1. 1
C A T A L O G U S

2. 2
B E A U D É I S G E B A S E E R D O P D E S I M P E L E
W E N S O M V O O R T R E F F E L I J K B R O O D T E M A K E N

3. 3
04
B E A U D É
D E S E M
10
H E T
A S S O R T I M E N T
31
W E R K M E T
O N S S A M E N
I N D E Z E C A T A L O G U S

4. 4
Wij vinden dat goed desembrood begint met een mooie
desemcultuur. Deze speciaal ontwikkelde cultuur is
bewust en puur. Het is zonder enige toevoeging en levert de
broden een luchtige structuur. Beaudé staat voor traditioneel
brood, zoals dat honderden jaren geleden al werd gemaakt,
alleen dan met een moderne kijk op de toekomst.
D E Z E S P E C I A A L O N T W I K K E L D E C U L T U U R
I S B E W U S T E N P U U R

5. 5

6. 6
Onze visie is mensen gelukkig maken met onze
ambachtelijke desembroden. Wij produceren en leveren
heerlijk brood dat geschikt is voor iedereen. Het Beaudé
assortiment bestaat uit 24 unieke desembroden. Allen met
hun eigen karakter en uitstraling, zodat u de keuze heeft om
optimaal te genieten.
G E L U K I S D E G E U R
V A N V E R S G E B A K K E N B R O O D

7. 7

8. 8
De naam Beaudé staat voor positiviteit. Denk maar eens
aan woorden die beginnen met ‘beau’, zoals ‘beautiful’
of het Franse ‘beau jour’, wat mooie dag betekent. De
desembroden van Beaudé doen hun naam eer aan. Ze zijn
niet alleen mooi, bovenal erg lekker! Beaudé refereert wat
ons betreft ook naar een mooie dag.
Eet smakelijk!
Z E Z I J N N I E T A L L E E N M O O I ,
B O V E N A L E R G L E K K E R

9. 9

10. 1 0
Met trots presenteren wij onze Beaudé desembroden.
Ons assortiment bestaat uit verschillende soorten
desembroden die allen op de steenovenvloer worden gebakken.
Voor het desembrood gebruiken wij onze eigen desemcultuur.
Deze desemcultuur is in 2011 gekweekt en wordt gemaakt van
biologische bloem. De broden zijn bereid zonder de toevoeging
van geur-, kleur-, broodverbeteraars en e-nummers. Zo
behouden de broden hun unieke smaak en karakter.
O N Z E B E A U D É B R O D E N W O R D E N G E B A K K E N
O P H E T S T E N E N H A R T V A N D E O V E N
H E T A S S O R T I M E N T

11. 1 1

12. 1 2
P I S T O L E T N A T U R E | 4 0 1 0
7 5 g r a m
P I S T O L E T C É R É A L E S | 4 0 1 1
7 5 g r a m
P I S T O L E T C É R É A L E S M E E R Z A D E N | 4 0 1 2
7 5 g r a m
Een heerlijk luchtig desempistoletje met een
krokante korst en een mooie authentieke
uitstraling. Het brood is puur natuur en vol
van smaak.
Dit desempistoletje wordt gemaakt
van volkoren tarwe, gebakken op een
steenovenvloer en is zeer smaakvol in
combinatie met diverse soorten beleg.
Dit pistolet is vol van smaak dankzij het
langzaam rijzen van het desem en het gebruik
van verschillende graansoorten.
Artikelnummer: 4010
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.
Artikelnummer: 4011
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.
Artikelnummer: 4012
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.

13. 1 3

14. 1 4
B O U L E N A T U R E | 4 0 4 0
1 2 0 g r a m
B O U L E N A T U R E S E S A M M A A N Z A A D | 4 0 4 1
1 2 0 g r a m
B O U L E N A T U R E M E E R Z A D E N | 4 0 4 2
1 2 0 g r a m
Een robuuste desembol met een mooie,
gescheurde korst. Het brood is uitsluitend
gemaakt van biologisch desem.
Een prachtige desembol die uitsluitend is
gemaakt van biologisch desem. Deze bol heeft
een mooie gescheurde korst die bedekt is met
sesam en maanzaad.
Deze robuuste desembol heeft een heerlijke
korst, bedekt met verschillende zaden. Het
brood is uitsluitend gemaakt van biologisch
desem.
Artikelnummer: 4040
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.
Artikelnummer: 4041
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.
Artikelnummer: 4042
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.

15. 1 5
B O U L E C É R É A L E S | 4 0 5 0
1 2 0 g r a m
B O U L E C É R É A L E S M E E R Z A D E N | 4 0 5 1
1 2 0 g r a m
Deze robuuste desembol is uitsluitend
gemaakt van biologisch desem en rijk gevuld
met granen. Deze granen en het gebruik van
biologisch desem geven deze bol een heerlijke
volle smaak.
Een robuuste desembol met een mooie
gescheurde korst die helemaal bedekt is met
granen. Het brood is uitsluitend gemaakt
van biologisch desem en ook van binnen rijk
gevuld met granen.
Artikelnummer: 4050
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.
Artikelnummer: 4050
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.

16. 1 6

17. 1 7
E L K B O L L E T J E
I S U N I E K

18. 1 8
C I A B A T T A N A T U R E | 4 0 6 0
1 2 0 g r a m
C I A B A T T A C É R É A L E S | 4 0 6 1
1 2 0 g r a m
C I A B A T T A R O Z I J N | 4 0 6 2
1 2 0 g r a m
Dit handgemaakte desembrood is gemaakt van
tarwe en heeft een open en luchtige structuur.
Een mooie klassieker voor in uw assortiment.
Dit brood is gemaakt van tarwe, is luchtig van
structuur en bevat verschillende granen.
Een prachtige ciabatta variant! Dit brood is
gemaakt van tarwe, biologische roggebloem
en zoete rozijnen.
Artikelnummer: 4060
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.
Artikelnummer: 4061
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.
Artikelnummer: 4062
Oven voorverwarmen op: 210 C
Afbaktemperatuur: 200 C
Afbaktijd: 10 min
Aantal in doos: 24 st.

19. 1 9

20. 2 0
B A G U E T T E D E C A M P A G N E | 4 0 7 0
7 0 0 g r a m
Artikelnummer: 4070
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 12 min
Aantal in doos: 10 st.
B A G U E T T E C É R É A L E S | 4 0 7 1
7 0 0 g r a m
Artikelnummer: 4071
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 12 min
Aantal in doos: 10 st.
Dit brood wordt gemaakt met tarwe- en
biologische roggebloem en is op een
steenovenvloer gebakken. Het brood heeft een
robuuste vorm en heeft de unieke smaak van
desem.
Dit desembrood is een echte klassieker,
gemaakt met tarwe en rijk gevuld met granen.
Het brood is met de hand ingesneden, op een
steenovenvloer gebakken en heeft een unieke,
knapperige korst.

21. 2 1

22. 2 2
P A V É N A T U R E | 4 0 8 0
1 5 0 0 g r a m
P A V É C É R É A L E S | 4 0 8 1
1 5 0 0 g r a m
Dit is een groot ambachtelijk desembrood,
bereidt met tarwe en biologische roggebloem.
Het brood is gebakken op de steenovenvloer
en heeft een mooie luchtige structuur. Het is
heerlijk spekkig van smaak met een krokante
bite.
Dit is een groot ambachtelijk desembrood vol
met granen en bereidt met tarwe. Het brood
is gebakken op de steenovenvloer en heeft een
krokante korst. Het is een lust voor het oog
en ideaal voor het beleggen van mooie grote
sneden.
Artikelnummer: 4080
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 17 min
Aantal in doos: 4 st.
Artikelnummer: 4081
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 17 min
Aantal in doos: 4 st.

23. 2 3

24. 2 4
B O U L E D E C A M P A G N E | 4 0 9 0
5 0 0 g r a m
B O U L E D E C É R É A L E S | 4 0 9 1
7 0 0 g r a m
B O U L E D E S P E L T | 4 0 9 2
7 0 0 g r a m
Dit is een artisanaal, frans desem landbrood,
gemaakt met tarwebloem en biologische
roggebloem. Het wordt gebakken op een
steenovenvloer en heeft een heerlijk, luchtige
structuur. Het brood is sappig van smaak en
heeft een krokante bite. Een mooie toevoeging
aan uw assortiment.
Dit met de handgemaakte desembrood is
bereidt met tarwe en granen. Het brood is
gebakken op een steenovenvloer en heeft een
knapperige korst.
Dit is een rustiek desembrood die bij ons
gemaakt wordt van volkoren spelt-, tarwe-
en biologische roggebloem. Spelt blijkt
erg gezond te zijn, maar het is vooral ook
erg lekker. Het brood is gebakken op een
steenvloeroven en door de overbrugging van
24 uur, heeft dit brood een heerlijke structuur.
Het is mooi scherp van smaak en heeft een
typerende dikke gekraakte korst. Echt een
brood van deze tijd!
Artikelnummer: 4090
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 14 min
Aantal in doos: 8 st.
Artikelnummer: 4091
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 14 min
Aantal in doos: 8 st.
Artikelnummer: 4092
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 14 min
Aantal in doos: 8 st.

25. 2 5

26. 2 6
B A G U E T T E W A L N O O T H O N I N G | 4 0 7 5
6 0 0 g r a m
Dit luxe, met de handgemaakte baguette is
gemaakt van tarwe, biologische roggebloem
en desem. Het is rijk gevuld met walnoten en
een vleugje honing. Dit brood is heerlijk in
combinatie met bijvoorbeeld kaas of ander
hartig beleg. Een absolute topper!
Artikelnummer: 4075
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 12 min
Aantal in doos: 12 st.

27. 2 7

28. 2 8
B A G U E T T E N O T E N V I J G E N | 4 0 7 6
6 0 0 g r a m
Dit luxe, met de handgemaakte baguette is
gemaakt van tarwe, biologische roggebloem
en desem. Het is rijk gevuld met walnoten en
een vleugje honing. Dit brood is heerlijk in
combinatie met bijvoorbeeld kaas of ander
hartig beleg. Een absolute topper!
Artikelnummer: 4076
Oven voorverwarmen op: 190 C
Afbaktemperatuur: 180 C
Afbaktijd: 12 min
Aantal in doos: 12 st.

29. 2 9

30. 3 0
D E B E A U D É B R O D E N W O R D E N G E M A A K T M E T
A L L E E N D E B E S T E I N G R E D I Ë N T E N
P A S S I E E N I N T E G R I T E I T V O R M E N
D E L E I D R A A D V A N O N Z E B A K K E R S
T E Z A M E N , E E N P E R F E C T R E C E P T V O O R
D U U R Z A M E K W A L I T E I T

31. 3 1
Van het steenovenvloer gebakken desempistoletje tot een
ambachtelijk notenvijgen baguette. Kleine desembroodjes of
grote desembroden. Ons Beaudé assortiment is zeer divers
en beantwoordt aan de meest uiteenlopende broodwensen.
Bent u op zoek naar een mooie invulling van of aanvulling
op uw assortiment, dan willen wij graag met u samenwerken!
W E R K M E T O N S S A M E N
020 6148041
Jarmuiden 20
1046 AD Amsterdam
info@beaude-desem.nl

32. 3 2