Este documento describe el concepto de "Calidad Segunda Generación", que se refiere a la sostenibilidad. Propone un nuevo modelo llamado HOTELES EFICIENTES SOSTENIBLES (HES) que evalúa la sostenibilidad de los hoteles desde perspectivas económicas, medioambientales, sociales y culturales. El modelo HES busca diagnosticar, formar y certificar a los hoteles en criterios de sostenibilidad para mejorar su eficiencia, productividad y relaciones con la comunidad.

2. CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN
Si durante el siglo XX el concepto de la Calidad ha sido una referencia fundamental
para las empresas e instituciones, la SOSTENIBILIDAD es el nuevo fundamento
que transforma las políticas, estrategias y objetivos de todos aquéllas que quieren
ofrecer a la sociedad una imagen diferente y unos productos y servicios donde se 2
considera imprescindible que el desarrollo del Turismo debe ser compatible con
criterios sostenibles.
Para ello es necesario que las instituciones, organizaciones y empresas públicas y
privadas participen en lograr que los otros stakeholders "interioricen" la importancia
presente y futura de lo que denominamos Calidad Segunda Generación, es decir,
SOSTENIBILIDAD.
SOSTENIBILIDAD
Si la Certificación de una empresa, en
cualquiera de las múltiples marcas, sistemas o
¿Sigue su hotel en el pasado? referencias, ha sido y puede ser un objetivo
que lleva a introducirse en la Calidad, está
¿Cree que todos debemos
demostrado que hoy, transcurrida la primera
aportar “nuestro grano de
arena” para hacer más década del siglo XXI, las organizaciones y las
habitable nuestro planeta? empresas tienen que dar un paso adelante y
pasar de la CALIDAD A LA
SOSTENIBILIDAD.
SOSTENIBILIDAD
No se puede seguir definiendo la calidad
obligación.
como un objetivo, cuando es una obligación. En el siglo XXI, para el
consumidor la calidad es de naturaleza obvia.
No hay otra alternativa. El mundo actual tiene su camino elegido y no nos queda
otra solución que subirnos al tren del futuro o quedarnos en la estación del pasado.
Las generaciones actuales y del mañana tienen un compromiso con el planeta y
sus ciudadanos y todos debemos contribuir a la
construcción de las nuevas bases que nos
ayudarán a un mejor y más duradero bienestar
de nuestra sociedad.
¿Sabías que el desarrollo
Por esta razón nosotros hemos creado HES® Sostenible es Conocimiento e
Innovación?
En la nueva cultura del Turismo, donde las
exigencias son cada vez mayores, los pilares de
la CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN se
basan en cuatro ejes fundamentales:
Norma de Análisis y Evaluación para hoteles / Un compromiso real con la Sostenibilidad

3. PILARES DE LA CALIDAD SEGUNDA GENERACIÓN
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HOTELES EFICIENTES SOSTENIBLES® (HES)
En este nuevo período donde la Calidad ya ha tenido un largo recorrido, HOTELES
EFICIENTES Y SOSTENIBLES® (HES) nace como modelo para la evaluación
(HES),
CUALITATIVA Y CUANTATIVA hotelera que recoge los fundamentos básicos de la
Sostenibilidad.
Son cuatro los aspectos que la definen:
- Económico-
Económico-Estratégicos Dígaselo a todos:
a sus colaboradores,
- Medioambientales a sus clientes,
- Sociales a sus proveedores,
- Culturales a las Instituciones,
a su Competencia,
a la Comunidad…
Este modelo para la gestión y aseguramiento que Nuestro hotel apuesta
forma parte de lo que denominamos CALIDAD por el Desarrollo
SEGUNDA GENERACIÓN en las empresas hoteleras, Sostenible, apostamos
tiene como referencias, además, el Pacto Mundial, el por nosotros y las
Código Ético del Turismo y criterios de la próximas generaciones.
Responsabilidad Social Empresarial (RSE).
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4. CARACTERÍSTICAS DE HES®
El modelo HES responde a criterios cuantitativos y cualitativos que se reflejan en la
Cadena de Valor para los hoteles donde se recogen Aspectos, Características y
Parámetros que evalúan el compromiso de la organización con la Sostenibilidad y
la sociedad en su conjunto. 4
EL SIGNIFICADO DE HES®
1. Objetividad, dado que sus procedimientos analíticos responden a respuestas
concretas que son obtenidas de la realidad de las empresas.
2. Voluntariedad, ya que es un reto voluntario de las empresas en su
compromiso real con la Sostenibilidad.
3. Temporalidad, pues las empresas que quieren ser certificadas, necesitan
volver a evaluarse para comprobar su realidad, después de un año.
El nuevo modelo HOTELES EFICIENTES SOSTENIBLES® representa el nuevo
escenario de las empresas hoteleras en el siglo XXI.
No puede haber SOSTENIBILIDAD sin EFICIENCIA, es decir, sin resultados, que
EFICIENCIA
aseguren la permanencia empresarial.
No puede haber CALIDAD sin SOSTENIBILIDAD es decir, sin tener en cuenta
SOSTENIBILIDAD,
que la empresa hotelera debe responder a los fundamentos Económico-
Estratégicos, Medioambientales, Sociales y Culturales.
COMO SE DESA
RROLLA EL NUEVO MODELO HES® HES®
COMO SE DESARROLLA EL NUEVO MODELO HES®
La aplicación de este modelo tiene los siguientes Objetivos:
1. Diagnosticar y analizar el Hotel
2. Definir Planes de Mejora y de Formación
3. Impartir Formación de acuerdo al modelo HES®
4. Definir los Planes Personales de Sostenibilidad
5. Evaluar resultados y fomentar el conocimiento
6. Innovar, Innovar, Innovar, Educar y Formar…
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5. La clave fundamental del modelo es que:
Todo el personal de la empresa debe estar formado con criterios de
Eficiencia en el Desarrollo Sostenible.
Tienen que creer que el Desarrollo Sostenible
le aporta beneficios en su vida personal. 5
Que su aplicación contribuye al desarrollo Nosotros no
socioeconómico de la empresa y la pretendemos
Comunidad. Certificarle, que sí lo
podemos hacer.
El Desarrollo Sostenible compromete a la
empresa con el avance y la competitividad del Nosotros queremos
colaborar con Usted en
país en este mundo globalizado. la “hoja de ruta del
Desarrollo Sostenible”
No es fácil, pero no
imposible.
¿QUÉ OFRECE EL MODELO HES?
Beneficia a todos,
Beneficia al planeta
1. Transmite a la demanda y a la sociedad la
mayor ventaja competitiva actual y de
futuro.
futuro El desarrollo sostenible representa la
“Calidad en segunda generación” y los
clientes, los intermediarios y la Comunidad se convierten en transmisores de
un producto diferente que puede competir a nivel nacional e internacional.
En definitiva, más ingresos, más satisfacción para todos.
2. Mejora en sus costes de eficiencia energética, agua y utilización de
energética,
residuos.
residuos
3. Aumenta la productividad del personal y mejora el clima laboral. Si los
colaboradores se integran e interiorizan el desarrollo sostenible, entenderán
mejor la productividad como un beneficio para todos y el ambiente laboral en
la empresa será más positivo.
4. Potencia la cultura como una de las dimensiones fundamentales del
desarrollo sostenible El cliente reconoce que está en un entorno distinto,
sostenible.
con personas que le reciben y atienden con una base cultural que afecta a
todos.
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6. 5. Mejora las relaciones de las empresas con la Comunidad local El hotel
local.
forma parte de una Comunidad donde todo lo que sucede o existe le influye.
Los clientes reconocen si el hotel no es ajeno a la sociedad más cercana o
se muestra indiferente. La fidelización no solo viene por lo interno sino
también por lo que hay en el exterior.
6. Comunica a todos los agentes de interés/stakeholders sus prácticas de 6
desarrollo sostenible Involucra a los proveedores y otros agentes de
sostenible.
interés/stakeholders en las dimensiones del desarrollo sostenible. El hotel
sabe cómo les afecta, para que entre todos el desarrollo sostenible no sea
solo un resultado de maquillaje o marketing.
7. Exige un compromiso constante de todos participando y colaborando en
los requerimientos de la organización de forma individual y colectiva.
requerimientos
8. Forma de manera diferente
diferente.
9. Crea expectativas y experiencias al cliente viajero y conocedor La
conocedor.
sostenibilidad es un concepto que avanza en la sociedad, es algo más que
exige un compromiso de todos que se vuelca en el interior de la empresa y el
exterior donde está la Comunidad. El hotel se convierte en una referencia de
la "economía sostenible" que da respuesta a un cliente con un ADN más
exigente y que probablemente está dispuesto a pagar más por su estancia.
El desarrollo sostenible
son resultados
cuantitativos y
cualitativos, es una
hoja de ruta que
seguimos a través del
modelo HES
convencidos que no
hay otro camino...
beneficia a todos,
beneficia al planeta
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7. ¿A QUIÉN LE PUEDE INTERESAR HES®?
El modelo que presentamos no es rígido y por lo tanto se puede adaptar a cualquier
situación, región o país.
HES® puede ser aplicado en todo tipo de hoteles, ya que tiene en consideración la 7
categoría en la que estén clasificados, su tamaño y los productos servicios que
ofrecen, siempre teniendo presente que todos cuentan con la Eficiencia y
Sostenibilidad que les corresponde.
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HES® no trata de sustituir ninguna otra referencia o marca al contrario se convierte
en un apoyo que puede servir a la gestión, la comercialización y a nueva definición
del producto hotelero.
Por estas razones creemos que HES® puede interesar a:
1. Las Instituciones Públicas vinculadas al Turismo, a nivel de País, Región,
Provincia o Municipio.
2. Las Instituciones y Organizaciones que establecen la clasificación y
categorización hotelera para definir criterios comparativos que determinen su
idoneidad.
3. Las Instituciones u Organizaciones privadas, como son las Asociaciones
Empresariales del Sector Turístico/Hotelero, que desean incorporar a sus
empresas criterios de EFICIENCIA y SOSTENIBILIDAD
SOSTENIBILIDAD.
4. Las Cadenas o Grupos Hoteleros que quieren renovar sus conceptos de
gestión, quieren evaluarse y necesitan formar a sus colaboradores en los
principios que se definen como Calidad Segunda Generación.
Generación
5. Las Universidades o Centros de Formación especializados en Hospitalidad
cuya aportación docente a las nuevas generaciones es fundamental para los
directivos del futuro.
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