Anche quest’anno facciamo 𝐅𝐄𝐒𝐓𝐀 e celebriamo il compleanno insieme a voi, amici e 𝔹𝕆ℕ𝔻𝔸𝕀𝕃𝕆𝕍𝔼ℝ𝕊 che siete la linfa del nostro lavoro! Per farlo in grande stile le nostre birre saranno affiancate da 💥16 produzioni di importanti 𝐁𝐈𝐑𝐑𝐈𝐅𝐈𝐂𝐈 𝐀𝐑𝐓𝐈𝐆𝐈𝐀𝐍𝐀𝐋𝐈 𝐈𝐓𝐀𝐋𝐈𝐀𝐍𝐈 💥 Ecco, allora alcuni dettagli dell’evento (cercheremo di svelarvi tutto un po’ alla volta): 🗓 ＱＵＡＮＤＯ: 𝗦𝗮𝗯𝗮𝘁𝗼 𝟮𝟳 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟭𝟬 𝗮𝗹𝗹𝗲 𝟮𝟯 𝐃𝐨𝐦𝐞𝐧𝐢𝐜𝐚 𝟮𝟴 𝗺𝗮𝗴𝗴𝗶𝗼 𝐝𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟏𝟎 𝐚𝐥𝐥𝐞 𝟐𝟏 🚗ＤＯＶＥ: a Sutrio, in viale Val Calda 1, nella sede del nostro Birrificio e della Taproom. I tavoli saranno tutti al coperto (ma scongiuriamo il caso di pioggia)! ❓ＣＯＳＡ: 𝔹𝕀ℝℝ𝔸 🍺 tanta birra!! Ben 𝟸3 𝚜𝚙𝚒𝚗𝚎 con diversi stili di birra in grado di accontentare tutte le esigenze, anche dei “bevitori professionisti” ℂ𝕀𝔹𝕆 🍔 in Carnia il buon cibo non manca, quest’anno sarà a cura di 2 giovani amici che inaugureranno il loro FOODTRUCK per l'occasione (portiamogli fortuna 🍀) Chi volesse, invece, prendersi una piccola pausa, troverete le indicazioni di tutti i 𝓻𝓲𝓼𝓽𝓸𝓻𝓪𝓷𝓽𝓲 di Sutrio per un pasto tradizionale. Possibilità di 𝓣𝓪𝓴𝓮 𝓐𝔀𝓪𝔂 sul posto (prendete il cibo dove volete: caseificio, salumificio, supermercato, ristoranti….) e lo mangiate comodamente da noi! 𝕄𝕌𝕊𝕀ℂ𝔸 🎧 Le vostre bevute e chiacchiere saranno accompagnata dalla musica tutto il giorno con delle incursioni di C̳i̳k̳i̳ ̳&̳ ̳B̳l̳a̳ ̳D̳j̳S̳e̳t̳ per animare la festa!! 📣ＩＮＦＯ ＵＴＩＬＩ： Per chi vuole divertirsi senza pensieri, ecco i contatti dove dormire A̲ ̲S̲u̲t̲r̲i̲o̲:̲ 𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐃𝐢𝐟𝐟𝐮𝐬𝐨 𝐒𝐮𝐭𝐫𝐢𝐨 (riserveranno uno 𝖘𝖈𝖔𝖓𝖙𝖔 𝖉𝖊𝖑 10% ai nostri ospiti- ricordatevi di segnalarlo!!) tel. 0433778921 𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐃𝐞𝐥 𝐍𝐞𝐠𝐫𝐨 tel. 0433778035 𝐎𝐬𝐭𝐞𝐫𝐢𝐚 𝐝𝐚 𝐀𝐥𝐯𝐢𝐬𝐞 tel. 0433778692 𝐀𝐥𝐥𝐞 𝐓𝐫𝐨𝐭𝐞 tel. 0433778329 𝐀𝐠𝐫𝐢𝐭𝐮𝐫𝐢𝐬𝐦𝐨 𝐍𝐚𝐮𝐧𝐚𝐥 tel. 3357745403 𝐁&𝐁 𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐞𝐥𝐥'𝐀𝐧𝐭𝐢𝐜𝐚 𝐅𝐨𝐧𝐭𝐚𝐧𝐚 tel. 3472274515 F̶u̶o̶r̶i̶ ̶S̶u̶t̶r̶i̶o̶:̶ 𝐀𝐥𝐛𝐞𝐫𝐠𝐨 𝐌𝐚𝐭𝐢𝐳 “𝐃𝐚 𝐎𝐭𝐭𝐨” (Timau) tel. 0433779002 𝐁𝐚𝐢𝐭𝐚 𝐃𝐚 𝐑𝐢𝐜𝐨 (Zoncolan) tel. 33168922383 𝗔𝗹𝗯𝗲𝗿𝗴𝗼 𝗗𝗶𝗳𝗳𝘂𝘀𝗼 𝗣𝗮𝗹𝘂𝘇𝘇𝗮 (Paluzza) tel. 0433786068

1. Stile
Birra Gradi
BIRRE DISPONIBILI
Birrificio/
Belgian Stong Ale 7,0%
NEW ORDER
RENTON
Neipa 6,3%
BAMBA
MISTER B
DDH IPA 6,9%
LIQUIDA
FAMOUS
LAST HOP
Schwarz 5,5%
ELVO
SCHWARZ
Bohemian Pils 4,8%
ALTAVIA
BADANI 12
Indian
Pacific Lager
5,4%
VERTIGA
ALCHEMY
Ordinary Bitter 3,7%
HILLTOP
WILD BOAR
Double IPA 8,3%
MUKKELLER
HATTORI
HANZO
Birra d’ispirazione Belga, robusta e strutturata.
Il sapiente utilizzo di un particolare lievito Belga ammorbidisce con eleganza la sua struttura decisa
nascondendo in modo sorprendente la notevole gradazione alcolica. Un’importante intensità
olfattiva lascia spazio ad una bevuta amabile ed avvolgente, che sprigiona piacevoli sentori di frutta
gialla, miele e frutta a polpa bianca.
Descrizione
“La vida hay que vivirla irresponsablemente, pero con responsabilidad”
Don Pablo, forse, l’avrebbe voluta così. Esotica e poco amara, con un ingrediente segreto:
tanta polvere di luppolina a freddo, stupefacente! Luppoli Ekuanot, Citra, Azacca
“DDH IPA ispirata dallo Strata, uno dei luppoli di ultima generazione più interessanti per profilo ed
intensità, impiegato in ingenti quantità e supportato da Mosaic ed un pizzico di Citra.
Di colore dorato e leggermente velata, la birra sprigiona intesi aromi di papaya, mango e ananas.
In bocca è setosa e piacevolmente equilibrata con un amaro delicato sul finale.
Schwarz, tipiche birre scure del panorama brassicolo della Germania, caratterizzate da eleganti note
torrefatte, corpo moderatamente leggero e netta secchezza a chiudere il finale. Nel profilo aromatico
si ritrovano note di cioccolato, caffè e pane di segale e più in lontananza tendenze assimilabili a fiori,
caramello ed erba tagliata.
Lager tradizionale di ispirazione ceca, dal colore marrone scuro, prodotta con malti cechi e tedeschi,
fermentata con lievito a bassa fermentazione e luppolata con solo Saaz.
Corposa, con note di caramello, cacao, caffè, miele e biscotto ed un finale leggermente amaro ed
erbaceo.
Una Ordinary Bitter fatta in collaborazione con ALTAVIA. Di facile bevuta. Il lievito regala un bel
profilo moderatamente fruttato, mentre la ricetta prevede un leggero dry hopping.
Birra dorata schiuma bianca pannosa e persistente.
Aromi di miele millefiori, mollica di pane, finale delicatamente amaro molto elegante.
Double IPA iconica di casa Mukkeller, dopo anni continua ancora ad ammaliare sempre più bevitori
con il suo equilibrio e la sua facilità di beva, nonostante l'importante gradazione alcolica. I luppoli
impiegati nascondono con suadenti profumi la sua vera forza. Birra dal finale decisamente amaro,
supportato da un grande profilo di malto. Nel profilo aromatico si ritrovano note di resina, frutta
tropicale e agrumi e in secondo piano pennellate assimilabili a caramello, miele e cereali.
Nel bicchiere si presenta di un giallo intenso e con una schiuma fitta e persistente. Profumi di luppolo
con una leggera nota citrica, sentori erbacei che si uniscono a sentori di cereali tipici del malto
tedesco. In bocca risulta morbida con un’equilibrata frizzantezza. LUPPOLI Simcoe Cryo, Citra Cryo,
Saaz, Melon
Descrizione
MUTTNIK
PUSHOK
FestBier 5,6%
Colore dorato carico con riflessi ramati, al naso evidenti note maltate con sentori di frutta candita e
caramello. Anche in bocca, all'ingresso, predomina il contributo dei malti, crosta di pane su tutto e
una sensazione in generale molto piena, cui segue però una secchezza leggermente superiore ai
canoni dello stile, che dona un finale agile che chiama il sorso successivo.
Tmavy 5,0%
ALDER
HERMELIN

2. BIRRE DISPONIBILI
Descrizione
Italian
Grape Ale
6,9%
OPPERBACCO
Bret Ale 7,4%
CA' DEL BRADO
MaiBock 6,0%
BELLAZZI
MONPIëR de GHERDëINA
QDH IPA 7,0%
50&50
HOW MUCH HOP IS
TOO MUCH HOP
MYBO
NATURE TERRA
PIE' VELOCE
BRUX CASCADE
Hazy Ipa fermentata con lievito Verdant e una quantità di luppoli che meriterebbe una denuncia,
inserita in 4 momenti diversi della produzione.
Talus, Galaxy, Vicsecret regalano sentori tropicali ed esotici per una bevuta piena e avvolgente.
La Germania vista da Bellazzi trova manifestazione in questa birra artigianale caratterizzata dai malti
tipici del centro Europa: ambrata e maltata, lascia in bocca una leggera sensazione speziata che ben
si sposa con le note dolci e spinge a berla in quantità.
Trae ispirazione dalla tipologia delle Italian Grape Ale, stile legato alla cultura birraria italiana e
caratterizzato dall'aggiunta di uva, generalmente nella forma mosto della stessa. Nel profilo
aromatico si ritrovano note di uva e vino, che ne contrassegnano i connotati senza tuttavia
sovrastare l'anima birraria del prodotto finale.
In questo batch ad edizione limitata viene effettuato, al termine della maturazione in botte, un dry
hopping di luppolo Cascade per dare ulteriore vigore alle componenti agrumate, floreali e speziate
(già presenti nel bouquet aromatico).
ANTIKORPO
JHONNY!
TableBeer 3,6%
Creata in collaborazione con il Birrificio MC77, è caratterizzata da una luppolatura
sloveno/australiana che regala decisi sentori fruttati e floreali accompagnati da una base di
panificato chiaro, complice l'utilizzo di malti Pils e Cara. La fermentazione è affidata ad un ceppo
inglese che conferisce una buona secchezza ed un corpo adeguato a una birra da tavola, perfetta in
ogni momento grazie al basso grado alcolico.
La birra viene prodotta inizialmente con una fermentazione lattica ad opera di vari ceppi, in seguito
maturata per 8 mesi in botti ex-spumante. Il risultato è una birra dal colore chiaro, estremamente
rinfrescante, con note sapide date dall’aggiunta di sale e acide date dalla fermentazione lattica.
In bocca rimane molto secca, scorrevole con delicate note speziate e agrumate.
PIER DLA FERRATA Wild Gose 4,1%
BIRRE BONDAI
Di colore giallo paglierino. Rivela intense note di cereale bilanciate da una luppolatura elegante ed
equilibrata. Estremamente beverina.
BEIB German Pils 4,6%
LAMROCK 62 Pacific Lager 5,4%
Birra chiara a bassa fermentazione caratterizzata dall’utilizzo di soli luppoli Motueka e Nelson
Sauvin provenienti dalla Nuova Zelanda. Aroma di scorza di agrumi, frutta tropicale, uva spina, uva
bianca. Il corpo è leggero e con un tocco agrumato, amaro medio e di grande bevibilità.
BEN FUMADE Rauchbier 5,2%
Colore rosso intenso. Delicatamente affumicata grazie all’utilizzo di malti affumicati con legno di
faggio. Equilibrata con leggere note legnose. Corpo medio e di facile bevuta.
PAURA PAURA Porter 5,0%
POINT BREAK
GRANDE GIOVE Keller 4,8%
Birra scura in stile inglese. Morbida in bocca, ha sentori che vanno dal caffè al cioccolato, dati
dall’utilizzo di malti tostati.
Birra a bassa fermentazione in stile tedesco tipica della Franconia. Colore dorato, sapore rustico di
malto con sentori erbacei dato dai luppoli. Amaro delicato e di facile bevuta.
American
Pale Ale
5,2%
Fresca e beverina dal colore giallo dorato. Sentori di agrumi e frutta tropicale si faranno sentire già
quando la si versa. Birra secca e dal corpo esile. Amaro moderato.
NEVER LOSE
IMAGINATION
Saison 5,2%
Birra in stile belga prodotta con malti pils, malto di frumento, segale e zucchero candito; lievito
tradizionale Franch Saison e luppolata con Akoya.
Il colore è dorato opalescente con una schiuma densa e persistente. Al naso e in bocca si
percepiscono note speziate e pepate date dal lievito accompagnate da quelle più fiorite e agrumate
caratterizzata del luppolo.
Birra con una piacevole secchezze, perfetta per l’estate in arrivo.
NOVITA' - LA BIRRA DEL COMPLEANNO
Birrificio/ Birra Stile Gradi Descrizione