Johanna Kohvakan esitys Lapinlahden Lähteellä 3.11.2016.

1. From Waste to Taste
-hävikkiruokahanke
Johanna Kohvakka
Hankepäällikkö
24.8.2017

2. Miten hävikkiruokahanke
From Waste to Taste sai alkunsa?
24.8.2017Etunimi Sukunimi2
Vain 10-15% kauppojen ruokahävikistä
päätyy ruoka-apuun

3. Ruokahävikki on globaali ongelma
Lähes 100 miljoonaa tonnia syömäkelpoista
ruokaa joutuu hävikkiin joka vuosi
EU:ssa
24.8.2017Etunimi Sukunimi3

4. Ruoan ilmastokuormitus on
merkittävä
• Yhden leipäpalan ympäristövaikutus on suurempi
kuin pakkauksen muovipussin
24.8.2017Etunimi Sukunimi4

5. Ruoankierrätyskeskus
5

6. Hävikkiruokaravintola
6

7. Logistiikkakeskus
7

8. Ketä työllistämme?
Ihmisiä, joiden on vaikea työllistyä
Maahanmuuttajia ja turvapaikanhakijoita
Syrjäytymisvaarassa olevia nuoria
Pitkäaikaistyöttömiä
Ruoanvalmistuksesta vastaa ammattikokkien tiimi
24.8.2017Etunimi Sukunimi8

9. Miten osallistamme?
Kehitys- ja koulutussuunnitelma
Kotoutumissuunnitelma
Parityöskentely
Työpajat erityisryhmille
Tavoitteena syrjäytymisen ehkäisy,
osallisuuden tunteen lisääminen ja lopulta
työllistyminen
24.8.2017Etunimi Sukunimi9

10. Korkealaatuista ravintolaruokaa
10

11. Ota yhteyttä:
info@waste2taste.com
+358 440 241 011