O documento descreve 7 passos para montar uma padaria pequena de sucesso: 1) Planejamento, 2) Escolha do local, 3) Formalização do negócio, 4) Montagem do cardápio e estrutura, 5) Contratação de funcionários, 6) Harmonização do ambiente, 7) Divulgação do negócio.

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Grande parte dos brasileiros sonham com um negócio próprio e saber como montar uma
padaria pode ser a chance de transformá-lo em realidade. Por este motivo, vamos abordar
de maneira bem fácil todas as etapas que envolvem a abertura deste tipo de
empreendimento.
ATENÇÃO: Pensando em abrir uma PADARIA?
Se você está cogitando abrir uma PADARIA, saiba que esse é um mercado concorrido.
Porém, existem estratégias especí cas que podem fazer com que uma loja alavanque
MUITO suas margens de lucro, por mais pequena que ela seja. Os editores de nosso
site pesquisaram afundo essas estratégias e após conversar com pro ssionais da área,
7 Passos em Como Montar uma Padaria
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out 27, 2016Como Montar (https://www.primeironegocio.com/como-montar/)
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acabamos conhecendo o método simples e rápido que pode ajudar quem deseja em ter
sucesso com uma padaria, conhecça essas estratégias FÁCEIS assistindo esse vídeo grátis
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1 – Planejamento de como montar uma padaria
Em todo negócio, a etapa do planeamento é fundamental. Nela são analisados os principais
aspectos que irão determinar o bom andamento das atividades e é claro, o sucesso do
empreendimento.
Planejar sobre como montar uma padaria envolve conhecer o mercado, quais são os
principais concorrentes, quais são as padarias já existentes próximas à região onde se
deseja atuar, tipo de clientes a serem atendidos, valor a ser investido, estimativa de
faturamento etc. Com essas informações preliminares ca muito mais fácil iniciar o negócio
de maneira simples.
2 – Escolha do local
A escolha do ponto onde a padaria será estabelecida é fundamental para atrair os clientes.
Para escolher o local também é muito importante levar em consideração o público a ser
atendido.
Por exemplo, se a padaria visa atender a consumidores mais exigentes, com nível social um
pouco mais elevado, ela deverá estar localizada em um bairro nobre, mais próximo a essas
pessoas.
Ainda com relação ao local, é fundamental que ele atenda todas as normas de saúde,
higiene e segurança estabelecidas pela lei.
3 – Formalização do negócio

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Após a escolha do local é hora de providenciar a documentação necessária para
formalização do negócio (https://www.primeironegocio.com/empreendedorismo/abrir-cnpj-
passo-passo/) junto aos órgãos responsáveis.
Nesta etapa é indispensável contar com o apoio de um escritório de contabilidade que já
esteja familiarizado com esses procedimentos de abertura de empresa. Especialmente para
os estabelecimentos que atuam no ramo alimentício, são feitas uma série de exigências.
4 – Montagem do cardápio e da estrutura
Como um diferencial competitivo, muitas padarias
estão optando por oferecer um cardápio contendo
cafés especiais, lanches, doces, salgados etc.
Para cativar os clientes, é fundamental que ela
ofereça opções que a tornem diferenciada das
demais. De nir o cardápio também é essencial para
facilitar a rotina do estabelecimento. Quanto à
estrutura, uma padaria deve contar basicamente
com:
– Freezers verticais e geladeira;
– Fatiadeira;
– Balcões;
– Balcões refrigerados;
– Fornos;
– Formas;
– Batedeira pro ssional;
– Balança digital;
– Amassadeira;
– Mesa em inox;
– Cilindro;
– Câmara de crescimento;
– Cafeteiras;
– Espremedores de fruta;

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– Liquidi cador;
– Chapeira;
– Terminal eletrônico de atendimento (incluindo emissão de cupom scal);
– Utensílios de cozinha.
5 – Contratação de funcionários
Para que uma padaria se mantenha funcionando adequadamente, são necessários poucos
funcionários. Lembrando que esta quantidade pode aumentar conforme número de clientes
e volume de produção. De forma geral, são necessários: Padeiro, confeiteiro, auxiliar de
cozinha, atendente de balcão e caixa.
Vale ressaltar que a qualidade dos alimentos e dos serviços dependem diretamente da
equipe contratada. Por isso, é muito importante investir na capacitação desses pro ssionais
para que eles sempre ofereçam o melhor aos clientes.
6 – Harmonização do ambiente
Para cativar os clientes, é muito interessante que a padaria tenha um ambiente agradável e
tranquilo. Mesas bem limpas com uma garra nha ou vasinho de ores dão um toque
delicado ao local. Músicas calmas também favorecem que os clientes sintam satisfação em
visitar o lugar, tornando-se cada vez mais éis.
Os utensílios como xícaras, copos, taças, pratos e talheres também devem ser muito bem
escolhidos, buscando sempre oferecer o melhor aos clientes que optam por comer no local.
Em suma, uma padaria deve sempre possuir um ambiente que revele limpeza, bem-estar e
um certo nível de aconchego.
Uma dica interessante é buscar inspiração nas boulangeries, as famosas padarias francesas
que são sinônimo de sabor e qualidade.
7 – Divulgação do negócio
Para que a padaria se torne cada vez mais conhecida, é indispensável divulgá-la nas redes
sociais como Facebook e Instagram.
Para isso, basta tirar fotos bem caprichadas dos produtos dispostos em “cenários” bem
convidativos, colocando um pequeno texto ou frase que instigue os clientes a prová-los.
Divulgar promoções e eventos também consiste numa ótima estratégia para atrair clientes.
Quanto à divulgação, parafraseando aquela máxima utilizada pelos pro ssionais da
propaganda: “Para ser lembrado é preciso ser visto. ”
Saber como montar uma padaria requer gosto pela atividade e atenção aos detalhes. Com
estes requisitos, as chances de o negócio prosperar são imensas.

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