و‬ ‫الصحه‬ ‫على‬.‫لغناها‬ ‫وذلك‬ ‫ا‬ً‫جد‬ ‫قليله‬ ‫بكميات‬ ‫يكون‬ ‫أن‬ ‫جيب‬ ‫تناوهلا‬
‫الدهنيات‬‫و‬ ‫يه‬‫ر‬‫ا‬‫ر‬‫احل‬ ‫ات‬‫ر‬‫ابلسع‬.