4. Spazzoliamo per bene i limoni sotto l’acqua corrente
poi, con un coltello bene affilato, affettiamo la scorza
di un limone senza nulla della parte bianca;
5. Intanto , in un pentolino alto,
mettiamo da 4 a 6 cucchiaiate
di zucchero (secondo i vostri
gusti) e 3 bicchieri di acqua,
lo poniamo sul fuoco;
6. Mescoliamo di tanto in tanto e lasciamo bollire un paio di
minuti, finché farà delle grosse bolle; poi spegniamo e
lasciamo intiepidire.
9. filtriamo il succo con l’aiuto
di un colino e lo raccogliamo
nel bicchiere.
10. Poniamo le scorzette di limone
e il succo filtrato nel pentolino,
assieme allo sciroppo
intiepidito, e lasciamo
raffreddare completamente;
11. Filtriamo lo sciroppo al
limone per togliere le
scorzette, e lo poniamo in
una vaschetta da gelato o,
anche, nelle vaschette del
ghiaccio private dei
separatori.
12. Ora il composto è pronto per
essere messo in frigorifero,
nello scomparto del ghiaccio,
avendo cura di mescolare di
tanto in tanto con un
cucchiaio.
14. E questo è il risultato:
una facile, economica,
genuina e freschissima
granita fatta in casa!
15. Con questo stesso procedimento
e dosi, potrete preparare le
granite con tutti gli agrumi.
16. Le granite si possono preparare con tutta la frutta, anche con
quella a polpa soda, basterà frullarla con l’aggiunta di un
bicchiere di acqua, e 3 o 4 cucchiai di zucchero ogni 300 g di
polpa (non occorre fare lo sciroppo a caldo).
Vediamo qualche suggerimento:
22. … E tante altre, per una
buona e freschissima
estate!
Musica: Mix Arrivederci Roma- O sole
mio
Eseguito da Orquestra Romanticos de Cuba
Testo, realizzazione e grafica:
zafulla1@yahoo.it