1. Yalın Perakende
“iki nokta arasındaki en kısa mesafe”
Aylık Haber Bülteni | Sayı 2 | Ekim - 2011
Bu Sayıda
30 Bülten, Tek Gündem: Perakende S.1
Perakendede Temel Kavramlar S.2
Tanrıların On Emri S.3
Perakende Yön. Eğit. İçin Son Hafta S.3
Yakında S.4
TERZİ DİKİMİ ÇÖZÜMLER
Bizi, benzerlerimizden ayıran en önemli
fark; hazır ve her türlü ihtiyaca yanıt
verdiği varsayılan eğitim ve danışmanlık
paketleri yerine, firma yöneticileri ile,
gerçek ihtiyaç paralelinde, var olan
“30 Bülten, Tek Gündem: Perakende” süreçlerin bedelsiz analizleri akabinde
oluşturulmuş ve mutabakata bağlanmış
isimli e-kitabımız yayımlanmaya hazır içerikler ve iş planları ile çalışıyor
olmamızdır.
Şöyle bir bakıyoruz da, www.perakendebulten.com’da yayımlanan ilk metnimizin
üzerinden neredeyse koca bir yıl geçmiş. Tatilleri hesaptan düşerseniz, hemen hemen her Perakendenin özü olan dinamizm, “size
özel” hazırlanan terzi dikimi çözüm
hafta bir makale kaleme almışız. Ülke gündemi ile güncel perakende paketlerimizin de ayrılmaz bir
parçasıdır.
konularını, iş ve yönetim başlıkları ile harmanlamaya gayret ettiğimiz yazılara
genellikle çok olumlu reaksiyonlar almışız. Okur dostlardan bazıları, kimi yoğun günlerde
ÇÖZÜM ORTAKLARI
makalelere yeterince vakit ayıramadıklarından yakınmış. Kurumsal Kaynak Planlama, Ürün
Yaşam Döngüsü Yönetimi, Tedarik
Zinciri Yönetimi, Planlama, İş Zekâsı ve
Biz de düşündük ki, eğer metinleri biraz görsel destek ile zenginleştirip yeniden üzerinden Karar Destek Sistemleri, Veri Ambarı
Çözümleri, Müşteri İlişkileri Yönetimi,
geçer ve ortak bir platformda (pdf) toplu şekilde okuyucuya bedelsiz sunabilirsek, bu Envanter Yönetimi, Talep Tahmin,
Optimizasyon Araçları ve Mobil
konuya küçük bir çare bulmuş oluruz. Bu vesile ile e-kitap formatına taşıdığımız, “30 Çözümler başlıkları altında servis veren,
yerli ve yabancı birçok firma, çözüm
Bülten, Tek Gündem: Perakende” adını taşıyan derlememiz, Ekim ayı ortağımızdır. Sistem ve süreç analiz,
içerisinde, yalinperakende.wordpress.com adresi üzerinden okuyucuya ücretsiz ulaşacak. tasarım, geliştirme, test ve uygulama
basamaklarında, her türlü proje desteği
için bizimle bağlantı kurun.
Takipte kalmanız dileği ile, @burakgunbal
2. Yeni Yazı Dizisi: Perakendede Temel Kavramlar
Bölüm I | 30 Eylül 2011 | Burak Günbal
yalinperakende.wordpress.com/2011/09/30/perakendede-temel-
kavramlar-i/
Sektör günden güne daha fazla büyürken, buna segmentasyon denir.
perakendecilik işine gönül verenlerin sayısı
da, bu büyümeye paralel olarak artıyor. “SES grubu C olan, 18-24 yaş aralığındaki BURAK GÜNBAL Kimdir?
Elbette ki aramıza yeni katılan tüm erkekler” benzeri bir tanım ise, Orta Doğu Teknik Üniversitesi, Ekonomi
bölümü mezunu olan Burak Günbal,
arkadaşlarımızla, sektörün dinamizmi günümüz perakendesinde çok yetersiz.
yüksek lisans çalışmalarını yürüttüğü
Müşteriniz nelerden hoşlanır, neye kızar, disiplinler arası Bilim ve Teknoloji
artarken, iletişimde ortak dilin oluşması;
nasıl yaşar, ne şekilde iletişim kurar Politikası Çalışmaları bölümünde,
bilgi, beceri ve tecrübelerin paylaşımı “Ulusal İnovasyon Sistemleri”,
bilmelisiniz. Kısacası, satın alma kararını “Teknoloji ve Firma Davranışı” konuları
giderek daha fazla önem kazanıyor.
belirleyen tüm majör değişkenlerin üzerine çalışırken, Sosyal Bilimler
Enstitüsü’nde Araştırma Görevlisi
Perakende jargonu ise bu paylaşımın belirlenerek teklifin doğru şekilde olarak kariyerine başlamıştır.
hazırlanması için, hedef müşterinin
başlangıç noktası. Dolayısı ile doğru bir Akademik hayatının ertesinde, ailesine
segmente edilmesi şarttır.
başlangıç, olumlu iş sonuçlarının da ait bir firmada, hazır giyim sektörüne
yönelik ham madde ticareti ile
habercisi. Öncelikle günümüzde perakende Aynı şekilde sunulan ürünler ve hizmetler, uğraşmış, akabinde başta İngiltere
ne anlama gelir sorusunu sormak yerinde satış noktaları ve tedarikçiler de segmente olmak üzere, yurt dışında alanının önde
olur: gelen perakende markaları ile çalışma
edilebilir. olanağı bulmuş, perakendede Planlama
ve Satın Alma konularında
Perakende, “Nihai müşterinin sürekli Talebi anlamanın yolu, sayılardan geçer ve uzmanlaşmıştır.
değişen talebini, analitik yöntemler ile en analiz ile mümkündür. Her bir işlem, veri Devam eden dönemde, başta Uzakdoğu
olmak üzere tedarik süreçlerinde
doğru biçimde anlayıp, ortaya çıkan oluşturur ve depolanır. Örneğin, hava
tecrübesini arttırırken Türkiye’nin önde
sıcaklığının 15 derece olması bir veridir. 15 gelen perakende markalarında;
ihtiyacı en hızlı biçimde karşılayacak
Kategori/ Marka/ Ürün Yönetimi,
derece verisine bakıp hava soğuk dediğiniz
(Stratejik) Planlama ve Tedarik Zinciri
teklifi yapma sanatıdır”. zaman ise bu veri enformasyona Yönetimi konularında deneyim
kazanmıştır.
Müşteri, ürün veya hizmete olan talep, hızlı dönüşür.
Son olarak, Collezione markası çatısı
yanıt ve teklif, verdiğimiz tanımda adı geçen
Enformasyon, satır arasında size havanın altında, ürün yönetimi, planlama ve
dört önemli parametre. Gelin bu lojistikten sorumluu Genel Müdür
soğukluğu ile ilgili bir önlem alınmasını salık
değişkenlere yakından bakalım. Yardımcısı ve yönetim kurulu üyesi
verir, yani sizi biçimlendirir. Ancak 15 derece pozisyonunda çalışmıştır.
kimine göre soğuk, kimine göre sıcaktır.
Müşteri kimdir? suali, belki de Burak Günbal, halihazırda çeşitli firma,
Tıpkı, şu dönem oluşan ciro 1 milyon TL kuruluş ve üniversitelerde, perakende
perakendenin en temel sorusu. Tanımı ve perakende sistemleri konulu
cümlesinde olduğu gibi. Enformasyon,
boşver, işe başla diyebilirsiniz fakat eğitimler vermekte olup, yeniden
müşterinin kim olduğunu bilmeden teklif
bilgiye ancak mukayese ile dönüşür. yapılanan organizasyonlarda, ürün
yönetimi, planlama, tedarik zinciri
hazırlamak, yüzünü görmeden kız istemeye Marmara bölgesi genelinde, gün içerisinde yönetimi, süreç ve sistem tasarımı
seyreden ortalama hava sıcaklığı, mevsim konularında danışmanlık servisi
benzer. Riski büyüktür.
vermektedir.
normallerinin 3 derece altında cümlesi
Müşteri, “herhangi bir ürün veya hizmeti bilgidir. (…) Aynı zamanda çok sayıda mecrada
satın alma kararını veren kişidir” fakat bu makaleleri yayımlanan Burak Günbal’ın,
(DEVAMI: hazırlıklarına devam ettiği,
çok genel tanım, işimizi görmez. “Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi
http://yalinperakende.wordpress.com/2011 & Planlama” başlıklı bir kitabı
Eğer derdimiz O’nu daha iyi anlamak ise, /09/30/perakendede-temel-kavramlar-i/ ) bulunmaktadır.
hedefe daha yakından bakmak gerekir ki
3. HAYALET MÜŞTERİ Servisi
Perakendenin kalbi sahada atıyor. Fakat
mağazalarda yaşanan müşteri
deneyimini tespit etmek, yeniden
tasarlamak ve kontrol altına alıp
standardize etmek, kimi zaman
söylendiği kadar kolay değil.
Sahada verilen servisi ölçümlemenin en
doğru yollarından birisi de, şüphesiz
hayalet müşteri deneyimi raporları.
Düz yazıya çevrilmiş bir örneği için
Tanrıların 10 Emri: Perakende Denizinde EBITDA lütfen takip eden bağlantıya tıklayın:
http://www.perakendebulten.com/hab
(FAVÖK) Balığı Avlamak ama Nasıl? er.php?hid=1312353032
Bana sorarsanız, İstanbul’a en çok yakışan ay inanıp tek bir reçete ile sorunları çözme Eğitimlerimizden Bazıları
Eylül. Adeta yeni bir yılın başlangıcı. Yaz merakımız üzerine. İşimiz gereği, bu tip Yeni Başlayanlar için Perakende
rehaveti sonrasında; biraz narin, biraz cilveli sorularla da sık karşılaşıyor; soranlara, Temel Satış Becerileri & Müşteri
ama oldukça olgun bir kadının uykudan dilimiz döndüğünce, bilgimiz, tecrübemiz, İlişkileri Yönetimi
uyanışına denk geliyor Eylül, iki kıtayı görgümüz yettiğince anlatıyoruz, kahraman
Planlama & Ürün Yönetimi
birbirinden ayıran bu coğrafyada. Ve bir doktorun verdiği tek bir hapı yutup
İstanbul’un eşsiz Boğaz’ını süsleyen yanar- iyileşmenin imkânsızlığını. Uyarıyoruz da, Tedarik, Satın Alma & Merchandising
döner, allı-pullu beşi-biryerde’sini boynuna “aksini söyleyenlere inanırsanız, hapı
Kategori Yönetimi
takıyor o kadın, uyanır uyanmaz: Lüfer, yutarsınız” diye.
Palamut, Levrek, Tekir ve İstavrit yemek İleri Merchandising
Yine, sıkça dile getirdiğimiz diğer iki konu,
artık serbest, Eylül itibari ile yeni Perakende Matematiği
azalan marjlar ve artan rekabet ile
başlangıçların sabahında.
verimliliğin eskisinden çok daha fazla önem Hedeflerle Mağaza Yönetimi
http://www.kacsantim.org/ adresinde kazandığı “Yeni Normal” ile; (…)
Stratejik Planlama
detayına ulaşabileceğiniz gibi, çabalıyor
DEVAMI: Perakende Sistemleri
GreenPeace, çocuklarımız da bu lezzet ve
http://www.perakendebulten.com/haber.p
güzellikleri tadabilsin, görebilsin diye. Biz
hp?hid=1315819817 ) Stratejik Değişim & Yeniden Yapılanma
küçüklerini tüketmeyi bırakmadığımız
müddetçe, büyüyüp çoğalamayacaklar
çünkü ve hâlihazırda Kofana’yı bilmeyen
nesiller misali, habersiz büyüyecek Moda Perakendesi Yönetimi: SatınAlma ve
çocuklarımız Lüfer’den, şimdilerde altının Merchandising Programına Kayıt İçin Son Hafta
ons’undan daha pahalı hale gelen deniz
levreğinden ve Tekir’den… İstanbul Moda Akademisi ile ortak gerçekleştirdiğimiz ve toplam 144
saat süren eğitim programımız, 9 Ekim Cumartesi günü başlıyor.
Perakende denizlerinin şah’ı olan balık ise
Nihai müşterinin sürekli değişen talebini, analitik yöntemler ile en doğru biçimde
EBITDA (FAVÖK; Faiz, Amortisman ve Vergi
anlayıp, ortaya çıkan ihtiyacı en hızlı biçimde karşılayacak teklifi yapma sanatı olan
Öncesi Kar), bir başka deyişle, operasyonel perakende işinde, operasyonel verimlilik; artan rekabet, değişen tüketici alışkanlıkları ve
karlılık. EBITDA, biz perakende denizinde azalan marj oranları, -bir başka deyişle “Yeni Normal”- nedeni ile, her geçen gün daha fazla
önem kazanıyor. Segmentasyonu, standardizasyonu ve farklılaşan müşteri vaadi ile doğru iş
balık avlayan profesyoneller için nihai hedef, modelini ve stratejisini kurgulayarak; doğru ürünü, doğru miktarda, doğru fiyattan, doğru
bir nevi karne. Aynı zamanda, zamanda ve doğru lokasyona koyabilme beceri seti, disiplinler arası yetkinlikte profillerden
oluşması gereken günümüzün perakende ekosisteminde, profesyoneller için olmazsa
organizasyonunuzun değer ölçeği.
olmazların en başında geliyor ve bu beceri setini inşa etmek, programın temel amacını
oluşturuyor. Detaylı Bilgi İçin: http://yalinperakende.wordpress.com/2011/09/06/moda-
Daha önceleri çokça yazdık, kahramanlara perakendesinde-merchandising-satinalma-egitimi/
4. Danışmanlık
Başta stratejik planlama,
müşteri odaklı kategori
yönetimi, karlılık odaklı ürün
planlama ve envanter
yönetimi, verimlilik odaklı
süreç tasarımı ve
uygulamanın yanı sıra, ilgili
organizasyonların hayata
geçirilmesi aşamasında
Çok Yakında ihtiyaç duyulabilecek her
türlü sistem, insan kaynağı ve
TELEVİZYON | Perakende.TV ile Birlikte, Sektörün Temel Kavramlarını stratejik ortaklıkların, süreç
Tanımlayacağımız “Perakende Sözlüğü” Çekiliyor anahtar performans
Sektörün kavramsal çerçevesini yeniden oluştururken bazı temel başlıkları, günümüz göstergeleri ile birlikte servis
koşullarında yeniden tanımlamak ve sektörde ortak dilin oluşmasına destek olmak amacı seviyesi kontratlarının
ile yola çıktığımız “Perakende Sözlüğü” programının çekimlerine başladık. oluşturulması, verilen
danışmanlık servisi içeriğine,
KİTAP | “Perakende’de Bilimsel Ürün Yönetimi & Planlama” Başlıklı istendiği takdirde dahil
Yayınımız, Yakın Zamanda Raflarda olabilmektedir.
Dünya hızla dönerken, ateşi tekrar bulmaya veya tekerleği yeniden icat etmeye çalışmak
büyük kaynak israfı. Bilgi ve tecrübelerin yeni nesillere aktarımı, işte bu nedenle çok çok
önemli. Ülkemizdeki Türkçe kaynak eksikliği nedeni ile kaleme aldığımız kitabımız, çok
yakında kitapçılarda yerini alıyor. “Yalın Perakende”
Yönetim Sistemleri
GÖRSEL BLOG | Video Makale Haber Bülteni
İlköğretimde tablet bilgisayarları tartıştığımız şu günlerde, artan internet hızına da paralel
Sayı 2 | Ekim 2011
olarak, görsel anlatımların önemi giderek artıyor. Bu minvalde, “Yalın Perakende” de,
gelecek günlerde yayımlanacak içeriklerin video formatları, takipçilerimize daha canlı ve
cazip fayda üretmeyi amaçlıyor.
YALIN PERAKENDE YÖNETİM SİSTEMLERİ
Burak Günbal
+ 90 (532) 235 63 16
burakgunbal@yahoo.com
yalinperakende.wordpress.com
yalinperakende.blogspot.com
yalinperakende.tumblr.com
burakgunbal.blogspot.com
tr.linkedin.com/in/burakgunbal
@burakgunbal
www.perakendia.com/
www.istanbulmodaacademy.com/
www.perakendebulten.com/yazar.php?yazarId=18