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Receta casera de crepas
dulces
Ingredientes
2 tazas de harina de trigo regular, sin preparar
2 cucharadas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de vainilla
• 3 tazas de leche
4 cucharadas de mantequilla derretida (o se
puede derretir en la sartén que va a utilizar para
los crepes - ver más en las instrucciones) -
también puede usar aceite
Sugerencias para el relleno de las
crepas:
Fruta fresca: fresas/frutillas moras, frambuesas,
banano, mango, etc
Dulce de leche
Nutella o la marca de su preferencia de crema de
chocolate y avellanas
Salsa casera de fresas o mermeladas/compotas
de frutas a su gusto
Azúcar / Miel de abeja
Helado de vainilla
Preparación
Preparación
 Ponga la harina, los huevos, el azúcar, la vainilla, y 1 taza de leche en un
tazón grande.
 Utilice un batidor de mano, una batidora eléctrica, una licuadora normal o de
inmersión para combinar y mezclar todos los ingredientes hasta que tenga
una masa suave.
 Añada las 2 tazas restantes de leche y mezcle hasta que la masa quede sin
grumos. Si esta preparando la masa de las crepas de antemano en este
momento se puede refrigerar hasta el momento de cocinar las crepas. Se
agrega la mantequilla derretida y se vuelve a mezclar (con una cuchara) justo
al empezar a cocinarlas.
 En la sartén que va a utilizar para los crepes o crepas, derrita la mantequilla a
fuego lento. A continuación, vierta la mantequilla derretida en un tazón
pequeño y deje que se enfríe un poco. Luego agrega esta mantequilla a la
masa de las crepas y mezcle bien. Su sartén quedará engrasada y lista para
cocinar la primera crepa.
 Caliente la sartén a fuego medio. Cada estufa y sartén son diferentes, así que
cada quien tiene que encontrar el nivel ideal de la temperatura.
Generalmente, para una estufa de gas es entre el 50% y el 75% del máximo.
 Caliente la sartén a fuego medio. Cada estufa y sartén son diferentes, así
que cada quien tiene que encontrar el nivel ideal de la temperatura.
Generalmente, para una estufa de gas es entre el 50% y el 75% del
máximo.
 Use una cuchara sopera grande (o media taza de medir) para verter la
masa en la sartén con una mano, mientras sostiene la sartén con la otra
mano, luego rápidamente vaya inclinando la sartén los lados para que la
masa de la crepa quede distribuida en toda la superficie plana de la sartén.
 Se cocina el primer lado de la crepa durante aproximadamente un minuto
o hasta que los bordes de la crepa se empiezan a dorar. Use una espátula
plana para verificar y voltear la crepa. Deslice la espátula plana
suavemente debajo de la crepa, voltéela (use su mano con cuidado si es
necesario para ayudar a darle vuelta) y cocínela en el otro lado durante
unos 15 a 25 segundos. Retire la crepa de la sartén y póngala en un plato.
Repita el proceso hasta que haya terminado con toda la masa.
 Las crepas se pueden servir inmediatamente con su elección de rellenos.
Algunos tips para preparar las crepas
perfectas:
 Utilice una sartén normal, no hay necesidad de una sartén especial para crepas, en
la mayoría de los hogares franceses no usan sartenes especializadas para crepas.
 Para obtener los mejores resultados, haga que la masa de antemano. Se puede
refrigerar durante la noche. Se agrega la mantequilla derretida a la masa justo
antes de cocinar las crepas.
 La primera crepa es generalmente la de la prueba, o sea al que no sale tan bien,
pero le ayuda a encontrar la temperatura ideal para las crepas en su sartén.
 Al terminar de cocinar cada crepa suele quedar un poco tiesa y dura. Por eso los
vamos apilando o poniendo encima de cada uno, con la humedad se vuelven
suaves y elásticas.
 Recomendamos tener una pequeña selección de opciones para rellenar las crepas,
desde los rellenos más sencillos como azúcar y crema de avellanas con chocolate
(o sea Nutella) hasta mermeladas de frutas o compotas/salsas de frutas casera,
fruta fresca picadita, dulce de leche, crema batida, helado, etc. Lo mejor es dejar
que cada persona mezcle y combine el relleno según su gusto.
Receta casera de crepas dulces

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Receta casera de crepas dulces

  • 1. Receta casera de crepas dulces
  • 2. Ingredientes 2 tazas de harina de trigo regular, sin preparar 2 cucharadas de azúcar 6 huevos 1 cucharadita de vainilla • 3 tazas de leche 4 cucharadas de mantequilla derretida (o se puede derretir en la sartén que va a utilizar para los crepes - ver más en las instrucciones) - también puede usar aceite
  • 3. Sugerencias para el relleno de las crepas: Fruta fresca: fresas/frutillas moras, frambuesas, banano, mango, etc Dulce de leche Nutella o la marca de su preferencia de crema de chocolate y avellanas Salsa casera de fresas o mermeladas/compotas de frutas a su gusto Azúcar / Miel de abeja Helado de vainilla Preparación
  • 4. Preparación  Ponga la harina, los huevos, el azúcar, la vainilla, y 1 taza de leche en un tazón grande.  Utilice un batidor de mano, una batidora eléctrica, una licuadora normal o de inmersión para combinar y mezclar todos los ingredientes hasta que tenga una masa suave.  Añada las 2 tazas restantes de leche y mezcle hasta que la masa quede sin grumos. Si esta preparando la masa de las crepas de antemano en este momento se puede refrigerar hasta el momento de cocinar las crepas. Se agrega la mantequilla derretida y se vuelve a mezclar (con una cuchara) justo al empezar a cocinarlas.  En la sartén que va a utilizar para los crepes o crepas, derrita la mantequilla a fuego lento. A continuación, vierta la mantequilla derretida en un tazón pequeño y deje que se enfríe un poco. Luego agrega esta mantequilla a la masa de las crepas y mezcle bien. Su sartén quedará engrasada y lista para cocinar la primera crepa.  Caliente la sartén a fuego medio. Cada estufa y sartén son diferentes, así que cada quien tiene que encontrar el nivel ideal de la temperatura. Generalmente, para una estufa de gas es entre el 50% y el 75% del máximo.
  • 5.  Caliente la sartén a fuego medio. Cada estufa y sartén son diferentes, así que cada quien tiene que encontrar el nivel ideal de la temperatura. Generalmente, para una estufa de gas es entre el 50% y el 75% del máximo.  Use una cuchara sopera grande (o media taza de medir) para verter la masa en la sartén con una mano, mientras sostiene la sartén con la otra mano, luego rápidamente vaya inclinando la sartén los lados para que la masa de la crepa quede distribuida en toda la superficie plana de la sartén.  Se cocina el primer lado de la crepa durante aproximadamente un minuto o hasta que los bordes de la crepa se empiezan a dorar. Use una espátula plana para verificar y voltear la crepa. Deslice la espátula plana suavemente debajo de la crepa, voltéela (use su mano con cuidado si es necesario para ayudar a darle vuelta) y cocínela en el otro lado durante unos 15 a 25 segundos. Retire la crepa de la sartén y póngala en un plato. Repita el proceso hasta que haya terminado con toda la masa.  Las crepas se pueden servir inmediatamente con su elección de rellenos.
  • 6. Algunos tips para preparar las crepas perfectas:  Utilice una sartén normal, no hay necesidad de una sartén especial para crepas, en la mayoría de los hogares franceses no usan sartenes especializadas para crepas.  Para obtener los mejores resultados, haga que la masa de antemano. Se puede refrigerar durante la noche. Se agrega la mantequilla derretida a la masa justo antes de cocinar las crepas.  La primera crepa es generalmente la de la prueba, o sea al que no sale tan bien, pero le ayuda a encontrar la temperatura ideal para las crepas en su sartén.  Al terminar de cocinar cada crepa suele quedar un poco tiesa y dura. Por eso los vamos apilando o poniendo encima de cada uno, con la humedad se vuelven suaves y elásticas.  Recomendamos tener una pequeña selección de opciones para rellenar las crepas, desde los rellenos más sencillos como azúcar y crema de avellanas con chocolate (o sea Nutella) hasta mermeladas de frutas o compotas/salsas de frutas casera, fruta fresca picadita, dulce de leche, crema batida, helado, etc. Lo mejor es dejar que cada persona mezcle y combine el relleno según su gusto.